Il manty è un altro tipo di carne cotta nell'impasto. Ma a differenza dei ravioli , le manti non vengono mai prodotte in acqua. Cucinano solo per una coppia. E l'impasto per loro deve essere preparato in un modo speciale, in modo che risultasse molto sottilmente srotolato. Come impastare correttamente l'impasto per i mantelli, leggi sotto.
Impasto per mante senza uova
ingredienti:
- acqua calda - 200 ml;
- farina di frumento - 500 g;
- sale - 15 g.
preparazione
Per fare un impasto per mante, abbiamo bisogno di acqua calda. La sua temperatura dovrebbe essere di circa 40 gradi. Setacciamo la farina sulla superficie di lavoro in modo che appaia una diapositiva. Dall'alto facciamo un approfondimento e in esso lentamente versiamo acqua, aggiungiamo sale. Impastiamo l'impasto, lo arrotoliamo in una ciotola, lo copriamo con un tovagliolo umido e lo lasciamo per mezz'ora. Successivamente, lo arrotoliamo in uno strato di circa 2 mm di spessore. Lo strato dovrebbe essere molto sottile, quindi è necessario eseguire una posa ordinata. Poi lo tagliamo a pezzi, mettiamo il ripieno e modelliamo la mantina.
Delizioso impasto per manti - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento 2 gradi - 500 g;
- Farina di grano di prima scelta - 500 g;
- acqua - 500 ml;
- uova - 2 pezzi;
- sale.
preparazione
Come sapete, l'impasto per le cascate deve essere arrotolato sottilmente. Questo non sempre funziona, perché è strappato. Per evitare questo, raccomandiamo di utilizzare farina 1 e grado 2 in proporzioni uguali. Quindi setacciamo la farina con una collina, facciamo un approfondimento, versiamo acqua tiepida, guidiamo le uova, saliamo e impastiamo la pasta. Coprilo con un panno umido per evitare l'aerazione e lasciare per circa 45 minuti. E dopo questa volta procediamo a stendere la pasta.
Come fare un impasto preparato per la manti?
ingredienti:
- farina - 500 g;
- acqua bollente - 250 ml;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 15 g.
preparazione
In acqua bollente, versare il sale e mescolare per dissolversi completamente. Versare l'olio vegetale e mescolare. Setacciamo la farina con uno scivolo e versiamo acqua bollente, impastando velocemente l'impasto velocemente. Dovrebbe diventare piuttosto stretto. Il vantaggio di questo test è che non si disidrata durante la cottura e mantiene il succo all'interno del prodotto. Prendiamo un pezzo di pasta, lo stendiamo, tagliamo tazze e forgiamo le muffe. L'impasto con cui non lavoriamo è meglio coperto con un panno umido, in modo che non si consuma. E che durante la preparazione dell'impasto non è incollato alla griglia della pentola a vapore, deve essere unto con olio vegetale. Oppure puoi inzuppare le cascate in olio e poi metterle nel piroscafo.