Le cozze cotte possono essere completate con una varietà di condimenti: salse, formaggi, olio profumato e verdure. Di alcune delle varianti più deliziose di questo antipasto caldo, parleremo ulteriormente.
Cozze al forno con formaggio - ricetta
Ironia della sorte, i molluschi fanno una buona compagnia anche per i formaggi nobili dal sapore pronunciato. Nella dimostrazione diamo questa semplice ricetta, in cui le cozze sono coperte con uno strato di parmigiano, con pangrattato, burro ed erbe fresche.
ingredienti:
- cozze - 20 pezzi;
- mollica di pane - 35 g;
- burro - 25 g;
- Parmigiano - 45 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- prezzemolo verde - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le cozze vengono poste in una padella, spruzzate per circa un quarto di un bicchiere d'acqua e lasciatele sotto il coperchio fino a quando le conchiglie non vengono aperte. Con le cozze pronte, togliere una foglia e distribuire il resto con la polpa su una teglia.
Dopo aver sciolto il burro, friggere il pangrattato finché non arrossisce, quindi mescolare con un pizzico di sale e prezzemolo. Distribuire le briciole sui lavandini con le cozze e quindi versare tutto il formaggio. Lasciare le conchiglie sotto la griglia fino a quando il formaggio si scioglie.
Cozze al forno con formaggio e aglio in guscio
ingredienti:
- cozze - 14 pezzi;
- maionese - 65 g;
- formaggio - 45 g;
- succo di lime - 10 ml;
- uno spicchio d'aglio;
- salsa piccante - a piacere.
preparazione
Lasciare le cozze a cucinare nella padella prima di aprire le conchiglie. Rimuovi la fascia vuota.
Preparare la salsa mescolando la maionese con succo di lime, aglio tritato e salsa piccante. Coprire il composto ottenuto con le cozze nei gusci, quindi versare tutto il formaggio grattugiato. Cuocere le cozze a 180 gradi fino a quando il formaggio si scioglie completamente.
Come cucinare le cozze cotte nel forno?
Per dare alle cozze un leggero sapore di aglio e succosità aiuterà l'olio all'aglio. Prendendo come base questa ricetta, è possibile integrare l'olio di casa con additivi a propria discrezione, di volta in volta modificando la ricetta.
ingredienti:
- cozze - 540 g;
- burro - 35 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- peperoncino piccante - da gustare;
- Una manciata di coriandolo per servire.
preparazione
Sbucciato da uno dei lembi di cozze, posto su una teglia. Preparare un olio profumato mescolando l'olio più morbido con l'aglio raschiato e un po 'di sale. Mettere un pezzo di peperoncino su ciascuna delle cozze e spalmare una generosa porzione di burro dall'alto. Lasciare cuocere le cozze per 8 minuti e, subito dopo averle servite, servire con coriandolo macinato e spolverato.