Il ripieno è uno dei modi conosciuti per preparare vari piatti. Gli snack freddi farciti stanno benissimo sulla tavola festiva. Studiamo le ricette più semplici e più popolari.
Spuntino leggero - cetrioli e pomodori ripieni
ingredienti:
- pomodori maturi densi non acquosi;
- cetrioli di media grandezza;
- ricotta media grassa;
- aglio;
- Le verdure fresche sono diverse;
- peperoncino rosso.
preparazione
Se i pomodori sono rotondi, ritaglia la scanalatura in ciascuno di essi, se la forma allungata viene tagliata a metà e seleziona il nucleo. I cetrioli vengono preparati all'incirca nello stesso modo: tagliateli a metà e scegliete il nocciolo. Il risultato furono "barche". Ora ripieno. Cagliata leggermente salata mescolata con verdure tritate finemente, aglio e peperoncino rosso. Mescoliamo e riempiamo accuratamente questo ripieno con cetrioli e pomodori preparati. Distribuire su un piatto da portata e decorare con ramoscelli di vegetazione.
Bene, quando accanto a questo piatto è un altro spuntino leggermente più denso e soddisfacente - uova ripiene .
La ricetta per le uova ripiene
ingredienti:
- uova di pollo fresco;
- pollo o maiale di fegato (possono essere tagliati a metà con tacchino o anatra);
- cipolle;
- aglio;
- spezie terra asciutta;
- burro fuso o grasso animale (maiale, pollo, oca, anatra) per friggere;
- maionese spessa (preferibilmente fatta in casa).
preparazione
Le uova bollire forte, raffreddare in acqua fredda e pulire il guscio. Ognuno viene tagliato con cura a metà (non importa, lungo o attraverso) ed estrarre i tuorli.
Passare la cipolla poco profonda in una padella finché non diventa dorata. Aggiungere il fegato, tagliarlo a pezzetti, soffriggere leggermente tutti insieme e stufare con le spezie fino a quando non sono pronti, ma non più di 20 minuti (altrimenti assomiglierà alla vecchia suola di gomma, sia nel gusto che nella struttura). Raffreddare, aggiungere i tuorli e mescolare il tutto in un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne. Aggiungere la maionese e mescolare accuratamente. Riempire metà degli albumi con questo ripieno e stenderli su un piatto da portata.
Usando lo stesso ripieno, puoi preparare i funghi ripieni. Scegli funghi di medie dimensioni. Rompere con cura le gambe dei cappelli. Bollire i tappi in acqua per 20 minuti. Raffreddare, mettere su un piatto, capovolgere e riempire il ripieno di fegato (vedere la ricetta precedente).