In una mattinata meravigliosa, proponiamo di cucinare cagliate ineguagliabili con ricotta utile per tutti e di dirti come cuocerle nella tua padella preferita.
Una ricetta classica per la cagliata in padella con un manga
ingredienti:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 240 g;
- semolino - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- uovo di gallina fresco - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 50 g;
- sale da cucina - 0,5 cucchiaini;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio di semi di girasole raffinato - 70 ml.
preparazione
In una ciotola con i lati alti diffondiamo tutta la ricotta priva di grassi e introduciamo in essa un uovo crudo fresco. Cospargere tutto lo zucchero e il sale da cucina, e quindi iniziare a mescolare la massa risultante, intervenendo gradualmente qui la semola. Coprire la ciotola con un coperchio adatto e spingerla via, da qualche parte per 30-35 minuti.
Ora, con un cucchiaio grande, raccogliamo il più possibile con la groppa gonfia della massa della cagliata e la mettiamo in un piatto con la farina versata. Usando le punte delle dita pulite, rotoliamo la palla nella farina e poi la pressiamo tra i palmi e la diffondiamo nella nebbia che galleggia su una grande padella riscaldata. Quindi, diamo una forma simile a tutta la cagliata e li friggiamo, osservando la sequenza delle parti: non più di due minuti da ciascuna.
Una ricetta classica per torte ricche di cagliata in una padella
ingredienti:
- ricotta secca a bassa percentuale di grassi - 280 g;
- zucchero fino: 90 g;
- uvetta di colore scuro - 40-45 g;
- farina (il più alto grado) - 110 g;
- vanillina - 0,5 cucchiaini.
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- lievito per pasta - 1,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
Un buon, grande uvetta scura viene messo in una terrina e versato completamente con acqua bollente, e dopo 10-12 minuti unire l'acqua restante, leggermente raffreddata, l'uvetta stesa su un tovagliolo e asciugata.
Passiamo la ricotta a basso contenuto di grassi attraverso il più grande schermo di tritacarne. Ora entriamo qui a metà dello zucchero fine prescritto dalla ricetta, asciugato l'uvetta scura, la vanillina e mescoliamo il tutto con la ricotta schiacciata. La parte restante dello zucchero che combiniamo in una ciotola alta separata con tuorli d'uovo di uova di gallina e prendendo un frullatore, iniziare a montare fino alla formazione di schiuma. Li spostiamo dalla ciotola alla massa con la ricotta e li uniamo insieme. Nella farina di colore bianco intrecciare con cura il disintegrante, e poi, lasciando che tutto attraverso il setaccio introduca la massa totale. Mescola gli ingredienti con manici puliti e crea da questa fragrante pasta cagliata gustose losanghe. Alla fine friggiamo queste meravigliose cagliate nell'olio già bollito e le togliamo dalla padella non appena vediamo su entrambi i lati la formazione di croste.
Ricetta per una deliziosa cagliata in padella
ingredienti:
- ricotta fatta in casa - 400 g;
- zucchero a velo - 80 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- Farina di grano - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- albicocche secche - 130 g;
- Olio di semi di girasole (raffinato) - 100 ml.
preparazione
La ricotta ripone una garza pulita e la spremuta bene dal siero in eccesso. Lo trasferiamo in una tazza profonda, versiamo la polvere di zucchero, aggiungiamo l'estratto di vaniglia e introduciamo un paio di uova freschissime.
Scolpiamo dall'impasto gustoso e gustoso piccole e belle cagliate e le mandiamo in una padella con olio quanto più possibile riscaldato. Quando quel lato della cagliata, che è immerso nell'olio, inizierà a scurirsi, quindi girali e portali nello stesso stato dall'altra parte.