Pescare sotto la pelliccia

Offriamo ricette per cucinare pesce sotto una pelliccia. Tali piatti completeranno efficacemente qualsiasi tavolo festivo e porteranno la loro condivisione di raffinatezza e gusto vivido nella variegata tavolozza del menu solenne.

Ricetta per insalata "Pesce rosso sotto la pelliccia"

ingredienti:

• filetto di pesce rosso salato - 420 g;
• sala da pranzo delle barbabietole - 175 g;
• carote - 175 g;
• tuberi di patata - 250 g;
• cetrioli freschi - 175 g;
• insalata di cipolle - 100 g;
• piume di cipolle verdi - 3 pezzi;
• maionese ;
• sale.

preparazione

Come per la preparazione di un tradizionale cappotto di pelliccia, la prima cosa che dobbiamo fare è far bollire le barbabietole e le patate precedentemente lavate con le carote. Prontamente lasciamo che le verdure si raffreddino e ci liberiamo della pelle.

Ora macineremo i componenti necessari. Tagliamo piccoli filetti di pesce rosso salati con cubetti, lasciando poco per decorare la parte superiore e tagliare grandi fette o piatti, e lasciare le verdure bollite e il cetriolo attraverso una grattugia grande. L'opzione ideale è usare per questo scopo gli ugelli per le carote coreane. Le fette di verdure non sono grandi, ma non si trasformano in porridge. Inoltre, puliamo e spezziamo piccoli cubetti o cipolle sottili a semicerchio e tritiamo le cipolle verdi con piccole penne oblique.

Ora raccogliamo l'insalata. Nella parte inferiore dell'insalata mettiamo dei pezzi di pesce rosso, dall'alto distribuiamo cetriolo spremuto dal succo in eccesso, poi le patate e la copertura con un generoso strato di maionese. Successivamente, distribuire la cipolla, seguita da carote e finire con barbabietole. Ancora una volta, uniamo l'insalata con la maionese e decoriamo con fette di pesce, piume di cipolla verde e rametti di verdura fresca. Nella versione solenne dell'insalata si può decorare con il caviale rosso.

Se lo si desidera, è possibile raccogliere l'insalata in un'insalatiera profonda al contrario e quindi trasformarla in un piatto. Questo passo sarà più efficace.

Pesce cotto sotto una pelliccia nel forno

ingredienti:

• qualsiasi filetto di pesce - 950 g;
• carote - 150-200 g;
• pomodori freschi - 250-300 g;
• cipolla - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• saporito - da gustare;
• pepe nero macinato - a piacere;
• maionese;
• olio vegetale raffinato;
• sale.

preparazione

Se necessario, scongelare il filetto di pesce e immergerlo dall'umidità con un tovagliolo di carta. Sdabrivaem anche il suo sale, pepe nero macinato, chaibre, maionese innaffia, mescolare bene e mettere su una teglia da forno pre-oliata.

Puliamo e sbattiamo la cipolla, mettiamo in una padella con olio vegetale e lasciamo rosolare. Quindi aggiungere le carote precedentemente pulite e strozzate, friggere le verdure fino a renderle morbide e distribuire sul pesce. Pomodori freschi, tagliati a cerchi, mettete le carote con le cipolle e un po 'di baccalà. Strofiniamo il piatto sopra con formaggio grattugiato e determiniamo nel forno scaldato a 200 gradi al colore desiderato.

Pesce rosso sotto una pelliccia

ingredienti:

• filetto di pesce rosso salato - 850 g;
• barbabietola da tavola bollita - 320 g;
• carote bollite - 250 g;
• tuberi di patata bolliti - 450 g;
• uova sode - 2 pezzi;
• insalata di cipolla - 150 g;
• foglie di prezzemolo per decorazione;
• maionese;
• sale.

preparazione

Puliamo le verdure bollite e raffreddate, passiamo attraverso una piccola grattugia e le aggiungiamo in ciotole separate. Carota, e poi polpa di barbabietola pre-spremere dal succo in eccesso, utilizzando un taglio a quattro pieghe piegato. Inoltre, puliamo e maciniamo le uova e le cipolle con insalata ei filetti di pesce si accendono con piccoli cubetti.

Sul tavolo gettare un lungo pezzo di pellicola alimentare e distribuire il primo strato di barbabietola su di esso, spalmandolo un po 'con un cucchiaio e livellandolo. Quindi coprire la parte superiore con un secondo foglio di pellicola e manomettere bene. Rimuoviamo il film, distribuiamo il secondo strato di carote, riduciamo leggermente la dimensione dello strato in larghezza, lo compattiamo e aggiungiamo sale. Mettiamo uno strato di maionese, lo copriamo con uno strato di patata, ancora una volta lo riduciamo in larghezza, di nuovo lo spergiamo, aggiungiamo e aggiungiamo la maionese. Ora il turno dello strato di uova, dovrebbe risultare ancora patata. Non dimenticare di tamponare, aggiungere sale, condire con maionese e it. L'ultimo viene deposto con la striscia di pesce più sottile mescolata con cipolle. Ora sollevare i bordi del film dal fondo con i palmi lungo la lunghezza e formare un rotolo, chiudendo entrambi i bordi del ripieno e dando al rancio una bella forma arrotondata. Nel film, trasferiamo il rotolo su un piatto, rimuoviamo il film, tagliamo i bordi per dare al piatto un aspetto presentabile e decoriamo con foglie di prezzemolo e maionese.

Invece di pesce rosso, puoi usare con successo qualsiasi altro pesce leggermente salato o aringa comune.