I cetriolini di pollo sono chiamati in questo modo, non perché hanno piccole dimensioni. In realtà, il nome deriva dalla gallina inglese Cornish, che significa pollo della Cornovaglia. Il pollame di questa razza ha un gusto eccezionale, così come i piatti preparati secondo le ricette proposte di seguito.
Quanto è delizioso cucinare i cetriolini di pollo?
Se nelle tue mani c'erano carcasse di polli da 400 a 600 g, è ora di imparare come prepararli adeguatamente. Una ricetta collaudata e raccomandazioni corrette aiuteranno a ottenere il perfetto in tutti gli aspetti delicatezza e godere appieno del suo gusto eccellente.
- Conservare la succosità della carne aiuterà a immergere le carcasse per 30 minuti in salamoia da 1,5 litri di acqua, 3 °. cucchiai di sale e 2 st. cucchiai di zucchero
- Dopo aver immerso la carcassa, è necessario risciacquare, asciugare e marinare, scegliendo una ricetta adatta.
- I piatti di pollo cetriolino possono essere cucinati in padella, al forno, alla griglia, in aerogrill o con l'aiuto di un multivark.
Cetriolini di pollo - ricetta al forno
Anche il cetriolo di pollo al forno laconicamente cotto nel forno è molto più buono, più succoso e più morbido del solito pollo da carne, e se si aggiunge alla carcassa una squisita marinata o un accompagnamento originale, non ci sarà limite alla gioia di mangiare una tale delicatezza. Un po 'di aglio e rosmarino renderanno il gusto dell'uccello inimitabile.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 2 pezzi;
- aglio - 5-6 denti;
- rami di rosmarino - 5-6 pezzi;
- burro - 50 g;
- sale, pepe
preparazione
- Carcasse di pollo sfregate con sale e pepe.
- Friggere in un paio di spicchi d'aglio e due rametti di rosmarino.
- Lubrificare i polli con olio profumato e mettere dentro l'aglio e il rosmarino rimasti.
- Invia una teglia con le carcasse in un forno riscaldato a 200 gradi, di tanto in tanto innaffiare l'uccello con succhi di frutta.
- Dopo 30-40 minuti di pollo, i cetriolini sono pronti.
Cetriolini di pollo farciti nel forno
Ancora più tenero e succoso sarà il cetriolino di pollo ripieno di ripieno. Infatti, come ripieno, puoi prendere qualsiasi mix di ingredienti: frittura di funghi con cipolle e verdure, uvetta al vapore con prugne o altri ingredienti. La prossima è una ricetta per un uccello con riso, zucca, erbe e spezie.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 2 pezzi;
- zucca dolce - 150 g;
- riso - 150 g;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- senape di grano e miele - 2 cucchiaini ciascuno;
- mandarino - 1 pz.;
- curry, paprika, pepe, aneto - a piacere;
- olio - 20 ml.
preparazione
- Mescolare senape, miele, succo di mandarino, burro, condimenti e 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
- Strofinare la marinata di pollo e lasciare per un'ora.
- Il riso bollito è mescolato con zucca a fette, salsa di soia, condimenti ed erbe, riempito con una massa di carcassa di uccello.
- La preparazione del pollo ai cetriolini viene completata in un forno riscaldato a 170 gradi, posizionandoli nel dispositivo per 40 minuti.
Chicken Gherkin nella manica
I cetriolini di pollo, la cui ricetta verrà descritta più avanti, vengono preparati nella manica, mantenendo così il forno e la teglia da forno puliti. Un altro innegabile vantaggio di questo metodo di trattamento termico del vento è il magnifico gusto delicato e succoso della carne ottenuta. Anche gli individui più grandi della media si riveleranno gustosi e morbidi.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 2 pezzi;
- spezie per pollame, burro e succo di limone - 1 cucchiaino ciascuno;
- aglio - 4 denti;
- salsa di soia - 30 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Strofinare il pollo con una miscela di salsa di soia, aglio e spezie, lasciare per 30-60 minuti.
- Posizionare la carcassa nella manica sulla teglia e inviarla al forno riscaldata a 200 gradi.
- I cetriolini di pollo al forno saranno pronti in 30 minuti.
Cetriolini di pollo - ricetta in una padella
I cetriolini di pollo, fritti in una padella, in realtà - niente di più che un piatto georgiano di tabacco di pollo . La delicatezza viene preparata in modo semplice e rapido e, per gustarlo, mette in ombra tutte le altre opzioni per cucinare un uccello. Il gusto più delicato, la carne rubiconda incredibilmente speziata e appetitosa che merita di essere presentata a chiunque, persino a un tavolo festivo.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 2 pezzi;
- spezie - a piacere;
- aglio - 4-6 denti;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
- L'uccello viene tagliato lungo l'addome, spiegato e scoraggiato.
- Le carcasse sono strofinate con una miscela di sale, pepe, spezie, aglio spremuto, lasciare per 30 minuti.
- Successivamente, i cetriolini di pollo vengono arrostiti nella padella sulla padella sotto la pressa, rosolando da due lati.
Cetriolino di pollo in aerogrill
È perfettamente adatto per la cottura di uccelli aerogrill. E se sei un felice proprietario di un dispositivo del genere, è il momento di cucinare in quei cetriolini di pollo golosi e rubicondi. Come marinata puoi usare il tuo set speziato preferito o usare il mix proposto in questa ricetta.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 2 pezzi;
- maionese - 100 g;
- limone - 0,5-1 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- curry e paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
- zucchero - pizzico;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Mescolare la maionese con aglio, spezie, zucchero, sale e pepe, strofinare il composto con un uccello, lasciare per un'ora.
- Lubrificare la carcassa con succo di limone, mettere fette di limone e rametti di verdura nell'addome.
- Avere ogni cetriolino sulla griglia, sulla griglia centrale, versare un po 'd'acqua sul fondo del dispositivo e cuocere un dolce per 30 minuti a 250 gradi.
Cetriolini di pollo alla griglia
La seguente ricetta aiuterà a preparare una prelibatezza sulla brace sulla griglia. In questo caso, la marinata per il pollo al cetriolino viene preparata sulla base di girasole o olio d'oliva con l'aggiunta di pepe nero, paprika, timo e spremitura d'aglio attraverso la pressa. Opzionalmente, puoi aggiungere peperoncino macinato.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 3 pezzi;
- olio - 100 ml;
- paprika, pepe e timo - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- sale.
preparazione
- Le carcasse di pollo sono tagliate lungo l'addome, aperte e leggermente battute.
- Mescolare gli ingredienti per la marinata e strofinare il composto con un uccello.
- Dopo 30 minuti puoi iniziare a friggere gli uccelli sopra la brace, adagiarla sulla griglia.
- Mezz'ora dopo, uno spuntino gustoso con l'odore della foschia sarà pronto.
Zuppa di pollo cetriolino
Il brodo classico del pollo al cetriolino è ottenuto il più possibile dietetico e adatto come base per i primi piatti per bambini. Tuttavia, è possibile saldare a caldo, utilizzando una tecnologia più sofisticata, e quindi fornire alla cena un piatto originale insolito.
ingredienti:
- cetriolino di pollo - 1 pezzo;
- salsiccia affumicata e petto d'asino - 150 g;
- olio - 40 ml;
- fagioli - 200 g;
- acqua - 3 l;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- paprica, pepe e sale - a piacere;
- verdi.
preparazione
- Immergere i fagioli, lasciare per 12 ore.
- Pollo strofinato con sale, pepe e rosolato in forno per 20 minuti.
- Insieme ai fagioli e ai prodotti affumicati, manda l'uccello in una pentola d'acqua.
- Unire anche le cipolle e l'aglio, cuocere caldo con un leggero accenno di languore fino alla morbidezza dei fagioli.
- Zuppa di sale, stagione, scalda un paio di minuti.
Cetriolini di pollo - ricetta in multivark
Friggere un cetriolino di pollo in un multivarquet è particolarmente semplice. Come marinata, puoi usare il mix suggerito di spezie e spezie o prendere una serie di ingredienti che meglio si adattano alle tue preferenze individuali. Mezz'ora è sufficiente perché la carne diventi satura di aromi e diventi piccante.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 3 pezzi;
- salsa di soia - 50 ml;
- olio - 50 ml;
- limone - 0,5 pezzi;
- aglio - 2-3 denti;
- sale, pepe
preparazione
- Le carcasse si sfregavano con una miscela di sale, pepe e aglio.
- Mescolare il burro con succo di limone e salsa di soia, versare un composto di pollo e lasciare agire per 30 minuti.
- Disporre il pollo in una ciotola, versare i resti della marinata e cuocere per 40 minuti sulla "Cottura".
Cetriolo di pollo cotto affumicato
La prossima ricetta per i fumatori. Dalla sua realizzazione è possibile realizzare con la propria mano uno straordinario spuntino con l'aroma della foschia. In questo caso, è importante determinare quanto cucinare il pollo al cetriolino prima di fumare, al fine di raggiungere il giusto equilibrio tra il grado richiesto di prontezza della polpa e la sua elasticità.
ingredienti:
- cetriolini di pollo - 3 pezzi;
- sale - 30 g;
- pepe - 1 cucchiaino;
- alloro - 2 pezzi;
- boccioli di chiodi di garofano e piselli di peperone dolce - 3 pezzi;
- aglio - 5 denti;
- sale da cucina
preparazione
- I polli vengono strofinati con una miscela di sale e pepe e posti in una confezione in frigorifero per un giorno.
- Versare in una padella 3 litri di acqua, aggiungere sale a piacere, aggiungere le spezie e l'aglio, far bollire per 3 minuti.
- Raffreddare la salamoia a 80 gradi, deporre i polli e ridurre al massimo il calore.
- Tum pollo a 60 gradi 40 minuti, dopo di che viene essiccato e affumicato a 90 gradi 30 minuti.