Come centinaia di altre ricette della cucina italiana, il pesto ha conquistato a lungo i cuori dei consumatori e li conserva in modo affidabile. Facile da preparare, il classico pesto è composto da tre ingredienti base: basilico, formaggio e olio d'oliva, e cos'altro ha bisogno di un buongustaio per la felicità?
A proposito, a cui viene servito il pesto e con quello che si mangia parleremo ulteriormente.
Maccheroni al pesto
Tra tutte le varietà di piatti, dove si aggiunge la salsa al pesto, la pasta rimane un classico. Dopo aver preparato un vasetto di pesto nel frigo, puoi cucinare una cena senza eguali in pochi minuti. Come? Guardate!
ingredienti:
- foglie di basilico - 2 grandi mazzi;
- noce di cedro - 43 g;
- parmigiano grattugiato - 65 g;
- spicchi d'aglio - 1 pz.;
- olio d'oliva - 128 ml;
- incollare tra cui scegliere.
preparazione
Per fare la pasta, devi riempire una grande pentola con acqua e aspettare che faccia bollire. Dopo l'ebollizione, salare e versare la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Le paste del tempo in cucina dovrebbero essere sufficienti per la preparazione del pesto fresco.
Le foglie di basilico si scaldano rapidamente in acqua bollente per ammorbidirsi. 8-10 secondi saranno abbastanza. Il basilico sbollentato si riempie immediatamente con acqua ghiacciata e poi completamente asciutto. Mettere le foglie in un frullatore insieme a cedro, formaggio, aglio e burro. Sbatti alla massima velocità fino a ottenere una massa omogenea (circa un minuto). Non dimenticare le spezie.
Gettare la pasta in uno scolapasta, condire velocemente con la salsa e servire con una porzione aggiuntiva di formaggio grattugiato. E non pensate nemmeno a cosa sostituire il pesto, perché, come potete vedere, è estremamente semplice e veloce da preparare.
Come usare il pesto nella cottura della pizza?
Dove altro si aggiunge la salsa di pesto? Certamente, in un autentico piatto italiano: la pizza. Mescolalo con salsa di pomodoro o stendilo da solo - sarà altrettanto delizioso.
ingredienti:
- farina - 145 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- acqua 60 ml;
- passata di pomodoro - 80 g;
- pomodori ciliegia - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Salsa al pesto (vedi precedente ricetta) - 30 g.
preparazione
Preparare un impasto semplice mescolando la farina con il lievito e l'acqua e impastare fino ad ottenere un elastico. Facciamo rotolare la pasta in uno strato il più possibile simile alla pizza in forma, ungerla con passata di pomodoro, coprire con pezzi di ciliegia e formaggio. Cuocere la pizza a 200 ° C per 15 minuti, quindi versare il pesto prima di servire e gustare. Hai mai cucinato la pizza più facilmente?
Piatti con pesto: pane aromatizzato
L'uso della salsa al pesto può trovare decine di varianti che differiscono per semplicità e accessibilità, ma difficilmente riuscirai a trovarlo più facile e più economico di questa ricetta. Il pane incredibilmente aromatizzato con salsa al basilico classico è qualcosa che deve assolutamente essere servito con un tuffo facile a qualsiasi festa.
ingredienti:
- burro - 76 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- baguette;
- pesto (vedi la prima ricetta) - 160 g;
- mozzarella - 160 grammi
preparazione
Mettiamo gli spicchi d'aglio in uno stupa e strofiniamo con un generoso pizzico di sale marino alla consistenza della pasta. La pasta risultante è combinata con burro fuso e mettere tutto su un fuoco minimo, per 3-4 minuti. In questo periodo, non solo eliminiamo l'ossessione dell'aglio crudo, ma conferiamo all'olio un sapore più intenso.
Preparare la baguette da soli è un affare deprimente, quindi prendi una pagnotta già pronta e tagliala dall'alto, circa un terzo, in senso trasversale. Nelle tacche, versare l'olio all'aglio, condire con il pesto e aggiungere il formaggio grattugiato. Metti la baguette in forno a 180 ° C per 15 minuti sotto il foglio, e poi altri 7-10 senza.