L'autunno e la zucca maturano. I frutti di questa meravigliosa cultura del melone contengono molte sostanze utili: vitamine A, C, E, D, PP, vitamine B e una vitamina T unica, che aiuta a perdere peso.
Un'altra carne polpa contiene utili composti di potassio e ferro, una grande quantità di pectina e fibre. L'uso della zucca aiuta a purificare il corpo, prevenire l'aterosclerosi, aumentare la forza maschile. Anche la zucca è molto utile per soffrire di anemia e affaticamento veloce.
Dalla zucca puoi cucinare molti piatti interessanti diversi.
Zucca con vitello e vino rosso
ingredienti:
- carne di zucca (moscato migliore) - circa 300 g;
- carne magra (vitello o manzo) - circa 400 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- peperone rosso dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- erbe fresche fresche (prezzemolo, coriandolo, basilico, ecc.);
- tavolo da vino rosso o rosa non smaltato non zuccherato - 100 ml;
- olio vegetale per friggere;
- peperoncino rosso caldo;
- sale.
preparazione
Carne tagliata a piccoli blocchi o strisce corte e sottili. Un quarto di cipolla sbucciata e tagliata a fettine, friggere in una padella profonda in olio a fuoco medio fino a una leggera tonalità dorata. Aggiungere la carne alla padella e friggerla insieme alla cipolla, mescolando attivamente con la spatola fino a quando il colore cambia. Ridurre il fuoco e stufare la carne sotto il coperchio, se necessario aggiungere il vino, quasi fino a quando non è pronto (gusto). Quando questo momento è arrivato, aggiungiamo in una padella una zucca, tagliata da sottili barre e spezie macinate asciutte secondo il vostro gusto. Mescolare, salare e stufare per 15 minuti, quindi aggiungere il peperone dolce, tagliato a strisce corte. Facciamo sobbollire per altri 10 minuti Condire con aglio tritato e peperoncino.
Prima di servire cospargere con le erbe tritate. La carne con zucca può essere servita con riso bollito e vino da tavola rosso.
Incolla con zucca e carne
ingredienti:
- qualsiasi pasta corta - per 2-3 porzioni;
- carne di pollo senza buche e pelle o maiale giovane a basso contenuto di grassi - circa 300 g;
- cipolla (rosso è meglio) - 1 pz .;
- polpa di cellulosa - circa 300 g;
- vino bianco non solfitato da tavola - 60-100 ml;
- olive denocciolate verdi - circa 20 pezzi;
- verdure (basilico, coriandolo, rosmarino, prezzemolo);
- limone;
- aceto balsamico;
- olio d'oliva
preparazione
Preparare la carne: tagliarla attraverso le fibre con pezzi che sono convenienti per mangiare. La cipolla taglia un quarto degli anelli. Friggetelo in una padella a fuoco medio a fuoco medio, mescolando fino a doratura. Aggiungere la carne e cuocere il tutto fino a quando il colore cambia, quindi ridurre il fuoco e versare il vino. Stufare per 20 minuti, mescolando con una spatola, e poi mettere una zucca e le spezie tagliate in una padella densa in una padella. Cuocere per 20 minuti, se necessario, aggiungere il vino.
Bollire separatamente la pasta al dente e scartarla in un colino. Preparare la salsa. Mescolare il succo di limone con l'aceto balsamico, aggiungere un filo d'olio e l'aglio tritato. Puoi e pepe stagione: sia nero che rosso.
Distribuiamo sui piatti pasta e carne con la zucca. Tagliamo le olive in cerchio e le mettiamo sul lato. Noi facciamo verde. Versare la salsa. Il vino è meglio scegliere una sala da pranzo leggera. Forse vermouth secco o noce moscata.
Zucca Dranica
ingredienti:
- polpa di cellulosa - circa 500 g;
- uovo di pollo - 2-3 pezzi;
- farina di frumento di prima scelta - circa un bicchiere o poco più;
- grasso di maiale per friggere.
preparazione
Zucca grattugiata su una grattugia - metà su un grande,
Mescoliamo in una ciotola la zucca grattugiata, le uova e la farina, un po '. Mescolare bene (è possibile miscelare a basse velocità) e lasciare i minuti per 10. L'impasto non deve essere troppo denso o troppo liquido.
Scaldiamo il grasso di maiale in una padella (è meglio usarlo per le patate piuttosto che per l'olio vegetale). Il cucchiaio stende la massa e forma il draniki, usiamo una pala. Friggere da entrambi i lati. Teniamo un po 'di più sotto il coperchio a fuoco basso. Servire con panna acida o salsa di panna acida.