Le ali di pollo fritto sono una delle varietà più popolari di fast food e snack per la birra. Grazie alla rapida tostatura alle alte temperature, la polpa di pollo rimane tenera e la buccia si affina e scricchiola. Ti suggeriamo di familiarizzare con i tre dei nostri preferiti personali e quindi provare queste ricette nella pratica.
Ali di pollo fritto in padella
Per preparare un pollo perfettamente croccante, non è necessario friggere in profondità, perché all'inizio sarà sufficiente e familiare padella in ghisa, le cui spesse pareti permettono di mantenere una temperatura costante.
ingredienti:
- ali di pollo - 6 pezzi;
- salsa di soia - 85 ml;
- acqua - 45 ml;
- amido - 1 cucchiaino;
- Aglio secco, pepe di cayenna - un pizzico;
- farina di frumento - 115 g;
- acqua 155 ml.
preparazione
Mentre l'olio si sta scaldando, prepara le ali del pollo. Tagliare le punte delle ali, sciacquare la parte carnosa rimanente e asciugarla. Preparare una pastella semplice, mescolando la farina con acqua ghiacciata e un pizzico di sale. Immergere l'uccello nella miscela risultante e inviarlo direttamente nell'olio caldo per rosolare a rubicondo.
Ora prendi la salsa, per la quale la soia va scaldata con aglio e pepe di cayenna, e versa la soluzione d'amido in acqua fredda. Una volta che la salsa si addensa, mescolala con le ali calde. Le ali di pollo fritto in salsa di soia sono servite immediatamente, accompagnate da una montagna di tovaglioli.
Ali di pollo, fritte nel pangrattato, fritte
ingredienti:
- ali di pollo - 540 g;
- pane grattugiato - 2 articoli;
- farina - 85 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 35 ml.
preparazione
Preparare il chiaretto battendo l'uovo con sale, latte e uova. Immergiti nelle grosse ali di pollo del cocchio e spediscili immediatamente in una teglia. Avendo bene coperto le ali con l'impanatura, assicurarsi che l'eccesso sia stato rimosso, altrimenti la briciola sbriciolata si brucerà nell'olio. Quando l'impanatura sulla superficie è rosolata, spostare il pollo in tovaglioli e servire.
Ali di pollo fritto con miele
ingredienti:
- ali di pollo - 1,2 kg;
- paprika - ½ cucchiaino;
- lievito in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa piccante - 55 ml;
- miele - 75 ml;
- salsa di soia - 65 ml;
- aceto di riso - 15 ml.
preparazione
Le ali di pollo sono mescolate con sale, paprika e lievito in polvere (renderà la pelle croccante). Friggere fino a cottura. Mescolare la soia con salsa piccante, miele e aceto, scaldare fino a denso e versare la salsa sopra l'uccello.