Si potrebbe pensare che i bastoncini di granchio in pastella siano un piatto che solo le nostre casalinghe potrebbero pensare, ma in realtà i surimi sono fritti in tutto il mondo, specialmente nei paesi asiatici. Nonostante siamo abituati a vedere l'imitazione della carne di granchio con l'ingrediente di insalate e altri snack freddi, dopo la tostatura diventa un ottimo snack per un bicchiere di schiuma o qualsiasi altro alcool non forte.
Bastoncini di granchio in pastella - ricetta semplice
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 480 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua 115 ml;
- latte - 115 ml;
- farina - 175 g.
preparazione
Mentre l'olio per friggere si sta riscaldando, pulisci i bastoncini di granchio e preparati per una pastella semplice e semplice. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale, zucchero e pepe macinato fresco. Aggiungere acqua e latte all'uovo, cospargere la farina e mescolare l'impasto. Immergere i bastoncini nei bastoncini, lasciare che gli eccessi si scarichino e quindi friggerli fino al rosso. Quando il chiaretto coglie la crosta rossiccia, stendi i bastoncini sui tovaglioli per sbarazzarti del grasso in eccesso, quindi servi immediatamente il tavolo caldo, in compagnia della tua salsa preferita.
Come cucinare bastoncini di granchio nella pastella di cocco?
Aggiungere una consistenza della varietà aiuterà la rasatura della noce di cocco, dal sapore del dessert di cui in questo piatto non ci sarà traccia. Dopo aver arrostito pezzi di cocco sembrerà un pane abbrustolito.
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 165 g;
- grande rasatura al cocco - 1 oggetto;
- farina - 60 g + per aspersione;
- acqua 40-50 ml;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Prima di fare un bastoncino per i bastoncini di granchio, assicurarsi che l'acqua sia il più fredda possibile, motivo per cui l'impasto preparato diventa croccante e sottile. Unire le gocce di cocco con la farina e un pizzico di sale, aggiungere il lievito e diluire gli ingredienti asciutti con acqua in modo da ottenere una pasta densa. Sbucciare i bastoncini di granchio nella farina, immergerli in un caseificio di cocco, lasciare scolare l'eccesso, quindi immergere i bastoncini nell'olio preriscaldato e friggere fino a doratura.
Bastoncini di granchio nella pastella di birra
Una delle varietà di pastella più rigogliose e croccanti è quella che viene cucinata sulla base di birra o acqua pesantemente gassata, puoi controllare questa affermazione da sola preparando bastoncini di granchio in pastella con la seguente ricetta.
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 440 g;
- farina - 135 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- amido - 30 g;
- birra leggera - 290 ml;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Dopo aver pulito i bastoncini di granchio dall'involucro, immergili in una pastella densa, preparata da una miscela di farina con lievito, sale, amido e birra. Lasciare scolare la miscela in eccesso, friggere i bastoncini di granchio nella friggitrice finché sulla superficie non appare una leggera tonalità rossastra.
Bastoncini di granchio fritti in pastella
In questa ricetta prepariamo il chiaretto più semplice, la cui quantità minima avvolgerà i bastoncini di granchio smontati sul filo. Clare qui svolge un ruolo secondario, dando solo un'ulteriore varietà di snack di consistenza, il ruolo chiave è dato all'olio vegetale adeguatamente riscaldato.
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 280 g;
- farina - 55 g;
- acqua 40 ml;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Dopo aver smontato i bastoncini di granchio sui filamenti, preparare un semplice chiaretto da una miscela di farina con un pizzico di sale e acqua. Friggere l'olio per friggere in profondità, e mentre si abbassano i fili di bastoncini di granchio nella pastella e mescolare accuratamente, cercando di coprire la miscela con ogni fetta. Abbassare il granchio nell'olio preriscaldato e attendere che si rosolino. Trasferire i bastoncini di granchio fritti in pastella ai tovaglioli per eliminare i residui di olio.