Badyan - una spezia popolare della cucina cinese, che è la più importante nel ben noto condimento di 5 spezie. È un piccolo albero da frutto, come gli asterischi. Viene utilizzato nella fabbricazione di vari prodotti dolciari, e non solo migliora il gusto e conferisce un insolito aroma di cottura, ma impedisce anche la dolcificazione, preservando il colore naturale. Cioè, serve come conservante eccellente, che consente di aumentare la durata di conservazione dei prodotti. Come condimento, il tubby è straordinariamente adatto a piatti di carne e pesce, dando loro un tocco di piccante. Ci sono altri nomi di questa stagionatura: cinese, siberiana, stella, nave o anice indiano.
Applicazione di badjan in cucina
Tali asterischi sono ampiamente usati per preparare vari tipi di tè e composte, piatti dolci e salse. Inoltre viene aggiunto ai biscotti e ai prodotti a base di pasta, utilizzati nella preparazione di marmellata di uva spina, ciliegie, mele, pere o prugne. Migliora il suo gusto, esalta l'aroma e aiuta a preservare il colore naturale e la qualità della marmellata. Grazie all'aggiunta della marmellata di badian non viene candita per 3 anni. Inoltre è perfettamente adatto per dare aromi e sapori insoliti e originali a vari pudding, mousse, gelatina. La stagionatura delle paste cagliate conferisce un gusto raffinato e delicato. Un altro badon viene aggiunto e quando si prepara il sugo e le salse per piatti a base di verdure e riso.
Bevi la ricetta di Badjan
Bere, fatto con badjan, disseta perfettamente la sete, specialmente nella stagione calda, e in inverno promuove l'aumento dell'immunità. È preparato molto facilmente, guarda tu stesso!
ingredienti:
- acqua filtrata - 1 oggetto;
- miele - da gustare;
- badonia - 5 pezzi
preparazione
Quindi, l'acqua filtrata viene bollita, versata in un bicchiere, gettiamo le stelle di badyan, copriamo la parte superiore con un coperchio e
Cos'è la cucina della cattiva cucina?
I distintivi vengono schiacciati immediatamente prima dell'uso e aggiunti all'impasto immediatamente prima della cottura. Ricorda che una sovrabbondanza di questa spezia può dare al piatto un sapore amaro e persino rovinarlo. Mantienilo al meglio in un luogo buio e asciutto in un contenitore di vetro. Dato che è ampiamente utilizzato in cucina e allo stesso tempo ha proprietà medicinali inestimabili, è certamente degno di prendere un posto onorevole sul vostro tavolo.