Costine di montone sapientemente preparate, la cui ricetta è molto apprezzata dalle hostess, non è solo un piatto utile e dietetico, ma anche un appetitoso cibo molto profumato. Questo pasto è l'ideale per una vacanza, può essere efficacemente servito al tavolo e si prega di suoi parenti e ospiti.
Come cucinare le costolette d'agnello?
Che il piatto risultasse succoso e fragrante, è necessario considerare alcune sfumature:
- Per evitare un odore sgradevole, vale la pena scegliere le costole di un agnellino. Sono di media grandezza, la carne ha un colore più chiaro e il grasso non è giallo, ma anche leggero.
- La carne può essere stufata o cotta nel forno, friggere in una padella o sulla griglia.
- I piatti delle costolette di montone si combinano con molti tipi di salse: speziate, agrodolci, speziate, contenenti maionese, vino, succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia, spezie.
- Le costole sono combinate con molte verdure: patate, cipolle, carote, zucchine, peperoni, pomodori.
Costolette di agnello al forno - ricetta
C'è una variante del piatto, che viene preparata in modo molto semplice, ma risulta incredibilmente gustosa: si tratta di costolette d'agnello al forno con patate. Diventerà una decorazione meravigliosa per la tavola di ogni vacanza in famiglia. Un aroma ricco, tenero agnello, patate preferite e crosta di formaggio croccante - questo è ciò che le costole di montone al forno ricorderanno durante la celebrazione festiva.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- formaggio - 100 g;
- pomodori - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- sale - 4 cucchiaini.
preparazione
- Perforare il pepe, mescolare con burro e sale. Spalmare le costole.
- Taglia le verdure e friggile.
- Versare le pinne con acqua, guarnire con verdure e formaggio.
- Cuocere per 1 ora.
Zuppa con costolette di montone
Tutti i piatti creati con l'uso del brodo si distinguono per un gusto e un aroma ricchi. La zuppa di piselli con costine di montone non farà eccezione e diventerà una prelibatezza preferita di tutta la famiglia. Oltre alle magnifiche qualità gustative, il cibo porterà benefici tangibili, poiché il brodo, cotto sulla base di questo tipo di carne, ha una massa di sostanze nutritive.
ingredienti:
- costole - 0,5 kg;
- piselli secchi - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- alloro - 1 pezzo;
- verdi - da gustare.
preparazione
- Le costole cuociono per 2 ore.
- I piselli lasciano inzuppati
- Metti nel brodo piselli, alloro e patate, tagliati a listarelle.
- Fai un arrosto di cipolle e carote e versalo nel resto dei prodotti.
- Dopo 10 minuti, aggiungere le spezie e le erbe, cuocere per altri 5 minuti.
Costolette di agnello in padella
Per assaggiare deliziose costolette di montone fritte , è necessario utilizzare la carne di un giovane agnello. In questo caso, sarà dolce-speziato, senza odori specifici non necessari. La sua carne è più leggera e tenera, lo strato di grasso bianco dovrebbe essere sottile. Prima della preparazione delle costole, lavare accuratamente, asciugare e marinare in spezie miste.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
- Salsa balsamica - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- succo di limone - 1,5 cucchiai. l.
preparazione
- Mescolare il burro, le salse, il succo di limone, l'aglio e le cipolle. Spennellare la marinata con le costole e lasciare per 6 ore al freddo.
- Friggere in una padella riscaldata per 20 minuti.
- Lubrificare con la marinata, coprire e lasciare riposare per altri 20 minuti.
Costolette di agnello con patate
Alla fine dell'estate, quando tutte le verdure sono cresciute alla dacia, puoi fare le costolette di montone stufate con le patate in un calderone, sopra un fuoco aperto. Gli odori del fumo profilano l'odore del tenero agnello con verdure giovani. È importante ricordare che qualsiasi piatto non può essere fatto senza spezie fragranti: pepe nero, timo, basilico, coriandolo e altri, che aggiungono spezie al piatto.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- verdi - un mucchio.
processo:
- Costine, cipolla, pepe tritato e mescolare, lasciare riposare per 20 minuti.
- Friggere le costole per 10 minuti. Aggiungi carote e una lampadina a loro. Friggere 10 minuti.
- Aggiungi il resto delle verdure. Costolette di montone stufata con patate 15 minuti.
Pilaf di costole di montone
Una delle ricette più popolari con cui le casalinghe adorano fare costolette d'agnello è il pilaf, considerato un vero piatto caucasico. Per farlo funzionare, è necessario scegliere le costole accoppiate del giovane agnello e riso a grani lunghi. Per cucinare le costole di montone, la ricetta corretta suggerisce che le carote devono essere tagliate in cannucce, non grattugiate.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- riso - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 4;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- spezie;
- sale - 3 cucchiaini.
preparazione
- Il riso versa acqua fresca.
- Mettere l'olio delle costole, soffriggere per 10 minuti.
- Manda la cipolla alla carne, mescola, friggi per 5 minuti e aggiungi le carote, friggi per altri 5 minuti.
- Versare tutta l'acqua bollente, aggiungere sale, spezie, aglio.
- Aggiungere il riso, versare acqua bollente. Cuocere fino al termine.
Ragù di costole di montone
C'è un piatto luminoso e profumato che creerà un'atmosfera di festa nel giorno più normale - un ragù di costolette d'agnello con verdure. Il piatto ha un sapore pronunciato e un aroma sorprendente. Inoltre, è davvero un magazzino di vitamine e sostanze nutritive, grazie alla presenza in esso di una grande varietà di verdure.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- patate - 6 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pomodoro - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- alloro - 1 pezzo;
- spezie;
- verdi.
preparazione
- Friggere le costole per circa 10 minuti. Tagliare le verdure, tranne le patate, inviare alle costole, friggere per 5 minuti.
- Versare le patate sulle costole, aggiungere acqua. Stufare per 45 minuti.
- Aggiungere le spezie, stufare per altri 10 minuti.
Costolette di agnello alla griglia
Il piatto, cucinato alla griglia, sarà uno spuntino eccellente per qualsiasi picnic. Piccante e sottolinea il gusto ricco può essere, se si utilizza un sottaceto per le costole di montone . È fatto applicando varie varianti di ricette: la padrona di casa prende una varietà di salse a base di maionese o pasta di pomodoro. Le pinne sono bagnate, diventano più morbide e teneri.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- coriandolo - 1 mazzo;
- paprika - 1 pacchetto;
- pomodoro - 4 cucchiai. l.
preparazione
- Grattugiare le costole con sale e pepe. Dopo di ciò, strofinali con una miscela di paprika e pomodori secchi.
- Cipolla tagliata ad anelli, tritare le verdure, mescolare con le costole.
- Le costole devono essere macinate su griglie di carbone. Per friggere correttamente le costole di montone, la ricetta suggerisce che devono essere cotte per 1 ora.
Costolette di agnello nella multivariata
Per ridurre il tempo trascorso in cucina, puoi usare il multivark. Sull'incredibile sapore delle costolette di montone con verdure, questo non si rifletterà in alcun modo. Allo stesso tempo, l'aroma, la succosità e il colore della cucina caucasica saranno preservati. Usando questo elettrodomestico, puoi creare rapidamente una delicatezza festiva, spendendo molto meno sforzo.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- zucchine - 1 pz.;
- rosmarino -1 cucchiaio. l.;
- pepe - 1 cucchiaino;
- sale - 2 cucchiaini;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
preparazione
- Mescolare metà olio con sale, pepe, rosmarino. Spremi l'aglio nella marinata. Grattugiare con una miscela di pinne e lasciare per 45 minuti.
- Accendere il programma "Arrosto" e friggere le costole per 3-6 minuti su ciascun lato.
- Metti le verdure nella ciotola. Friggere 3-4 minuti.
- Versare un po 'd'acqua nella ciotola, passare al programma "Quenching". Per portare le coste di montone pronte, la ricetta assume la loro estinzione entro 1 ora.
Costolette d'agnello con patate nel calderone
Uno dei piatti più memorabili e deliziosi sono le costolette di montone in un calderone con verdure. Per preparare questa prelibatezza, oltre alle verdure e alle costole, è necessario fare scorta di un calderone, un falò e un buon umore. Puoi cucinare il cibo non solo durante il viaggio verso la natura, ma anche a casa. Questo aiuterà a fare costolette d'agnello, una ricetta semplice che piacerà agli ospiti e ai membri della famiglia.
ingredienti:
- costole - 1,5 kg;
- patate - 0,5 kg;
- pomodori -3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pepe piccante - 0,5 cialde.
preparazione
- Metti le costolette sul fondo. Friggere 20 minuti.
- Aggiungere cipolle, carote, soffriggere per 5 minuti.
- Versare le costole con acqua bollente, adagiare sopra altre verdure.
- Per preparare costolette d'agnello, la ricetta suggerisce che devono essere tormentati per 1,5 ore.