Gli specialisti dell'industria chimica caratterizzano l'acido sorbico come "sostanza solida, senza colore e odore, scarsamente solubile in acqua, ha un gusto acido chiaro". I semplici laici possono incontrarlo quotidianamente: l'acido è usato come conservante, quindi sui pacchi di alimenti è etichettato come E200. Gli scienziati, a loro volta, non danno una risposta specifica alla domanda: l'acido sorbico nuoce o avvantaggia il corpo umano?
Cos'è l'acido sorbico E200?
Come già accennato in precedenza, E200 è un potente conservante con proprietà antibatteriche. Ma, a differenza di molti dei suoi "compagni", rallenta solo la crescita dei microrganismi nei prodotti. Ecco perché i prodotti possono mantenere la loro "freschezza" e "attrattiva" per il consumatore per un lungo periodo di tempo. Di conseguenza, gli esperti sottolineano, i prodotti con conservante E200 non sono "sterili", perché vivono e riproducono gruppi di batteri: utili e dannosi per il corpo umano.
Come integratore alimentare l'acido sorbico in quantità minima può anche avere un effetto benefico sul corpo umano. Rafforza il sistema immunitario e aiuta anche a eliminare le tossine . Le sue proprietà antibatteriche di E200 possono manifestarsi solo in un mezzo a bassa acidità. Pertanto, entrando nello stomaco, il conservante viene rapidamente neutralizzato dal succo gastrico e viene rilasciato naturalmente all'esterno, non accumulandosi nei tessuti del corpo.
Danno dell'acido sorbico
Grazie alla ricerca scientifica, è stata dedotta la massima concentrazione ammissibile di acido sorbico nel corpo umano: 25 mg per 1 kg di peso corporeo. Pertanto, questa proporzione indica che il conservante E200 può essere avvelenato solo se viene mangiato nella sua forma pura.
Gli scienziati affermano autorevolmente che questo acido non è un agente cancerogeno, ma può causare gravi gonfiori ed eruzioni cutanee sulla pelle delle persone allergiche. Causa di acido acuto di maggiore danno (E200)
- formazione di erythrocytes di forma normale;
- partecipa al processo di rigenerazione di organi (fegato, reni, milza, cuore) e tessuti;
- formazione della guaina mielinica dei tessuti nervosi.
Quindi, le persone che mangiano cibi ad alto contenuto di E200, spesso soffrono di malattie del sistema nervoso.