La carne tenera e friabile delle patate al forno è un piatto insolitamente utile, perché quando si cuoce in un foglio, la quantità massima di vitamine e microelementi rimane nei tuberi. Come fare le patate in carta stagnola cotta nel forno conosce l'amante, ma le variazioni di cottura di questo piatto sono innumerevoli. Alcune delle ricette che vogliamo condividere con te.
Salmone rosa con patate al cartoccio
Il doppio salmone rosa al forno con patate al cartoccio è un piatto squisito, ideale per una cena leggera in combinazione con un'insalata di verdure.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- cipolle verdi - un mazzo;
- panna acida - 1/2 tazza;
- latte - 1/3 di tazza;
- burro - 3 ½ cucchiaio. cucchiai;
- rafano (in scatola o grattugiato) - 3 cucchiai. cucchiai;
- salmone rosa (fumante) - 130 g;
- formaggio "parmigiano" - 30 g;
- sale, pepe
preparazione
Versare le mie patate, asciugarle, metterle su una teglia e cuocere 50 minuti a 200 gradi. Taglia i tuberi 2/3, lascia 1/4 di polpa nelle patate e prendi il resto con un cucchiaio. Mescolare la polpa con tutti gli ingredienti nel frullatore e rimetterlo nelle patate. Trasportiamo i tuberi con un foglio e cuociamo per 15 minuti a 200 gradi.
Patate al cartoccio con ripieno di salmone rosa, servite per l'insalata di rucola, pomodori e crescione.
Patate con carne al cartoccio
La carne di maiale al cartoccio con patate si rivela particolarmente delicata, in quanto un involucro a foglia stretta consente di conservare tutti i succhi e l'aroma ed evitare di bruciare. Prepara un piatto del genere e il risultato supererà tutte le tue aspettative.
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- patate - 400 g;
- porri - 1 gambo;
- vino rosso secco - 80 ml;
- sale, pepe, olio d'oliva.
preparazione
Tagliamo le patate e le mettiamo a cucinare fino a metà cottura. Il maiale viene tagliato a pezzi, sbattuto e fritto in modo che la carne si "afferri" leggermente, ma non inizi a dare il succo. Su 2 strati di pellicola stendiamo un "cuscino" di porri affettati, poi uno strato di carne e infine uno strato di patate. Salate e pepate, avvolgete la carta nella busta, lasciando un lato non sigillato e versate vino e olio d'oliva. Accarezziamo con cura i bordi della busta e la inviamo al forno per 40 minuti a 180 ° C.
Anche le patate con la carne al cartoccio possono essere cotte e tritate. Friggere il trito fino a metà cottura con le spezie preferite e farcire con patate, in modo simile alla ricetta precedente. Patate finite, con la terra cotta in un foglio cospargere con formaggio grattugiato e servire caldo con una fetta di ciabatta e uova strapazzate - la cena perfetta.
Patate al cartoccio con formaggio
Questa ricetta di patate al cartoccio, la più semplice e dietetica, sarà ricordata con il suo delicato sapore provenzale e la sua delicata consistenza.
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- prosciutto crudo - 100 g;
- crema di formaggio - 50 g;
- formaggio "Cheddar" - 50 g;
- formaggio "parmigiano" - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- rosmarino, timo - pizzico;
- sale, pepe, olio d'oliva.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate a metà e cotte per 50 minuti a 200 gradi. Dai tuberi pronti facciamo fuori la carne. In un mixer, mescolare tutti gli ingredienti, tranne l'uovo, con la polpa delle patate. Quando la miscela è liscia, guidare l'uovo e mescolare di nuovo. Imbottiamo le patate e le avvolgiamo strettamente con il prosciutto (questo prosciutto impartirà un piatto affumicato). Avvolgiamo le patate in un foglio e cuociamo per 15-20 minuti a 180 gradi.