La polenta di grano saraceno con funghi è una combinazione semplice e semplice che può essere presa come base per preparare una varietà di piatti sostanziosi, nutrienti e deliziosi. Completando i componenti di base con verdure, carne e altri ingredienti sarà in grado di diversificare il suo menù giornaliero.
Come cucinare il grano saraceno con i funghi?
La polenta di grano saraceno con funghi è una ricetta che può essere eseguita su una stufa in una casseruola, in un forno o multivark, godendo ogni volta del risultato eccellente.
- Fritti, spesso con cipolle, i funghi aggiungono alla groppa già bollita o preparano gli ingredienti insieme sotto il coperchio con una porzione di acqua.
- Per ottenere un risultato friabile, due parti di acqua vengono aggiunte a una parte del cereale
- Oltre alle cipolle, la frittura di funghi è integrata con carote con altre radici e verdure.
- Particolarmente gustoso e nutriente è il porridge di grano saraceno con funghi, se cotto con carne. Il prodotto viene tagliato a fette o ritorto in un tritacarne, e poi portato a prontezza separatamente o insieme con l'arrosto di funghi.
- Prima di servire o durante la cottura, il piatto può essere condito con erbe e aglio tritati finemente.
Porridge di grano saraceno con funghi e cipolle
La ricetta per il grano saraceno con funghi e cipolle è elementare, e sarà anche in grado di farcela anche con un cuoco alle prime armi. Per la versione magra del piatto, non viene aggiunto burro alla polenta, ma piuttosto tritato il prezzemolo o aneto tritato finemente. Quando si usano i funghi della foresta, vengono pre-puliti facendo bollire in acqua o pretrattati per 30 minuti.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- funghi - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- burro - 30 g;
- sale, pepe
preparazione
- Le semole vengono raccolte, versate con acqua, versate e bollite fino a cottura su fuoco silenzioso sotto il coperchio.
- Soffriggere la cipolla in burro tritato, quindi i funghi, friggere fino a quando l'umidità evapora e la luce arrossisce, salare e pepare.
- Nel porridge caldo aggiungere il burro, friggere.
- Dopo 5 minuti il porridge di grano saraceno con cipolle e funghi è infuso e pronto per essere servito.
Grano saraceno con funghi secchi
Ancora più delizioso e aromatico trasformerà il porridge di grano saraceno con funghi secchi. Il prodotto viene inizialmente accuratamente lavato e sciacquato ulteriormente dopo l'immersione. L'infusione risultante non viene colata, ma filtrata attraverso un taglio di tessuto e utilizzata come base liquida aromatica per cucinare il porridge.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- Funghi secchi - 50 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 70 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Funghi imbevuti per diverse ore, tagliati.
- Le cipolle sono cipolle fritte con aglio.
- Aggiungere il grano saraceno, i funghi preparati, scaldare tutti insieme per diversi minuti.
- Riempire gli ingredienti con due bicchieri di infuso di funghi tostati, salare e pepare.
- Il grano saraceno con funghi secchi e cipolla viene cotto sotto un coperchio su un fuoco silenzioso per circa 20-30 minuti o fino a quando l'umidità non è completamente assorbita.
Grano saraceno con funghi in stile Stroganoff - ricetta
Se un semplice porridge di grano saraceno con funghi non è impressionante e vuoi assaggiare un piatto in una versione più originale, è tempo di dare al fungo nuove note, completandolo con una salsa di panna acida e pomodoro. Puoi anche rinfrescare i funghi con la cipolla in una salsa o semplicemente versare gli ingredienti quando li servi e mescolare.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- funghi - 350 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina e burro - 1 cucchiaino ciascuno;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Il grano saraceno versò acqua, bollì con l'aggiunta di sale sotto il coperchio finché non fu pronto.
- Friggere le cipolle con i funghi.
- Passare separatamente la farina, aggiungere la panna acida mescolata con pasta di pomodoro, se lo si desidera, innaffiare con la densità di sugo desiderata.
- Condire la salsa, mescolare con pane tostato di funghi e grano saraceno.
- Il grano saraceno finito in stile Stegangan con funghi viene servito con erbe fresche.
Grano saraceno con tacchino e funghi
Una deliziosa combinazione culinaria soddisferà la polenta di grano saraceno cotta con funghi e carne di tacchino. Farà carne dal fianco di un filetto di uccello o di petto, che dovrebbe essere tagliato a cubetti di media grandezza e rosolato separatamente in olio bollente. Il succo di pomodoro può essere sostituito con pomodoro fresco o in scatola grattugiato.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- tacchino - 400 g;
- acqua - 2 tazze;
- succo di pomodoro - 70 ml;
- funghi - 350 g;
- cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Risciacquare la carne sull'olio, aggiungere un po 'd'acqua, stufare per 20 minuti sotto il coperchio.
- Friggere la cipolla e i funghi nell'olio.
- Aggiungere peperone dolce, succo di pomodoro, grano saraceno, carne muscolosa, versare acqua.
- Condire il piatto, cuocere sotto il coperchio fino a quando tutta l'umidità viene assorbita.
Grano saraceno alla maniera dei mercanti con i funghi
Il grano saraceno con i funghi è una ricetta, radicata nelle profondità della cucina russa, quando la groppa era abbinata a funghi porcini profumati o ad altri funghi e cotta al forno. Non meno delizioso piatto può essere preparato in una casseruola, un calderone, una padella o una padella profonda, completando la composizione con verdure succose e fragranti.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- funghi - 350 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- I funghi bianchi sono bolliti in acqua salata, dopo di che tagliano.
- Friggi la cipolla nell'olio.
- Aggiungere la carota e il peperone dolce, e dopo 3 minuti affettare i funghi e gracile.
- Aggiungere l'acqua bollente, gettare i condimenti, coprire il contenitore con un coperchio.
- Dopo circa 20 minuti di languido porridge di grano saraceno con funghi porcini sarà pronto.
Grano saraceno con carne macinata e funghi - ricetta
Un piatto eccellente per il deposito per la cena sarà cotto grano saraceno con carne macinata e funghi. La tecnologia per creare un piatto è elementare e il risultato supererà tutte le aspettative. Se lo si desidera, la composizione è integrata con verdure fresche o surgelate, erbe provenzali o italiane o erbe fresche tritate finemente.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- forcemeat - 300 g;
- funghi - 400 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere la cipolla tritata singolarmente con funghi e carne macinata, spalando la spatola.
- Collegare i componenti in un contenitore comune, aggiungere la groppa, acqua bollente e tutti i condimenti.
- Strappare il piatto sotto il coperchio su un fuoco silenzioso finché il porridge non è pronto e assorbire tutta l'umidità.
Grano saraceno con verdure e funghi
Il grano saraceno cotto con funghi e pomodori con l'aggiunta di altre verdure è una scelta eccellente per una dieta povera o per un'alimentazione sana e dietetica. Se lo si desidera, oltre agli ingredienti proposti, è possibile aggiungere zucchine, melanzane, infiorescenze di cavoli, piselli, fagiolini o asparagi.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- pomodori - 2 pezzi;
- funghi - 300 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Passare la cipolla con l'aggiunta di carote, peperoni e sedano di cavolfiore.
- Friggere separatamente i funghi, aggiungere alle verdure.
- Mettono pomodori a fette senza pelle, grano saraceno.
- Versare il tutto con acqua, condire il piatto e cuocere fino a quando l'umidità e la morbidezza delle semole non vengono assorbite.
Grano saraceno con funghi al forno
Al di fuori della competizione, è possibile cuocere il grano saraceno con funghi in una pentola nel forno. Invece di acqua per versare, è possibile utilizzare un brodo o una miscela con pasta di pomodoro, panna acida, altri additivi. Se lo si desidera, è consentito aggiungere carne arrosto, aumentando leggermente la quantità di acqua e il tempo di cottura.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua 250 ml;
- funghi - 400 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Grano saraceno lavato e pegno in una pentola di ceramica.
- Friggere la cipolla sott'olio con le carote e i funghi, spalmare sopra la groppa.
- Aggiungere acqua, coprire la nave con un coperchio.
- Dopo 40 minuti di cottura a 180 gradi, il porridge di grano saraceno con i funghi al forno sarà pronto.
Grano saraceno con pollo e funghi
La polenta di grano saraceno con pollo e funghi acquista diversi gusti e proprietà nutritive a seconda della carne utilizzata: cosce, cosce o meno calorico e tenero filetto di petto di pollo. Questo può anche variare il tempo di pre-frittura della carne con la carne prima di aggiungere cereali.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- pollo - 500 g;
- acqua - 2 tazze;
- funghi - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere separatamente i funghi con cipolle e carote e pollo.
- Aggiungere la carne al pane tostato di funghi, versare un po 'd'acqua, stufare per 10-20 minuti.
- Grano saraceno, aggiungere spezie e acqua calda, coprire di nuovo il contenitore con un coperchio e preparare il contenuto per 20 minuti.
Grano saraceno con stufato e funghi
Delizioso grano saraceno con carne e funghi può essere cotto in fretta se si aggiunge carne di maiale o stufato di manzo. Il risultato sorprenderà e soddisferà anche i mangiatori esigenti. Se la billetta contiene molto grasso, può essere raccolta e utilizzata per preparare un altro piatto se lo si desidera.
ingredienti:
- grano saraceno - 250 g;
- carne in umido - 400 g;
- acqua 450 ml;
- funghi - 300 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, pepe, alloro, erbe.
preparazione
- Friggere i funghi con cipolle e carote.
- Aggiungere il grano saraceno, l'acqua e i condimenti, preparare il piatto sotto il coperchio fino alla morbidezza del cereale.
- Aggiungere lo spezzatino nel contenitore, mescolare e scaldare per un paio di minuti.
Grano saraceno con funghi nel multivariato
Con carne o senza grano saraceno in un multivark con funghi sempre riesce in gloria, piacevole con saturazione eccellente e aroma sorprendente. In questo caso, la composizione è integrata con filetto di petto di pollo, che può essere sostituito con un altro componente di carne o eliminare completamente il prodotto dalla composizione e ottenere una versione magra del piatto.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- filetto di pollo - 400 g;
- acqua 400 ml;
- funghi - 350 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Accendere la modalità "Cottura" o "Frittura", versare olio, tagliare le verdure tagliate, carne e funghi.
- Friggere gli ingredienti per 15 minuti, aggiungere la groppa.
- Versare tutta l'acqua, condire a piacere.
- Imposta il dispositivo su "Groats" o "Buckwheat".
- Dopo il segnale, il grano saraceno cotto con funghi e carne in un multivark viene mescolato e servito con verdure.