Un budget eccellente e una deliziosa opzione di menu di pesce saranno pollock, fritti in padella. Questo tipo di pesce non fornisce errori alle casalinghe durante la preparazione di faccende extra e ha un buon gusto.
Dalle nostre ricette offerte di seguito, imparerai come cucinare il pollack in padella malconcio. Per fare questo, abbiamo bisogno di un filetto di pesce, che, a causa della pastella, è molto succoso e conserva un massimo di proprietà utili.
Come grigliare i filetti di pollack nella pastella di birra?
ingredienti:
- filetti di pollock - 550 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 2 pezzi;
- birra leggera - 275 ml;
- Spezie per pesce - a piacere;
- Farina di frumento - circa 220 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Filetto di pollock se necessario scongelato, lavato, ben asciugato con salviette di carta e tagliato a pezzi della dimensione e forma desiderata. Ogni fetta cosparsa di una miscela macinata di peperoni e sale.
Per cucinare una pastella, mescola il tuorlo, la birra leggera e la farina di frumento. Quindi frullare la proteina con un pizzico di sale in una spessa schiuma e introdurre delicatamente nella miscela di farina.
Immergi ogni pezzo di filetto di pollock prima nella farina, poi nella pastella di birra preparata e stendilo su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino a ottenere una bella e deliziosa doratura da tutti i lati.
Il pollack d'Alaska fritto in padella - ricetta
ingredienti:
- filetti di pollock - 450 g;
- succo di limone - 35 ml;
- coriandolo macinato - 17 g;
- polvere di paprika macinata - 17 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
Per pastella:
- uova di pollo - 3 pezzi;
- crema o latte grasso - 200 ml;
- farina di frumento - 200 g;
- sale - a piacere.
preparazione
I filetti di pollock vengono lavati e asciugati. Quindi tagliare a fette della dimensione desiderata, condire con sale, pepe, paprika macinata e coriandolo, versare il succo di limone, mescolare e riposare per venticinque minuti.
Le uova sbattono con sale con un mixer o una frusta, versare la panna o il latte e mescolare. Quindi, versando un po 'di farina, iniziamo una pastella, la cui consistenza sarà simile alla pastella dei pancake. La massa dovrebbe essere omogenea e non contenere grumi farinosi.
Immergiamo i pezzi contaminati di merluzzo dell'Alaska nell'impasto cotto e lo mettiamo in una padella con olio vegetale rovente. Quando il pesce diventa roseo su entrambi i lati, lo prendiamo su un piatto.