Grano saraceno - una pianta abbastanza comune, a lungo venerata in Russia, come una preziosa cultura alimentare. Ma il giacimento di grano saraceno in fiore è anche una fonte di miele di grano saraceno, le cui proprietà sono sorprendenti. È un rimedio curativo e preventivo unico, può guarire, ringiovanire e persino prolungare la vita.
Il miele, raccolto sui fiori di grano saraceno, può essere immediatamente distinto da altre varietà di colore e odore. Ha un caratteristico colore marrone con una tinta leggermente rossastra, e con una conservazione prolungata si scurisce, diventando quasi nero. La massa di miele ha l'odore di grano saraceno - denso, dolce e leggermente piccante. Con la presenza di questa fragranza, si può giudicare la naturalezza e l'autenticità del prodotto.
Composizione di miele di grano saraceno
Con gli indicatori generali, la composizione di questo prodotto dolce non differisce da altre varietà di miele. Il componente principale qui è composto di carboidrati, di cui poco più del 50% è fruttosio , quasi il 47% è glucosio e meno dell'1% è saccarosio. Non c'è grasso nel miele di grano saraceno, e la proteina contiene una quantità molto piccola - non più dello 0,3%. Ma ecco una lunga lista di sostanze biologicamente attive:
- microelementi: magnesio, ferro, fosforo, rame, zinco, boro, iodio, nichel, cobalto;
- vitamine: C, B1, B2;
- rutina;
- enzimi.
Pertanto, i dietisti non hanno dubbi sul fatto che il miele di grano saraceno sia utile. Quasi all'unanimità fanno riferimento a prodotti alimentari di particolare valore e includono volentieri nel menu delle diete terapeutiche.
Cosa è utile per il miele di grano saraceno?
Le proprietà curative del miele di grano saraceno sono direttamente correlate alla sua composizione. A causa della presenza di proteine e ferro in esso, questo prodotto ha un effetto benefico sul sangue e sui vasi sanguigni. In particolare, con il consumo regolare di miele da fiori di grano saraceno nell'uomo, il livello di emoglobina aumenta, la pressione si normalizza, il lavoro dell'intero sistema vascolare viene ottimizzato. È anche prescritto per bambini e adulti affetti da anemia da carenza di ferro. Un altro consumo regolare di miele di grano saraceno viene mostrato agli atleti e alle persone che esercitano regolarmente. Questo è un ottimo ingegnere di potenza.
Il contenuto di una grande quantità di sostanze minerali conferisce al miele di grano saraceno proprietà antisettiche e battericide. Può guarire lesioni cutanee purulente, ascessi, ulcere, uccidere stafilococchi ed E. coli. Questa capacità di un prodotto dolce persiste per mezzo anno, anche se è stata sottoposta a variazioni di temperatura e umidità. Le proprietà battericide del miele di grano saraceno possono persino aumentare se diluite con acqua. Ciò è dovuto al fatto che l'interazione con il liquido riduce la concentrazione del prodotto e produce perossido di ossigeno. E, come sai, questo è uno dei migliori strumenti nella lotta contro i batteri nocivi.