Che impregnare torte di biscotti per una torta - le migliori idee di preparazione di sciroppi

Un problema importante nel processo di preparazione di un dessert festivo è come immergere le torte biscotto per una torta. Da ciò dipende il risultato finale del pasto preparato: il suo aspetto, il gusto e la sua qualità generale. Ci sono molte opzioni e l'applicazione competente di impregnazione aiuterà a creare una torta deliziosa per una celebrazione o un semplice tea party domestico.

Come puoi impregnare torte biscottate per dolci?

L'impregnazione per la torta di pan di spagna è un componente legante che consente di fondere armonicamente e fissare qualitativamente la base con soufflé, meringa o ripieno. Preparare uno sciroppo o una crema in diversi modi, ognuno dei quali può essere completato con interessanti ingredienti aromatici.

  1. Prima di inacidire le torte di biscotti per una torta, è necessario preparare lo sciroppo o la crema, vengono utilizzati in una forma raffreddata. L'impregnazione tiepida ammorbidirà troppo la torta e il dolce si sciolga, forse perderà la sua forma.
  2. Tradizionalmente, l'impregnazione è preparata per biscotti da zucchero e acqua, in una proporzione di 2: 3.
  3. Nello sciroppo di base si aggiunge l'infuso di tè (con additivi aromatici), espresso, essenza di vaniglia o succhi di frutta, sostituendo parte dell'acqua.
  4. Se non c'è assolutamente tempo per cucinare lo sciroppo, e cosa impregnare le torte di biscotti per una torta semplice è un problema di attualità, e la marmellata liquida si adatterà, più precisamente lo sciroppo di frutta senza pezzi di frutta.
  5. Per una torta non destinata ai bambini, viene utilizzata l'impregnazione di alcol. Nello sciroppo di base, aggiungere cognac, brandy, rum, vino da dessert o liquore.
  6. Dopo aver applicato l'impregnazione, le torte dovrebbero rimanere distese per circa 20 minuti, solo così è possibile aggiungere panna o ripieno.
  7. È importante tenere traccia di quali torte sono utilizzate, se asciutto e friabile, l'impregnazione avrà bisogno di un po 'di più, se grassa, quindi non esagerare con l'applicazione di sciroppo.
  8. Applicare l'impregnazione può essere un cucchiaio, distribuendo uniformemente lo sciroppo sulla superficie della torta. A questo scopo, il pennello di una pasticceria è buono, se lo sciroppo è liquido, non cremoso, è possibile applicare uno spray.

Sciroppo di zucchero per impregnazione di biscotti

Preparare lo sciroppo per impregnare i biscotti a casa non è affatto difficile, è necessario seguire le proporzioni corrette: 2 parti di zucchero vengono prese 3 parti di acqua, cuocere a fuoco basso fino a quando i cristalli si sciolgono e devono essere raffreddati prima dell'uso. Questa ricetta base può essere utilizzata nella sua forma pura o completata con ingredienti profumati. Lo sciroppo risultante è sufficiente per immergere le due torte.

ingredienti:

preparazione

  1. Nella casseruola versare l'acqua e versare lo zucchero.
  2. Mescolando per riscaldare a fuoco basso.
  3. Non bollire, aspetta fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
  4. Raffreddare a temperatura ambiente.

Impregnazione per biscotti con cognac

Impregnazione di cognac per biscotti - l'opzione più comune per torte in ammollo, risulta molto profumata con un pronunciato retrogusto alcolico. Oltre alla bevanda alcolica, il succo di limone è presente nella ricetta, bilancia leggermente lo sciroppo di sciroppo e l'essenza di vaniglia aggiungerà nuove note fragranti al dessert finito.

ingredienti:

preparazione

  1. Nell'acqua, sciogliere lo zucchero, dopo un minimo di calore.
  2. Versare la vaniglia e il succo di limone.
  3. Raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere il cognac, mescolare.

Impregnazione del caffè per biscotti

Preparato al momento giusto e rapidamente impregnazione del caffè per biscotti con caffè istantaneo. La composizione di questa ricetta è il rum, darà una leggera amarezza, se lo si desidera, è possibile sostituirlo con liquore al caffè o eliminare completamente l'alcol. È importante assicurarsi che i granuli siano completamente sciolti, altrimenti il ​​gusto finale del dessert può essere rovinato dall'amarezza del caffè.

ingredienti:

preparazione

  1. Mescolare lo zucchero e metà dell'acqua preparata. Riscaldare a fuoco basso fino a quando i cristalli si sciolgono.
  2. L'acqua rimanente fa bollire, versare il caffè, mescolare bene, raffreddare.
  3. Unire lo sciroppo al caffè, inserire il rum, mescolare.

Impregnazione al limone per biscotti

Impregnazione insanamente aromatica per biscotti senza alcool a base di succo di limone in grado di bilanciare il gusto di qualsiasi, anche il dolce più succulento, porterà una leggera e piacevole freschezza al trattamento finale. Puoi preparare uno sciroppo con un succo e uno zucchero o equivalente per diluire la composizione di base con acqua. Durante la cottura, viene utilizzata anche la buccia, ma dopo che l'impregnazione è pronta, deve essere rimossa sforzandosi attraverso un setaccio.

ingredienti:

preparazione

  1. Nella casseruola versare il succo di limone, aggiungere lo zucchero e la scorza.
  2. Cuocere senza aspettare l'ebollizione, è necessario zucchero completamente sciolto.
  3. Setacciare lo sciroppo caldo al setaccio.
  4. Viene applicata una semplice impregnazione per biscotti in una forma raffreddata.

Impregnazione del latte per biscotti

Semplice e veloce preparazione dell'impregnazione per biscotti dal latte, in consistenza e per assaporare più come una crema liquida. Questo sciroppo è adatto per ammorbidire le torte bianche alla vaniglia, se si usano biscotti al cioccolato, è possibile aggiungere un po 'di cacao o liquore al cioccolato , quest'ultimo viene introdotto nell'impregnazione già raffreddata, in modo che l'aroma non evapori quando riscaldato.

ingredienti:

preparazione

  1. Nella padella soffriggere, scaldare il latte, versare lo zucchero con la vanillina.
  2. Mescoli costantemente, non permettendo l'ebollizione.
  3. Quando lo zucchero si dissolve, mettere da parte. Raffreddare a temperatura ambiente.

Impregnazione per biscotti "Drunken Cherry"

La deliziosa impregnazione di ciliegie per biscotti viene preparata da uno sciroppo di base, che viene integrato con bevande alcoliche. Per un sapore speciale, si usa il brandy o il brandy, e le bacche sono intrise di stoviglie e liquori alla frutta . Idealmente questo sciroppo è adatto a torte ricche di cioccolato. La ciliegia può essere applicata fresca o congelata, in scatola o nel suo stesso succo non funzionerà.

ingredienti:

preparazione

  1. Metti una ciliegia, zucchero e acqua nella pentola.
  2. Far bollire per 2-3 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.
  3. Rimuovere le bacche, aggiungere il ripieno, mescolare.

Trattamento al miele per biscotti

L'impregnazione per biscotti con miele viene preparata rapidamente, semplicemente, senza fronzoli. Lo zucchero è completamente sostituito con un dolcificante naturale, ma è importante ricordare che non è possibile scaldare il miele, perché è meglio usare liquidi, May o erbe. Non usare il miele di grano saraceno , ha un caratteristico sapore amaro e può rovinare il gusto finale del dessert.

ingredienti:

preparazione

  1. Acqua riscaldata a 50-60 gradi.
  2. Introdurre il miele e mescolare bene, versare il succo di limone.
  3. Puoi applicare questo sciroppo immediatamente, dopo che il miele è completamente sciolto.

Impregnazione per biscotti con liquore

L'impregnazione alcolica per biscotti a casa viene preparata tenendo conto della base scelta. Ad esempio, nessun sciroppo è combinato con torte al cioccolato o con vaniglia. Sulla base del liquore si ottengono sciroppi insanamente aromatici, che sono ben bagnati e sciolgono il biscotto. Successivamente, viene descritta la ricetta base, che è sufficiente per impregnare 2 torte.

ingredienti:

preparazione

  1. Nella casseruola mescolare lo zucchero con acqua, far bollire fino a quando il dolcificante è completamente sciolto.
  2. Raffreddare a temperatura ambiente, versare il liquore e mescolare bene.
  3. Con un tale sciroppo, puoi immediatamente impregnare le torte.

Sciroppo di cioccolato per impregnazione di biscotti

L' impregnazione ideale per un biscotto al cioccolato - uno cucinato sulla base di cacao, cioccolato o liquore, nel secondo caso Bailey o Sheridans lo faranno, sottolineano perfettamente il gusto ricco delle torte. Questo sciroppo è preparato senza acqua, risulta denso, un po 'di panna, quindi ci vorrà più tempo per immergere i biscotti.

ingredienti:

preparazione

  1. Nella casseruola unire il latte condensato e il cacao, mescolare.
  2. Mescolare su un bagnomaria fino a che liscio.
  3. Aggiungere l'olio, far bollire un altro paio di minuti.
  4. Raffreddare per circa 10 minuti, versare il liquore, mescolare accuratamente.
  5. Questa impregnazione viene applicata calda.

Impregnazione per biscotti con vino

L'impregnazione del vino per biscotti è un buon modo per diversificare il gusto semplice delle torte, ma è importante ricordare che per una base bianca non si può usare il vino rosso, il gusto non sarà molto gradevole e l'aspetto del dolce perderà il suo fascino. Se per l'impregnazione vengono utilizzate bevande da dessert con un gusto luminoso saturo, la quantità di zucchero può essere ridotta.

ingredienti:

preparazione

  1. Nella padella rosolare versare il vino, aggiungere lo zucchero.
  2. Fai bollire la massa alla luce, circa 30 minuti. Mescoli costantemente in modo che lo zucchero non bruci.
  3. Raffreddare a temperatura ambiente.