La mancanza di tempo non è una scusa nel caso in cui si voglia iniziare a cucinare torte fatte in casa, perché con le seguenti ricette per l'impasto e la maturazione il test richiederà non più di mezz'ora e la fretta non influirà sul risultato finale.
Lievito veloce per torte
Se stai lavorando con il lievito, risparmiare tempo non ti farà bene, altrimenti il lievito non ha il tempo di iniziare la tua vita prima di iniziare a cuocere, quindi il tempo minimo per maturare il test varia entro mezz'ora.
ingredienti:
- olio vegetale - 30 ml;
- zucchero semolato - 25 g;
- acqua 240 ml;
- lievito - 7 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 285 g.
preparazione
Prima di preparare un impasto veloce, addolcire l'acqua tiepida e diluire il lievito secco. Versare la soluzione di lievito nella buca, fatta al centro del setaccio di farina setacciata, aggiungere anche olio, uova e un buon pizzico di sale (se si preparano torte con ripieno salato). Dopo aver mescolato l'impasto, lasciarlo caldo per circa 20 minuti. Quindi formare le polpettine, lasciarle riposare per altri 10 minuti e inviarle al forno.
Impasto veloce per torte fritte
Al centro di questo test non c'è il lievito, è preparato con la soda, e quindi non è richiesto un lungo tempo per la correzione: 15-20 minuti in un raffreddore e si può procedere con la formazione.
ingredienti:
preparazione
Passate la farina al setaccio, salatela se preparate torte con ripieno salato e fate un "pozzo" al centro. L'uovo frusta in modo da spezzare l'integrità del tuorlo, aggiungere lo yogurt, sbattere di nuovo e versare il burro sciolto, ma freddo. Metti la soda e mescola l'impasto. Metti il nodulo in frigo mentre prepari il ripieno.
Impasto veloce per polpette di latte
È noto che l'impasto più fragile è sempre ottenuto da prodotti caseari. Puoi verificarlo implementando la seguente ricetta per crostate croccanti e fondenti sull'impasto del latte.
ingredienti:
- latte - 480 ml;
- olio vegetale - 35 ml;
- soda - 1 cucchiaino;
- farina - 890 g.
preparazione
Passare la farina al setaccio, mescolarla con la soda e aggiungere un cucchiaino di sale o zucchero, a seconda di quale torte con quale ripieno si intende cucinare. Versare il latte freddo nella farina e mescolare l'impasto. Non appena l'impasto diventa elastico, mettilo in luogo fresco per 15 minuti e poi continua a fare le torte.
La pasta per il latte non sale troppo dopo la tostatura, ed è quindi ideale per coloro che preferiscono le torte su una base sottile e croccante con un riempimento massimo.
Impasto veloce su kefir per torte
L'impasto sullo yogurt può diventare aspro e appiccicoso dopo la cottura, e quindi ci sono torte già pronte che sono meglio del caldo e non lasciano a mentire, allora sarà possibile provare tutte le delizie della seguente ricetta.
ingredienti:
- kefir - 65 ml;
- panna acida - 40 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 175 g;
- soda - 1 cucchiaino.
preparazione
Unire lo yogurt con la panna acida e mescolarli al composto di latte acido delle uova, salare, aggiungere la soda e, versando gradualmente la farina, mescolare un impasto liscio e lyping. Prima di formarsi, un impasto veloce deve essere tenuto fresco per almeno 10 minuti, ma è perfettamente conservato e diventa più elastico ed elastico nel tempo. Dopo aver preparato le torte, puoi friggerle in frittura o cuocere in forno, ma tieni presente che l'impasto di questa ricetta non è in grado di trattenere l'umidità, e quindi la frutta fresca e la marmellata nella composizione sono sostituite al meglio con frittura vegetale, carne macinata, ricotta.