La ricetta della cheesecake reale è l'esatto opposto della ricetta del solito. Viene preparato da una pasta friabile friabile e ha l'aspetto di una torta, tra due strati di cui si trova la massa di cagliata più delicata. Consideriamo insieme come preparare un cheesecake reale così insolito, ma molto gustoso.
Torta "Cheesecake dello zar" con formaggio fresco
ingredienti:
Per il test:
- farina - 470 g;
- margarina per la cottura - 300 g;
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.
- zucchero semolato - 120 g;
- lievito in polvere - 1 pacchetto.
Per il riempimento:
- ricotta - 800 g;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 220 g;
- Zucchero vanigliato - 3 cucchiaini.
preparazione
La ricotta per un ripieno è meglio passare attraverso un colino, quindi sarà più delicato e arioso. A lui guidiamo in uova, versiamo lo zucchero, solito e la vaniglia. Bene, mescola tutto fino a quando la massa diventa omogenea, e mettila da parte.
Setacciate la farina in un contenitore e qui iniziamo a strofinare la margarina fredda, e in modo che non si attacchi alla grattugia, la riempiamo costantemente di farina. Aggiungere lo zucchero vanigliato, il lievito e lo zucchero puro. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto in modo che non si tratti di un solo ciuffo, ma di un biscotto di pasta frolla sbriciolato. Impasto, poco più della metà, messo in forma unta con la margarina. Dalla cima distribuire la massa della cagliata, che è coperta con la pasta rimanente. Nel forno, a una temperatura di 190 gradi, cuocere la cheesecake reale. Sarà pronta in 40 minuti, ma non affrettarti a uscire dalla forma, lasciarla riposare per 10 minuti e poi adagiarla sul piatto.
Tsar's cheesecake con ricotta in un multivariato
ingredienti:
Per il test:
- farina - 250 g;
- Burro - 160 g;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
- zucchero - 80 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 450 g;
- Vaniglia - 1 pacchetto;
- zucchero - 150 g;
- uvetta - 70 g;
- uova - 3 pezzi
preparazione
Risciacquare lo zucchero con le uova e aggiungere la vaniglia. Combiniamo la massa con la ricotta e la battiamo con un mixer. Diffondere in
Burro di burro, schiacciatelo con lo zucchero e versate il tutto nella farina setacciata con il lievito. Impastiamo l'impasto, non raccogliendolo in un unico pezzo, ma al contrario lo sbriciolo. Lubrificiamo la ciotola nel multivarquet con un pezzo di burro e mettiamo metà della nostra pasta friabile, in modo da coprire completamente il fondo. Sopra di esso versiamo una massa di fiocchi di latte e poi la copriamo con la restante mollica di pasta. Impostiamo la temperatura nel multivark di 180 gradi e il tempo è di 50 minuti.
La cheesecake dello zar raccomandiamo di mangiare dopo il completo raffreddamento, il latte spremuto, uno spuntino con il miele.