Le zucchine, cotte in pastella, sono un classico semplice che non si annoia. Soprattutto se ogni volta, sperimentando gli ingredienti, preparali in modi diversi. Siamo sicuri che tra le ricette proposte da noi, troverete il più adatto a voi stessi e sarete in grado di cucinare in modo nuovo questo piatto banale, ma molto gustoso.
Come friggere le zucchine in pastella?
ingredienti:
- zucchine giovani - 1 pezzo;
- sale - a piacere;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- verdi freschi di aneto e prezzemolo - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- farina - 65 g.
preparazione
La zucchina è mia, essiccata, schiacciata con boccali o fette e salata. Determiniamo in una ciotola o in qualsiasi altro contenitore e ci dimentichiamo di loro per venti o trenta minuti. Trascorso il tempo, drenare la linfa.
Le uova vengono mescolate con la farina setacciata, immergiamo ogni fetta di zucchini nella miscela risultante e mettiamo su una padella ben riscaldata. Friggere fino a che il rouge su entrambi i lati, passare a un piatto e cospargere di aglio tritato e erbe fresche.
Zucchine pigre in pastella con formaggio e aglio in forno
ingredienti:
- una giovane zucchina di medie dimensioni - 2 pezzi;
- maionese o panna acida - 400 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- farina di frumento - 250 g;
- curry macinato - 10 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
- spezie - a piacere.
preparazione
Zucchine giovani lavate, tagliate a fette o anelli, aggiungere a qualsiasi contenitore, cospargere di sale e lasciare per venti o trenta minuti. Quindi unire il succo distribuito e distribuire le zucchine su una teglia oliata o in una teglia da forno. Mescolare le uova con una forchetta o una frusta, aggiungere la maionese o la panna acida, l'aglio tritato, il curry, le spezie a piacere e la farina. Mescolare fino all'omogeneità e alla scomparsa dei grumi e riempire la massa risultante di zucchine su una teglia. Determinare il piatto in un forno riscaldato a 195 gradi per venticinque minuti.
Per dieci minuti prima della fine della cottura, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
Zucchine ripiene in pastella
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- qualsiasi carne macinata - 380 g;
- cipolle - 1 pz.;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- farina di frumento - 65 g;
- latte - 65 ml;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- spezie - a piacere;
- sale - a piacere;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Le zucchine lavate sono tagliate in cerchi con uno spessore di circa uno e mezzo a due centimetri. Se il vegetale non è di mezza età, è necessario prima pulire la pelle. Ora ritaglia l'anima con un coltello affilato o usando un bicchiere della giusta misura. Prisalivayem ringlets un po 'di sale e lasciate riposare per circa dieci minuti, e poi promakivaem asciugamani di carta o tovaglioli.
Cipolle tagliate a cubetti, sode su olio vegetale e aggiungere al ripieno. Lì, guidare un uovo, cospargere di sale, macinare una miscela di peperoni e mescolare bene. Per la pastella, mescolare due uova, latte, spezie e un po 'di sale.
Riempire gli anelli di zucca con carne tritata, immergerli prima nella farina e poi nella pastella e spalmarli immediatamente su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere le zucchine ripiene a fuoco moderato fino al rossore su entrambi i lati e la prontezza del ripieno.
Puoi anche cuocere il piatto in forno appoggiando le zucchine ripiene su una teglia o in una pirofila e versando sopra con la pastella. Per la sua preparazione, mescola farina, uova e latte e, se lo desideri, aggiungi formaggio grattuggiato, verdure tritate e spezie secondo i tuoi gusti. Il tempo di cottura richiesto in questo modo è di trenta minuti ad una temperatura di 195 gradi.