Anche le costole affumicate sono adatte al consumo senza trattamento termico preliminare, ma consigliamo di dare ai vostri piatti preferiti un piacevole sapore affumicato, facendo di questa carne parte della ricetta. Dettagli di ciò che può essere cucinato con costolette di maiale affumicato in questo materiale.
Zuppa di costine di maiale affumicato - ricetta
Il piatto più comune delle costolette di maiale affumicato è la zuppa, solitamente pisello, ma offriamo un'alternativa alla ricetta banale - una zuppa tradizionale rumena con panna acida, costolette e polpette di carne .
ingredienti:
- costole affumicate - 540 g;
- carote - 210 g;
- peperone dolce - 170 g;
- cipolla - 170 g;
- carne di maiale tritata - 430 g;
- riso - 45 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- farina - 15 g;
- panna acida - 55 g.
preparazione
Versare le costine affumicate con 2,5 litri di acqua e lasciare cuocere per 40-50 minuti. Quando il brodo è pieno di aromi, versare il riso e le verdure tritate finemente. Iniziare a modellare le polpette da un trito di maiale ben stagionato. Ogni teflelku tira la farina prima di mandarla alla zuppa. Portare la carne e le verdure alla massima preparazione, quindi selezionare un paio di mestoli di legno e frullarli con panna acida e tuorli. Versare il condimento in una casseruola con zuppa e tenerlo a fuoco basso per un paio di minuti.
Come cucinare un arrosto con costine di maiale affumicato?
ingredienti:
- costole affumicate - 1,8 kg;
- farina - 25 g;
- cipolla - 135 g;
- pomodori - 270 g;
- aglio - 3 denti;
- vino bianco secco - 75 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- cumino - 1 cucchiaino;
- pizzico di senape in polvere;
- farina - 15 g;
- Origano secco - ½ cucchiaino.
preparazione
Usa il grasso preriscaldato per tagliare la cipolla tritata. Quando le fette di cipolla si ammorbidiscono, mettete loro l'aglio, aggiungete origano, wester, senape e cumino, versate il vino e mettete i pomodori. Posizionare i segmenti delle costole sopra la salsa. Versare tutta l'acqua per coprire, e fate sobbollire a fuoco medio per un'ora. Prendere parte della salsa, mescolarla con la farina e aggiungere la soluzione per addensare l'arrosto.
Stufato di patate con costolette di maiale affumicato
ingredienti:
- costole di maiale - 670 g;
- pomodori - 320 g;
- patate - 840 g;
- aglio - 3 denti;
- una manciata di verdure fresche tra cui scegliere;
- cipolle - 115 g.
preparazione
Unendo leggermente le cipolle, mettetele in una pentola con pezzi di patate, costine e aglio schiacciato. Aggiungere i pomodori a dadini e versare tutta l'acqua per coprire. Disporre la pentola coperta in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere le costolette di maiale affumicato con le patate per 40 minuti. Supplemento con vegetazione