Quello che non ho roba per i pancake - e dolce, e cagliata, e frutta, e carne e verdura. È anche bene usare i funghi come ripieni, sono perfettamente combinati con carne, verdure e formaggio. Ora parleremo di come preparare i pancake con i funghi in diverse versioni.
Pancakes farciti con funghi e cipolle
ingredienti:
Per i pancake:
- Latte - 0,5 litri;
- farina - 350 g;
- uova - 3 pezzi;
- olio vegetale - 30 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolle (grandi) - 1 pezzo;
- panna acida - 150 g;
- farina - 1 cucchiaino;
- verdi - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cuciniamo le frittelle, per questo battiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, il sale, versiamo il latte tiepido e mescoliamo la farina. Mescoliamo tutto bene in modo che non ci siano grumi, aggiungere il burro e friggere i pancakes in una padella calda. Ora procedere al ripieno: cipolla tagliata a cubetti e friggere in olio vegetale, aggiungere i funghi a cubetti, sale e pepe a piacere. Aggiungere la panna acida, la farina, portare ad ebollizione, pritrushivaem verdi e mescolare bene. Per ogni pancake, metti il ripieno e piega la busta. Se lo si desidera, prima di servire, i pancake pronti possono essere fritti anche con burro.
Pancakes di pasta lievitata con carne e funghi
ingredienti:
Per i pancake:
- farina - 2,5 bicchieri;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 0,5 litri;
- acqua bollente - 125 ml;
- uova - 2 pezzi;
- burro fuso - 50 g;
- sale - a piacere.
Per il riempimento:
- carne - 300 g;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Scaldiamo il latte a circa 37-40 gradi, diluiamo il lievito, aggiungiamo zucchero, sale, introduciamo gradualmente la farina, mescoliamo bene. Ora metti la padella con l'impasto in un luogo caldo. Quando l'impasto è adatto, versare lentamente acqua bollente, aggiungere le uova e il burro fuso, mescolare. Ora puoi friggere i pancakes.
Per il ripieno, cuocere la carne fino a quando non è pronta, girarla in un tritacarne. Funghi di funghi con cipolle, sale e pepe aggiungono a piacere. Li colleghiamo con carne contorta e roba di frittelle. Pronto a riempire il ripieno per ogni pancake e avvolgerlo con un rotolo. I pancakes con carne macinata e funghi sono pronti.
Pancake sottili su yogurt con patate e funghi
ingredienti:
Per i pancake:
- kefir: 1 l;
- farina - 350 g;
- zucchero - 3 cucchiaini.
- uova - 4 pezzi;
- burro - 200 g;
- sale - un pizzico;
- soda - 0,5 cucchiaini.
Per il riempimento:
- patate - 0,5 kg;
- burro fuso - 100 g;
- funghi - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
In kefir a temperatura ambiente, aggiungere uova, farina setacciata, sale, zucchero, soda. Versare metà del burro nell'impasto. Tutti i componenti sono ben miscelati. Frittelle
Ripieno: facciamo bollire le patate, versiamo l'acqua, aggiungiamo il burro, impastiamo con una cotta di legno. Tritare cipolla, carota tre su una grattugia, friggere nell'olio, aggiungere i funghi e stufare fino a cottura. Purè di patate si combinano con funghi, se il ripieno esce asciutto, è possibile aggiungere un po 'di panna acida. Ogni pancake è imbrattato con burro fuso. Il ripieno è ancora caldo avvolto in frittelle, servito con panna acida.
Pancakes con funghi, formaggio e pollo
Oltre alle ricette di cui sopra, i pancake con funghi e formaggio sono molto gustosi, se lo si desidera, è possibile aggiungere pollo. Impasto per questi pancakes, scegli a piacimento, ma come fare un ripieno delizioso, ora racconta.
ingredienti:
- funghi - 300 g;
- filetto di pollo - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- cipolle (di medie dimensioni) - 1 pezzo;
- olio per friggere - 30 ml;
- sale, pepe;
- piume di cipolle verdi.
preparazione
I filetti cuociono fino a quando sono pronti, tritati finemente. Friggere i funghi con le cipolle fino a quando il liquido evapora. Stendere il filetto sulla padella, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare, salare e pepare. Ora, nel mezzo di ogni crespella, metti un po 'di ripieno, alza i bordi e legalo con le cipolle verdi. Questi pancake non sono solo deliziosi, ma hanno anche un bell'aspetto sul tavolo. Buon appetito!