Le cotolette di quaresima di grano saraceno sono un piatto indispensabile per il menu nel post o la dieta dei vegetariani. Impressionante non sono solo le caratteristiche del gusto, ma anche le proprietà nutrizionali del cibo, che abbondano nella varietà di preziosi minerali, elementi e vitamine necessari al corretto funzionamento dell'organismo.
Come cucinare le cotolette magre dal grano saraceno?
Deliziose cotolette magre di grano saraceno sono preparate secondo semplici e accessibili a ciascuna tecnologia. La base per la creazione del piatto viene cucinata per la piena preparazione delle semole, che viene preparata correttamente e completata dall'accompagnamento secondo la ricetta.
- Il porridge viene triturato, schiacciato in un tritacarne o frantumato in un frullatore.
- Completare la base di grano saraceno con verdure fresche o lavorate termicamente, funghi o altri cereali.
- Gli uomini greci postali saranno più piccanti e fragranti se aggiungete verdure, aglio, tutti i tipi di condimenti.
Cotolette di quarzo dal porridge di grano saraceno - ricetta
Le più semplici costolette di manzo al grano saraceno vengono preparate con frittura vegetale da cipolle e carote. Il gusto degli ingredienti di timo o basilico, che può essere aggiunto in forma secca o fresca, tonifica in modo eccellente il gusto. Se la viscosità del substrato è insufficiente, aggiungere una piccola farina.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- acqua 400 ml;
- cipolle e carote - 170 g;
- pangrattato - 0,5 bicchieri;
- olio vegetale - 100 ml;
- timo, basilico, sale, pepe.
preparazione
- Bollire il grano saraceno in acqua fino al momento di farlo e assorbire l'umidità, raffreddare.
- Scalpore di cipolle e carote, passare con una piccola porzione di burro in una padella.
- Grind porridge con fritto con l'aiuto di gadget da cucina disponibili, stagione per gusto.
- Formare le cotolette magre di grano saraceno, impanate nel pangrattato, fritte nell'olio su entrambi i lati.
Costolette di quarzo da fiocchi di grano saraceno - ricetta
Per friggere deliziose cotolette magre sarà possibile e senza porridge pre-cottura, per il quale si dovrebbe prendere come base di fiocchi di grano saraceno di cottura istantanea. Spesso, un tale prodotto richiede una birra concisa con acqua bollente ripida per un certo periodo di tempo. Per facilitare lo stampaggio dei prodotti, ogni volta, inumidire i palmi con acqua.
ingredienti:
- fiocchi di grano saraceno - 250 g;
- acqua 400 ml;
- assafetida - cucchiaini da 1 / 3-1 / 2;
- Curcuma e pepe - 1 pizzico;
- pangrattato - 0,5 bicchieri;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale.
preparazione
- Fiocchi di grano saraceno sono riempiti con acqua bollita e lasciati fino a quando non è completamente assorbito.
- Aggiungere sale a piacere, assafetida, pepe, curcuma, mescolare.
- Formare i prodotti di forma rotonda e spessore non superiore a 1,5 cm, impanati nel pangrattato, spargerli in olio preriscaldato.
- Friggere le cotolette magre dai fiocchi di grano saraceno su entrambi i lati.
Grano saraceno al forno con funghi
Le costolette di manzo di grano saraceno, la cui ricetta verrà presentata successivamente, sono preparate con l'aggiunta di funghi. Quest'ultimo pre-fritto in olio con l'aggiunta di cipolle. Formata, impanata nella farina non può essere solo fritta nell'olio, ma anche marrone su pergamena, su una teglia da forno nel forno, spalmando la superficie con la salsa di pomodoro.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- acqua 400 ml;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- funghi - 700 g;
- farina - 60 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, pane grattugiato.
preparazione
- Bollire il grano saraceno in acqua.
- Soffriggete i funghi burro e cipolla, condendo a piacere.
- Macinare i funghi con la farina d'avena, mescolare la farina, il condimento.
- Formare le cotolette magre di grano saraceno con i funghi , immergere nel pangrattato, friggere nell'olio.
Polpettine di grano saraceno e cavolo
Succulenti e deliziose saranno cotte polpettine di grano saraceno magro con cavolo e mango. Il taglio del cavolo può essere fatto bollire in acqua fino a renderlo morbido per circa 15 minuti o metterlo in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. La semola dovrebbe essere scelta piccola o sostituita con farina, amido.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- acqua 400 ml;
- cavolo - 300 g;
- manga - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare il grano saraceno in acqua fino a cottura.
- Stufare o far bollire fino a ottenere un cavolo morbido, spalmare nel porridge.
- Aggiungere la cipolla tritata con un frullatore o una grattugia.
- Versare il mango, salare, pepare, mescolare, formare da esso le cotolette, immergere nella farina.
- Friggere le cotolette di verza e il grano saraceno in olio, rosolando da due lati.
Costolette di grano saraceno e fagioli
Le costolette di grano saraceno di quaresima saranno ancora più nutrienti e nutrienti se completate la composizione con fagioli in scatola precotti o preparati. La farina di piselli non è un ingrediente obbligatorio e può essere sostituita con una porzione aggiuntiva di farina di frumento, aggiungendo al contempo metà del bulbo di cipolla.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- fagioli - 200 g;
- piselli di farina - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- farina - 60 g;
- crusca - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, pane grattugiato.
preparazione
- Bollire il grano saraceno e i fagioli fino al momento di farlo, fresco.
- Immergere la crusca, aggiungendo una quantità uguale di acqua, per 15 minuti.
- Macinare il grano saraceno e i fagioli in un frullatore, mentre si aggiunge l'aglio.
- Mescolare nella crusca, farina, piselli e grano, sale, pepe.
- Formare le polpettine di grano saraceno magro, pane nel pangrattato, soffriggere nell'olio.
Cotolette quaresene di grano saraceno e patate
Goditi l'armonia del gusto con polpettine magre cotte con grano saraceno e patate. E il gusto sarà diverso a seconda se le verdure di radice bollite o crude sono utilizzate per carne tritata. Applicato efficacemente nella pratica e ugualmente rivendicato dai consumatori, e quello, e altre versioni del cibo.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 0,5 pezzi;
- aglio - 1 dente;
- farina - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Bollire il grano saraceno per la piena preparazione, fresco.
- Le patate macinano su una grattugia fine, spremono un po 'dal succo, passano al porridge.
- Aggiungere le cipolle, fritte nell'olio, aglio schiacciato, sale, pepe, mescolare.
- Formare i prodotti e friggere da due lati.
Polpette di lenticchie con grano saraceno e grano saraceno
Le polpette di grano saraceno sono una ricetta che può essere fatta con la partecipazione di lenticchie rosse o verdi cotte. L'aroma ideale in questo caso è un curry o un mix fragrante di luppolo-suneli. Come base per i prodotti per l'impanatura puoi usare riso, mais o farina di frumento.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- lenticchie - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- curry: da gustare;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, farina per impanare.
preparazione
- Bollire fino a cottura e macinare in modo conveniente, grano saraceno e lenticchie.
- Aggiungere la farina grattugiata su una grattugia e amido.
- Condisci la massa a piacere, forma i prodotti da essa, panize in farina.
- Friggere le cotolette magre dai fagioli e il grano saraceno in olio su entrambi i lati.
Grano saraceno al forno in forno
Le più utili e dietetiche saranno cotte cotolette magre di grano saraceno nel forno. Una base classica con cipolle e carote può essere completata se lo si desidera con pepe bulgaro precedentemente zuccherato, zucchine, pomodori a pezzetti o erbe fresche tritate finemente.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- acqua 400 ml;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- farina - 60 g;
- sale, pepe, olio, verdure, spezie.
preparazione
- Far bollire per cuocere e assorbire il grano saraceno umido, tritato insieme a soffritto con cipolle e carote.
- Aggiungere l'aglio, i verdi, il sale, il pepe, i verdi, la farina, mescolare e battere bene.
- Formare delle costolette, metterle su una teglia con la pergamena e mandarle per 20 minuti in un forno riscaldato a 180 gradi.