Tra l'enorme varietà di dolci fatti in casa, i cupcakes sono l'opzione più semplice e veloce. Ma ciò non impedisce loro di godere dell'autorità tra i consumatori in considerazione del gusto eccellente e tra le hostess a causa delle ampie possibilità di esperimenti.
Offriamo diverse ricette per questo dolce senza pretese per il tè, che puoi prendere come base per le tue future esperienze culinarie.
Come preparare i muffin nel kefir fatto in casa al kefir?
ingredienti:
- farina di frumento - 220 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale raffinato - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- zucchero semolato - 160 g;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- lievito in polvere - 15 g;
- uvetta - da gustare;
- sale - un pizzico;
- zucchero a velo
preparazione
Inizialmente, laviamo un buon passito, lo cuociamo per dieci minuti con acqua calda, poi lo gettiamo in un colino, lo lasciamo scolare e lo asciugiamo su un tovagliolo di carta.
L'uovo viene sbattuto con un pizzico di sale fino a renderlo morbido e mescolato allo yogurt. Versiamo lo zucchero nella base liquida, lo zucchero vanigliato mescolato al lievito in anticipo con la farina setacciata e mescoliamo la massa con una corolla fino a una massa omogenea, omogenea, senza mescolanza di palline di farina e cristalli di zucchero non disciolto. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere un po 'più spessa della panna acida. Alla fine del mix, aggiungi l'uvetta precedentemente preparata.
Ora versiamo l'impasto su stampi oliati (se gli stampi sono in silicone, quindi non è possibile lubrificarli) e li mettiamo in un forno preriscaldato. Cuocere le torte ad una temperatura di 185 gradi per circa venti o trenta minuti. Il tempo di permanenza dei prodotti nel forno può variare in base alle capacità del dispositivo e alle dimensioni degli stampi.
Con la prontezza diamo dolci fatti in casa con l'uvetta un po 'di tempo per il raffreddamento, e poi togliamo gli stampini, eliminiamo lo zucchero in polvere e possiamo servire.
In assenza di stampi per lotti, è possibile cuocere con successo una torta in una forma grande, aumentando leggermente il tempo di cottura e, se necessario, sostituire l'uvetta con noci, bacche o altri riempitivi. Puoi anche variare il gusto delle torte aggiungendo buccia di vaniglia, cannella o agrumi e coprire la superficie invece di zucchero a velo con qualsiasi smalto. Sperimenta e goditi nuovi sapori.
Come cucinare una deliziosa torta di ricotta a casa?
ingredienti:
- farina di frumento - 310 g;
- crema o olio di margarina - 160 g;
- ricotta con un'elevata percentuale di grassi - 280 g;
- uvetta senza buche - 90-120 g;
- uova grandi - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 260 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
Margarina o burro ammorbidito mescolato con zucchero semolato, vaniglia, macinare bene e frullare fino a quando leggermente. Ora strofinare la ricotta con un colino o frantumarla con un frullatore e aggiungerla alla miscela di olio dolce. Ancora una volta, rompere la massa con un miscelatore fino a che uniforme, quindi guidare le uova e rompere di nuovo fino a ottenere una miscela liscia e uniforme.
Quindi, versare la farina setacciata e arricchita con ossigeno, cospargere il lievito e mescolare nuovamente la massa fino a renderla uniforme, solo ora con un cucchiaio o una spatola. Ora è arrivato il turno di uvetta. Deve essere preparato in anticipo. Per fare questo, lo risciacquiamo, immergerlo per alcuni minuti in acqua bollente e quindi asciugarlo.
Quando l'uvetta è mescolata, distribuire l'impasto in una forma grassa e metterlo in un forno preriscaldato. Il regime di temperatura necessario per tale cottura è 165-170 gradi. Dopo circa un'ora la torta sarà cotta e arrossita. Controlliamo la prontezza tradizionalmente con uno spiedino di legno.