Suggeriamo un piccolo ritiro dalla preparazione tradizionale dei pelmeni e consigliamo di friggerli in una padella o in un multivark usando le ricette offerte di seguito, tra le quali è anche un'opzione per gli amanti della cucina cinese. Sarai piacevolmente sorpreso dal nuovo gusto originale del piatto.
Gnocchi fritti in padella - ricetta
ingredienti:
- gnocchi surgelati;
- olio vegetale raffinato;
- acqua purificata;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- spezie - a piacere.
preparazione
In una padella con un fondo spesso, versiamo olio raffinato di verdure in quantità tale da coprire completamente il fondo. Mettiamo un contenitore di olio su un fuoco medio e lo scaldiamo adeguatamente. Non appena il fumo bianco viene appena catturato, mettete gli gnocchi congelati in una padella e mescolateli immediatamente, in modo che siano ben imbrattati sulla superficie con olio bollente.
Copri la padella con un coperchio e lascia infuocare gli gnocchi finché non acquistano un ricco colore dorato da tutti i lati, ricordando di mescolare di tanto in tanto. Durante la frittura, condisci il piatto con sale, macinato con una miscela di peperoni e spezie. Ora versiamo un bicchiere d'acqua bollita nella padella, chiudiamo immediatamente il coperchio e lasciamo calmare le bollicine intense. Dopodiché, apri il coperchio, aumenta l'intensità del fuoco al massimo e attendi l'evaporazione dell'intero liquido, mescolando periodicamente pelmeni per evitare di bruciare. Non appena tutta l'acqua bolle, e il contenuto della padella inizia a rimanere attaccato al fondo, togliere immediatamente la padella dal fuoco. Spostiamo gli gnocchi in un piatto e possiamo servire.
Come cucinare gnocchi fritti con formaggio in una multivariata?
ingredienti:
- gnocchi surgelati;
- olio raffinato vegetale per la lubrificazione multicasting;
- acqua purificata - 250 ml;
- panna acida (facoltativo) - 90 g;
- formaggio a pasta dura - da gustare;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- spezie - a piacere.
preparazione
Preparando a cucinare gnocchi fritti in un multivark, oliate il multicastry, disponete in esso uno strato di gnocchi surgelati e scegliete la modalità "Cottura" o "Frittura" per venti minuti. Alla fine del tempo, mescolare il contenuto della ciotola, versare una miscela di acqua bollente e panna acida, aromatizzata con sale, una miscela di peperoni e spezie. Chiudete il coperchio e preparate la stessa ora nella stessa modalità. Ora strofinare i pelmini con formaggio grattugiato, coprire il coperchio del dispositivo e lasciarlo in modalità "Riscaldamento" per altri cinque minuti.
Gnocchi cinesi fritti con fagioli e porri
ingredienti:
Per il test:
- acqua purificata - 490 ml;
- Farina di frumento - 720-750 g;
- sale - 10 g;
Per il riempimento:
- fagiolini verdi - 420 g;
- porri (parte bianca) - 1 pezzo;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- amido - 30 g;
- fagiolini verdi - 420 g;
- salsa di soia - 30 ml;
- coriandolo verde - 1 mazzo;
- prezzemolo verde - 1 mazzo;
- radice di zenzero - 20-30 g;
- zucchero semolato - 10-15 g;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
In olio raffinato riscaldato, soffriggere per tre minuti prima di tagliarlo in piccoli fagioli. E poi mettiamo il porro tritato finemente, macinato sulla grattugia, la radice di zenzero e melenko tritato di coriandolo verde fresco e prezzemolo. Continuiamo sul fuoco, mescolando, un paio di minuti, e poi lo mettiamo in una ciotola, lo lasciamo raffreddare e lo mescoliamo con uovo, salsa di soia, amido, pepe nero macinato, zucchero e sale. Quindi, lasciare il ripieno per trenta minuti a temperatura ambiente, per infusione.
Durante questo periodo, preparare l'impasto. Setacciato e mescolato con sale, versare la farina con acqua bollente e impastare con cura, inizialmente con un cucchiaio, e poi spostato su una superficie piana e impastato con le mani. Abbastanza denso e fermo, non appiccicoso
Friggere gli gnocchi cinesi a fuoco medio in olio raffinato di verdure fino a quando non si sente l'acquolina in bocca da entrambi i lati, quindi stendere su un piatto e servire con salsa di soia.