Trota con formaggio al forno

La trota è uno dei pesci salmone nobile più comuni e gustosi, in cui la carne contiene anche sostanze molto utili e persino essenziali per il corpo umano.

Puoi cucinare trote in vari modi, ad esempio, cuocerlo al forno e servirlo con il formaggio - sarà molto gustoso, questo piatto si adatterà adeguatamente per un facile pranzo festivo o una cena romantica.

Quando si sceglie una trota, prestare attenzione alla sua freschezza, perché per i pesci è l'indicatore principale della qualità del prodotto. Il pesce dovrebbe avere un aspetto fresco e un normale odore di pesce, il colore delle branchie - rosso brillante, pelle intera, scaglie lucenti e occhi chiari. Il colore della trota può variare in modo significativo anche all'interno di una specie, quindi il colore non è un indicatore in questo caso.

Trota al forno con formaggio

ingredienti:

• trota - 1 pezzo;
• formaggio duro (ad esempio olandese) - 100 g;
• limone;
• diverse verdure (coriandolo, prezzemolo, basilico) - grappolo denso;
• olio vegetale (inodore).

preparazione

Preriscaldare il forno in anticipo. Puliamo il pesce, rimuoviamo le branchie, l'intestino e sciacquiamo. Puoi dividere il pesce in bistecche o filettate (senza rimuovere la pelle) e tagliare parti di filetti (le pinne caudali la coda e il resto andrà al tuo orecchio o zuppa di pesce). Le bistecche di trota saranno cotte per 5 minuti in più.

In qualsiasi versione, cospargere pezzi di pesce con succo di limone. Il fondo dello stampo refrattario è oliato e uniformemente, ma non troppo spesso, spargiamo i rametti di verde sul fondo - questo sarà il substrato. In cima stendere le bistecche o pezzi di pesce (poi spellati verso il basso). E a quest'ora il forno si è appena riscaldato in misura sufficiente. Metti la forma con il pesce sulla griglia, puoi chiudere lo stampo con un coperchio o un foglio, se vuoi un pesce ben cotto. Se vuoi una crosta rossiccia - non devi chiudere. Cuocere la trota ad una temperatura di circa 180 gradi C per circa 20 minuti, bistecche un po 'più a lungo.

Strofinare il formaggio su una grattugia media o grande. Rimuovi la forma dal forno e spegni il fuoco. Cospargere generosamente ogni fetta formaggio di pesce e tornare alla camera di lavoro di raffreddamento per 5-8 minuti (a seconda delle caratteristiche di questo forno). Il formaggio in nessun caso non deve scorrere, ma solo leggermente fuso. Indovinare questo momento (è visivamente facilmente determinabile) e rimuovere rapidamente la forma dal forno. Deliziose trote con formaggio al forno sono pronte. Distribuiamo porzioni di pesce su piatti e decoriamo con foglie di verdura.

Per la trota al forno sotto il formaggio servite bene riso bollito , fagioli giovani in umido, asparagi sott'aceto, insalate di verdure fresche, frutta fresca, vini leggeri.