Decorare la tradizionale cottura pasquale è un passatempo importante e preferito prima della vacanza. Offriamo diverse ricette per torte appena sfornate e saremo lieti di dirvi come prepararlo correttamente.
Zucchero fondente per torta di Pasqua
ingredienti:
- zucchero fino: 450 g;
- acqua potabile - 230 ml;
- acido citrico - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Bere acqua versata in un contenitore metallico, versarvi la giusta quantità di zucchero fine e mescolando accuratamente, mettere tutto sui piatti di cottura inclusi. Quando bolle, rimuovere con cautela la schiuma non necessaria e riducendo lo sciroppo di cottura a gas con frequente agitazione. Non appena la viscosità comincia a farsi sentire nello sciroppo, portarla sulla punta di un cucchiaino e gocciolare in un piatto con acqua fredda. Se lo sciroppo non cresce, ma prende come una palla e può essere catturato, quindi rimuovere lo sciroppo dal fuoco e raffreddarlo in uno stato leggermente caldo. Successivamente, prendiamo la punta di un cucchiaino di acido citrico, versiamolo nel nostro sciroppo di zucchero e usando un mixer ad alta velocità acceso frullare il fondente fino ad ottenere un colore bianco uniforme. Adesso è possibile mettere questa glassa su torte fredde e decorare con polvere brillante.
La ricetta per dolci per dolci a base di zucchero in polvere
ingredienti:
- zucchero a velo - 250 g;
- latte grasso - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In uno zucchero a velo a due punte ordinatamente, un cucchiaino viene aggiunto riscaldato a uno stato caldo (37 gradi) di latte grasso e immediatamente strofinare il tutto su una massa liscia, densa, bianca. Questo tipo di dolci bianchi molto gustosi e abbaglianti dovrebbe essere immediatamente applicato ai tappi refrigerati delle torte fragranti e immediatamente cosparso con le decorazioni scelte da voi.
Fondente proteico per dolci pasquali
ingredienti:
- albumi d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero in polvere o zucchero piccolo - 330 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio da dessert.
preparazione
Proteine ben separate e ben raffreddate di uova di gallina grandi sbattono insieme con un mixer fino a quando appare la schiuma bianca. Quindi, gradualmente, inizia lentamente a versare zucchero fine o zucchero a velo setacciato, continuando a lavorare come mixer. Nella risultante massa bianca omogenea, spremere un cucchiaio di succo di limone fresco e infine portare tutto a uno stato stabile e arioso. Mettiamo il fondente sulle torte raffreddate e subito decoriamo con una tradizionale spolverata multicolore.