Quando abbiamo una buona manciata di pancake freschi nelle nostre mani, la prima cosa che vogliamo cucinare è la zuppa, e ti diremo come preparare una zuppa così gustosa nelle nostre ricette.
Ricetta di zuppa di funghi dal podborozovikov fresco
ingredienti:
- poderezozoviki fresco - 450 g;
- cipolle - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- aglio giovane - 2 denti;
- sale da cucina - a piacere;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- panna acida (20%) - 130 g;
- prezzemolo verde e coriandolo - per 4-5 rami.
preparazione
Gomiti accuratamente lavati, aggiungerli in una pentola capiente e far bollire in poca acqua salata per 25 minuti. Quindi, scartare il contenuto della padella in un colino e raffreddare i funghi sotto un getto d'acqua corrente. Ora tagliare i podberozoviki in piccoli pezzi arbitrari, aggiungerli in un pentolino più piccolo, versare 2 litri di acqua e di nuovo mettere a cuocere anche per lo stesso tempo. Quindi disponete qui una piccola fetta di patate pelate crude, cubetti di cipolle fresche, mettete una foglia di alloro e aggiungete una zuppa al suo gusto. Quando le patate sono quasi pronte, nella casseruola, premi la pressa dei denti dell'aglio giovane e stendi tutta la panna acida qui. Portiamo le patate alla sua piena prontezza, aggiungiamo i verdi tritati di coriandolo con prezzemolo e spegniamo la piastra e lasciamo la zuppa infornare sotto il coperchio per circa 10 minuti.
Deliziosa zuppa di funghi a base di finferli e coniglietti
ingredienti:
- podberezoviki: 250 g;
- gallinacci - 250 g;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- crema grassa - 180 ml;
- Olio di semi di girasole - 30 ml;
- sale - a piacere;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- verdi di aneto - 0,5 ciuffi.
preparazione
Due tipi di funghi vengono accuratamente lavati e lasciati asciugare un po '. Inoltre li maciniamo con piccoli pezzi, che poi friggeremo su una piccola quantità di olio di semi di girasole, finché il nostro assortimento di funghi non inizierà a dorare. Quindi aggiungere le carote finemente grattugiate con le cipolle tritate finemente, cospargere tutto il sale, una miscela di peperoni vari e continuare a friggere fino al contenuto dorato delle verdure introdotte. Mettiamo da parte 1/3 dei funghi, e il resto in una grande ciotola del frullatore e frusta tutto allo stato del patè.
In una piccola pentola, aggiungere le patate a fette, versare con 1,5 litri di acqua, aggiungere il sale da cucina e far bollire fino alla preparazione del vegetale. Poi prendiamo una cotta e lavoriamo bene nel brodo di patate. Ora spostiamo il fungo di funghi qui e mescoliamo tutto insieme bene. Accendi la piastra, porta a ebollizione la zuppa, introduciamo la crema grassa e non appena inizia a bollire. Imponiamo una zuppa cremosa in un piatto, al centro di un piatto mettiamo un cucchiaio dei funghi posticipati e versiamo tutti i verdi tritati finemente di finocchio.
Zuppa con purè di patate in un multi-
ingredienti:
- funghi di bosco (podberezoviki) - 350 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 40 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- sale da cucina - a piacere.
preparazione
I gomiti vengono lavati, accuratamente puliti, tagliati arbitrariamente e immersi nell'acqua potabile, versati in una ciotola multivarka. Impostare la modalità "Quenching" e cuocere i nostri funghi profumati 40 minuti. Quindi, apri il multivark e aggiungi al già abbassato sul fondo del podberezovikam, tagliato in anelli sottili di carote fresche e semianelli di cipolle. Dopo di loro, mettiamo nella zuppa grossi cubetti di patate crude, mettiamo un pezzo di burro e aggiungiamo al sale da cucina della zuppa. Impostiamo il timer multivar per altri 40 minuti e aspettiamo. Una volta trascorso il tempo impostato, estraiamo la ciotola con la zuppa preparata dall'apparecchio, immergiamo il frullatore in esso e battiamo l'intero contenuto allo stato di purea omogenea. Servi questo meraviglioso primo piatto con un tipo preferito di verdure fresche!