I bagel alle mele si rallegra la mattina e sarà una perfetta aggiunta a una tazza di caffè. La preparazione di questo eccellente dessert secondo le nostre ricette non richiede molto tempo e il risultato sarà sicuramente gradito.
Bagel con mele sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia - 550 g;
- mele - 420 g;
- polvere di cannella - a piacere;
- zucchero marrone - a piacere;
- zucchero semolato - 75 g;
- burro - 100 g;
- mela o succo d'arancia .
preparazione
Preparare la pasta sfoglia per un po 'prima che il preparato venga prelevato dal freezer e farlo sbrinare completamente. Di norma, nel confezionare due strati rettangolari, dobbiamo arrotolarli in un quadrato e ritagliare un cerchio, che viene poi diviso in otto settori triangolari uguali.
Le mele vengono lavate dalla pelle e dal nucleo con i semi e tagliate in grandi lobuli. Ognuno di questi viene steso su una larga parte del triangolo dall'impasto, degustando a piacere con zucchero di canna e cannella e piegato con i rotoli per ottenere un bagel. Sistemiamo i prodotti su una teglia o in una pirofila, sul fondo della quale versiamo il succo, in modo da coprirlo di circa mezzo millimetro.
Sciogliere il burro, mescolarlo con zucchero semolato e mescolare generosamente la miscela risultante con la parte superiore dei bagel.
Determinare il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi per venticinque minuti o fino a doratura.
Bagels succosi finiti un po 'freddi e servono al tavolo.
Rotoli di ricotta con mele
ingredienti:
- ricotta - 420 g;
- mele - 250 g;
- amido - 30 g;
- farina - 320-400 g;
- zucchero di canna - 100 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- lievito in polvere - 20 g;
- burro - 175 g;
- zucchero a velo;
- sale - pizzico.
preparazione
Le mele lavate e sbucciate vengono sminuzzate a cubetti e lasciate insaporire con zucchero e un cucchiaio di burro in una padella antiaderente o in una padella sauté fino a renderle morbide. Alla fine, aggiungi l'amido, mescola, resta sul fuoco per un minuto e lascia raffreddare. Il ripieno di mele per i bagel di ricotta è pronto.
Ora la ricotta grattuggiata viene mescolata bene con burro morbido, sale, lievito e zucchero di canna. Versiamo la farina di grano setacciata e lavoriamo fino a ottenere un impasto elastico e non appiccicoso. La quantità di farina può variare più o meno a seconda del contenuto di umidità della ricotta.
L'impasto risultante è diviso in due parti, ciascuna delle quali viene arrotolata in uno strato rotondo, di circa 3-5 mm di spessore, e la divide in otto o sedici settori, a seconda delle dimensioni dei bagel che si desidera ricevere. Per ogni triangolo, mettiamo un po 'di ripieno di mela e lo arrotoliamo nel rotolo di bagel.
Mettere i prodotti su una pergamena coperta con una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato per un massimo di 185 gradi per venti minuti o fino al rosso.
Quando è pronto, cospargere i bagel con zucchero a velo e servirlo sul tavolo.