Offriamo ricette semplici per fare focacce con le mele che ti aiuteranno ad organizzare un delizioso dessert utilizzando un set molto semplice di prodotti sempre disponibili.
Panini di pasta sfoglia con mele e cannella
ingredienti:
- pasta sfoglia - 480 g;
- mele - 410 g;
- succo di limone - 10 ml;
- zucchero semolato - a piacere;
- burro - 65 g;
- fecola di patate - 35 g;
- polvere di cannella - a piacere;
- uvetta (facoltativa) - da gustare;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- farina.
preparazione
Il primo passo è preparare il ripieno di mele per i ciambelle. Laviamo bene il frutto, lo asciugiamo, liberiamo le bucce e il nucleo interno con i semi. Quindi macinare i frutti con cubetti e adagiarvi in una padella preriscaldata o una padella con olio vegetale. Li ammettiamo sotto il coperchio, mescolando, aggiungendo a piacere lo zucchero, la cannella, il succo di limone e, se lo si desidera, l'uvetta lavata. Quando le mele diventano morbide, togliere il contenitore dal fuoco, lasciarlo raffreddare un po ', aggiungere l'amido e mescolare accuratamente.
La pasta sfoglia pronta viene scongelata a temperatura ambiente e arrotolata un po 'con il mattarello, cospargendo la superficie con la farina. Quindi, tagliare la formazione in forme della forma e delle dimensioni desiderate. Può essere come rettangoli e quadrati e cerchi tagliati a forma di piatto o coperchio. Dipende tutto dal tipo di panini che vuoi ottenere.
Imponiamo ad ogni "figura" il ripieno preparato in precedenza e formiamo un rotolo, avendo girato e avendo sigillato con l'aiuto di una forchetta o le estremità delle dita. Sui prodotti, facciamo diverse forature o tagli sulla parte superiore per l'uscita del vapore e lo posizioniamo su una teglia, rivestita con carta pergamena.
Distribuiamo i panini dall'alto con un tuorlo mescolato con una piccola porzione di acqua e lo inviamo al forno preriscaldato a 220 gradi fino al grado di doratura desiderato. In media, ci vorranno dai venti ai trenta minuti.
Il riempimento per questi panini può anche essere mele fresche. Per fare questo, salta la fase del loro trattamento termico.
Panini con mele dalla pasta lievitata
ingredienti:
- latte - 280 ml;
- lievito pressato - 25-30 g;
- burro - 70 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- Zucchero alla vaniglia - a piacere;
- farina di frumento - quanto prenderà l'impasto;
- sale - un pizzico;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
Per il riempimento:
- mele - 500 g;
- zucchero semolato - a piacere;
- amido 45 g;
- cannella in polvere (opzionale) - a piacere.
preparazione
Nel latte caldo, sciogliere lo zucchero e sciogliere il lievito, versare un po 'di farina, mescolare e lasciare al caldo per venticinque minuti.
Durante questo periodo il lievito viene attivato e inizierà il suo lavoro. A questo punto aggiungere lo zucchero vanigliato, il burro fuso, il sale, cospargere la farina di grano setacciata e avviare l'impasto. Per coerenza, dovrebbe risultare morbido, ma ben lavorato e sporgere dalle mani. Lo mettiamo in una scodella profonda, lo copriamo con un asciugamano e lo lasciamo lievitare. Per fare questo, metti i piatti in un luogo caldo per circa un'ora.
Dopo che il test è pronto, lo dividiamo in parti uguali e formiamo dei panini. Per ogni torta formata a mano, imponiamo mele pre-pulite e schiacciate, un po 'di zucchero, amido e, se desiderato, cannella e strappa i bordi. Disporre i prodotti su una teglia oliata e lasciare a prova di lievitazione per venti minuti. Quindi, lubrificare la parte superiore dei rotoli con il tuorlo mescolato con acqua e determinare in un forno preriscaldato fino a 190 gradi per circa venti minuti o fino a doratura.
Buns "Rosette" con mele
ingredienti:
- pasta sfoglia - 240 g;
- mele di medie dimensioni (preferibilmente rosse) - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 85 g;
- zucchero a velo - a piacere.
preparazione
Le mele lavate e secche vengono accuratamente rimosse dal nucleo e dalle fette triturate approssimativamente
L'impasto viene scongelato, arrotolato a uno spessore di circa un centimetro e tagliato a strisce lunghe tre o quattro centimetri. Su ognuno di essi posizioniamo i lobuli del giro in modo tale da far sporgere una parte rotonda sopra la superficie dell'impasto. Formare con attenzione un rotolo, piegare una striscia e piegare il bordo inferiore dell'impasto formando una rosa. Li mettiamo su una teglia pre-oliata e determiniamo in un forno preriscaldato per 225 gradi per trenta a quaranta minuti. Prontamente lasciamo che i panini si raffreddino e li consegniamo con zucchero a velo.