Nonostante l'inverno sia povero con un assortimento di verdure e frutta, l'unico raccolto che piace nella stagione fredda è il raccolto di cachi. I frutti maturi e succosi, ovviamente, sono gustosi e da soli, ma pochissime persone sanno che sulla base dei cachi si può cucinare un gran numero di piatti raffinati. In questo articolo, ti parleremo di deliziosi piatti di cachi e di come cucinarli.
Insalata di cachi con cicoria
ingredienti:
- scalogno - 1 pezzo;
- succo d'arancia - 2 ¼ di cucchiaio. cucchiai;
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 1 cucchiaino;
- sale, pepe;
- burro di noci - 1/4 di un secolo;
- olio vegetale - 1/4;
- crescione - 2 mazzi;
- cicoria: 4 teste;
- noci - mezzo secolo;
- cachi - 2-3 pezzi;
- formaggio di capra - 120 g.
preparazione
Scalogni scalogni sono tagliati il più finemente possibile, dopo di che lo aggiungiamo a una miscela di succo d'arancia , aceto, miele, sale e pepe. Di conseguenza, dovresti ottenere un'emulsione liscia, che servirà da rifornimento.
Cicoria smantellata per foglie separate e messa in un'insalatiera insieme a un crescione. Mescolare i verdi con le dita, aggiungere le noci macinate grossolanamente. Ora arriva il giro di cachi, che deve essere tagliato a fette e posto sopra cicoria e insalata. Lavorare un'insalata con cachi, fette di formaggio di capra e, naturalmente, il condimento agli agrumi.
Gelatina di cachi con miele
ingredienti:
- cachi - 2 pezzi;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua 100 ml;
- gelatina - 1 pacchetto (20 g).
preparazione
Scaldiamo l'acqua per scaldarci e immergerci la gelatina. Mescolare la gelatina fino a completa dissoluzione. I frutti dei cachi sono purificati dai semi e dalla buccia e li sfregiamo con un frullatore o tritacarne. La purea è mescolata con una soluzione di gelatina. Distribuiamo la massa pronta in bicchieri e la congeliamo in frigorifero per 1,5-2 ore.
Panini con cachi e prosciutto
ingredienti:
- pane di grano - 4 fette;
- rucola - 1 mazzo;
- Senape di Digione - 2 cucchiai. cucchiai;
- prosciutto - 4 pezzi;
- cachi - 1 pezzo;
- Formaggio Brie - 50-70 anni.
preparazione
La ricetta per questo piatto di cachi è semplice e veloce! Il pane (2 fette più basse) viene unto con senape di cereali e coperto con un paio di fette di prosciutto. Il cachi si taglia in anelli e lo metti sopra il prosciutto. Le fette superiori sono coperte con formaggio morbido "Bree" e unire entrambe le parti del sandwich.
Nella padella, versare un po 'di verdura, o mettere un pezzo di burro e friggere il nostro sandwich da entrambi i lati a rubicondo e fino a quando il formaggio si scioglie. Serviamo un panino al tavolo immediatamente dalla padella.
Budino con cachi e cioccolato bianco
ingredienti:
- cachi - 3 pezzi;
- 1 buccia di limone;
- 1/2 succo di limone;
- zucchero - 1 oggetto;
- burro;
- bun bun - 10 pezzi;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- noce moscata - ½ cucchiaino;
- cioccolata bianca - 170 g;
- latte - 2 articoli;
- uova - 3 pezzi
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Il cachi sbuccia la buccia e i semi, quindi batti i frullatori in una purea omogenea. Mettiamo le purè di patate in una casseruola, aggiungiamo la scorza di limone, il succo e 1/2 cucchiaio. zucchero. Mettiamo tutto sul fuoco e cuociamo a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Formare il grasso da forno con burro e cospargere con una piccola quantità di zucchero. I pezzi di pane sono posti in una forma unta, cosparsi di cannella e noce moscata.
In un altro tegame mescolare 1/2 cucchiaio. zucchero, pezzi di cioccolato bianco e latte. Mescolando, cuocere la miscela di latte e cioccolato a fuoco basso fino a quando il cioccolato si scioglie.
Le uova sbattono in una piccola ciotola, dopo di che un sottile rivolo versa loro del latte tiepido, senza smettere di mescolare. Lì versiamo una miscela di purè di patate. Una massa pronta si riversò sulla base del pane, coprendola completamente. Facciamo il budino per circa 35 minuti.