Pentole - una delle geniali invenzioni dell'umanità: prese carne, verdure, brodo e spezie, gettò tutto in una pentola, coprì il coperchio e mandò a languire nel forno. Semplice, ma vero, noioso. Da ciò abbiamo deciso di prestare attenzione in questo articolo a come cucinare la carne di maiale in vaso in modi più originali.
La ricetta per il maiale caramellato
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di pesce - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 1/4 dell'articolo;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1/4;
- 1 succo di lime;
- coriandolo;
- sale, pepe
preparazione
La carne di maiale viene tagliata a strisce e posta in una miscela di marinata composta da burro, salsa di pesce, aglio e pepe. Coprire la carne con pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Riscaldare il forno a 200 gradi. Padella con olio vegetale, mettere a fuoco medio e friggere pezzi di maiale su di esso per circa 5 minuti. Appena la carne sarà rosolata, versatela con salsa di soia , aggiungete zucchero, acqua e succo di lime e riscaldate fino a quando l'ebollizione non inizia. Non appena la salsa comincia a bollire, versare il contenuto della padella in una pentola e inviarlo al forno per 20-25 minuti. Serviamo un piatto con una fetta di lime, decorata con coriandolo macinato.
La ricetta per il maiale in vaso
ingredienti:
- brodo di pollo - 6 articoli;
- vino bianco secco - 1/4;
- salsa di soia - 6 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 5 denticoli;
- zenzero (grattugiato) - 1/2 cucchiaino.
- Funghi shiitake - 200 g;
- filetto di maiale - 750 g;
- cipolle verdi;
- olio di sesamo.
preparazione
Il brodo di pollo è mescolato in una pentola, o braciere, con vino bianco, salsa di soia e aglio e zenzero, passati attraverso la stampa. Portare la miscela a ebollizione ed evaporare per circa 30 minuti a fuoco basso. Quindi il brodo
La carne di maiale viene tagliata in piatti sottili e inviata al brodo preparato insieme ai funghi pre-tagliati. Coprire la pentola con un coperchio e rimuovere immediatamente dal fuoco - il maiale languirà in acqua bollente per circa 5-7 minuti e raggiungere la prontezza sul calore residuo.
Serviamo un piatto direttamente nella pentola, cospargiamo cipolle verdi tritate finemente e cosparse con qualche goccia di olio di sesamo. Una pentola così originale con carne di maiale piacerà sicuramente agli estimatori della cucina orientale.