Vi consigliamo di cuocere una deliziosa torta aperta con pesce , ad esempio dalla pasta sfoglia (è venduta pronta per la cottura in negozi e brownies) o dalla pasta lievitata ordinaria.
La ricetta per una torta aperta con pesce rosso, patate e formaggio
ingredienti:
- Farina di frumento - 2 tazze o poco più;
- latte o acqua - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- lievito secco -7-10 g.
Per il ripieno
- filetto di trota, salmone rosa o altri salmoni - 300 g;
- le patate non sono cotte - 5 pz. la dimensione media;
- formaggio grattugiato duro - 3 cucchiai. cucchiai;
- crema densità media naturale - 80 ml;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- Verdure fresche;
- le spezie sono macinate
preparazione
In un latte leggermente scaldato, prepariamo il lievito e lo zucchero, aggiungiamo un cucchiaio di altra farina, mescoliamo e mettiamo una ciotola nel fuoco per circa 20 minuti, aggiungiamo la farina setacciata all'albicocca che è venuta. Puoi includere nel test 1 uovo, aumentando leggermente la quantità di farina. Impastare l'impasto con le mani (lubrificarli con olio) o un miscelatore con ugello a spirale. Dopo aver mescolato con cura l'impasto, lo mettiamo in un contenitore funzionante, copriamo con un asciugamano e - in calore. Dopo mezz'ora lavoriamo l'impasto e lo impastiamo con le mani, e di nuovo li mandiamo al caldo. Dopo aver ripetuto la sfocatura e la miscelazione, puoi creare una torta.
Mentre l'impasto si adatta e rasstvaivaetsya, cuocere le patate, tagliate a fettine sottili oblunghe quasi fino a pronte (cioè per 12-15 minuti), quindi scolare l'acqua. Pesce tagliato a cubetti o strisce. Tritiamo i verdi.
Prepariamo la salsa salsa: mescoliamo l'uovo con la panna, condiamo con le spezie e l'aglio. Battere leggermente con una forchetta.
Iniziamo a scaldare il forno.
Stendi una sfoglia rotonda, ovale o rettangolare non troppo sottile. Facciamo un sottile "salame" dall'impasto e facciamo un bordo che lo fissi densamente al substrato senza lasciare spazi vuoti. Stendere le fette di patate bollite sul substrato, cospargere un po 'di formaggio e in cima - fette di pesce alternativamente con verdure tritate. Riempi tutti con salsa all'uovo cremoso. Puoi fare una rara "griglia" dall'impasto, fissandolo di lato.
Cuocere una torta aperta con pesce per circa 35-45 minuti. Versare la torta con il formaggio in aree aperte. Prima di tagliare la torta, attendere 15-20 minuti.
Serviamo una torta così aperta con un brodo di pesce caldo.