Il fegato è una delle più ricche fonti di ferro nella dieta umana. Inoltre, questo prodotto è ampiamente distribuito nei nostri negozi, rapidamente preparato e non costoso. Delizioso riso con un fegato secondo le nostre ricette piacerà a te e alla tua famiglia per un pasto.
Una ricetta di fegato e riso
ingredienti:
- riso - 1 1/2 oggetti;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- acqua - 2 articoli;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- carne di maiale - 250 g;
- fegato di pollo - 250 g;
- pancetta - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sedano - 2 steli;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il riso bolle in una miscela di due bicchieri d'acqua e un bicchiere di brodo di pollo . Una volta pronto il riso, lo versiamo con l'olio, lo mescoliamo e lo mettiamo da parte.
In questo momento, il fegato di pollo viene tagliato a pezzetti o abbinato a un frullatore. In articoli con pareti spesse e profonde scaldiamo l'olio e lo facciamo soffriggere fino a doratura. Appena la pancetta diventa croccante, mescola con carne macinata e aumenta il fuoco.
Al maiale fritto, aggiungere il sedano a cubetti e le carote. Appena le verdure sono morbide mettiamo il fegato sulla padella e continuiamo la cottura per un paio di minuti. Trascorso il tempo, versare il contenuto della padella con il brodo ed evaporarne la maggior parte. Una miscela spessa di carne macinata e fegato viene aggiunta al riso e mescolata.
Se vuoi cucinare il riso con un fegato in un multivark, devi prima far bollire il riso e poi iniziare a arrostire e stufare carne, fegato e verdure. Non appena la miscela epatica è pronta, mescola con il riso e lasciala sul "riscaldamento" per 10-15 minuti.
Fegato di pollo con riso
Il fegato in salsa di pomodoro può essere cotto contemporaneamente al riso, quindi il piatto risulterà molto più aromatico.
ingredienti:
- fegato di pollo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- riso - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - da gustare.
preparazione
Prima di cuocere il riso con il fegato, sciacquare i chicchi di riso per pulire l'acqua. Fegato di pollo tagliato a cubetti e friggere con una piccola quantità di olio vegetale fino a quando la sua superficie non si impiglia. Quindi è possibile inviare cipolle e carote tritate finemente nella padella. Friggere le verdure e il fegato fino a quando le cipolle e le carote non sono ancora pronte (5-6 minuti).
Ora puoi riempire il riso precedentemente lavato nella padella e poi versare tutte le 1 1/2 tazze d'acqua. Non appena il riso assorbe acqua, aggiungere altri 500 ml di liquido, precedentemente diluito con concentrato di pomodoro. Stufare il riso per altri 7-10 minuti, quindi cospargere il piatto con le erbe e servirlo sul tavolo.
Fegato di manzo con riso al forno
Il soufflé di fegato è tutt'altro che facile da preparare. Dove è più facile fare una casseruola di riso a base di fegato di manzo. Risulta piatto delizioso, tenero e abbondante.
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- riso - 1 oggetto;
- farina - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 1/3 di secolo;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cipolle tritate finemente e fritte in olio vegetale fino a quando trasparente. Il riso bolle finché non è pronto
La casseruola di riso con il fegato sarà pronta dopo 20 minuti di cottura a 180 gradi. Puoi servire la casseruola separatamente o con un'insalata di verdure.