E ancora abbiamo ricette per il menu magro. Consigliamo di preparare deliziose torte piatte magre con un ripieno, friggendole in una padella. Nonostante la semplicità apparentemente eccessiva di questo piatto, risulta essere incredibilmente gustoso, appetitoso e darà la possibilità a qualsiasi piatto più raffinato.
Come cucinare le torte magre con le patate in una padella?
ingredienti:
- farina di frumento - 620 g;
- lievito secco - 10 g;
- acqua purificata - 375 ml;
- olio vegetale senza sapore - 35 ml;
- sale - 15 g;
- zucchero semolato - 40 g;
- olio vegetale raffinato per friggere;
Per il riempimento:
- tuberi di patata - 850 g;
- bulbo di cipolla - 70 g;
- pepe nero macinato fresco - 2 pizzico;
- sale comune - 2 pizzico;
- olio vegetale raffinato per friggere;
- aglio e olio vegetale per servire.
preparazione
Inizialmente, solubile in acqua tiepida lievito secco, zucchero e sale e dopo quindici o venti minuti, versare l'olio vegetale e setacciare la farina nella miscela. Impastare con cura l'impasto morbido e lasciarlo per un'ora al caldo, coprendo il vaso con un panno o un asciugamano pulito.
Per quel tempo mentre l'impasto si avvicina, prepareremo un ripieno di patate. Puliamo e tagliamo a pezzetti i tuberi di patata, riempiamo d'acqua, saliamo e cuociamo fino alla morbidezza delle fettine di verdure. Dopodiché, il brodo viene drenato e le verdure vengono macinate allo stato di purea. Togliamo il bulbo dalla buccia, lo tagliamo a cubetti e li friggiamo in olio vegetale in una padella riscaldata. Aggiungere la frittura alle patate, armare la massa con pepe e mescolare.
Impasto avvicinato impastare e dividere in otto parti uguali. Ogni volta che stendiamo o impastiamo le mani su una torta piatta, imponiamo alla patata centrale una quantità di circa due cucchiai, raccolgo i bordi della torta piana al piano di sopra e lo strappo a fondo. Ora premiamo il "sacchetto" e lo arrotoliamo ordinatamente con un mattarello a uno spessore di circa un centimetro. Distribuiamo la torta ottenuta in una padella con olio raffinato e rosolata da due lati per un delizioso rossore e prontezza.
Mescolare lo spicchio d'aglio spremuto con una piccola quantità di olio vegetale e ungere il pronto rubino, fritto in una padella, le torte di patate magre con il composto ottenuto.
Ricetta per tortillas magre con verdure in padella
ingredienti:
- farina di frumento - 460 g;
- acqua purificata - 110 ml;
- olio vegetale senza sapore - 110 ml;
- sale - 10 g;
Per il riempimento:
- aneto fresco - 1 mazzo grande;
- prezzemolo fresco - 1 mazzo grande;
- gambi di cipolle verdi - 1 mazzo grande;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- sale cucinato a piacere;
- olio vegetale raffinato per friggere.
preparazione
Per fare un impasto per tortillas, setacciare la farina di grano, aggiungere sale, olio da cucina, mescolare e, aggiungendo gradualmente acqua fresca, prendiamo nota di pasta densa e assolutamente non appiccicosa. Lo decoriamo in seguito in una palla rotonda e lo lasciamo sotto il film per invecchiamento per circa un'ora.
Durante questo periodo, laviamo i rami di verdure fresche di aneto e prezzemolo, lo asciugiamo e lo tagliamo non molto finemente. Inoltre maciniamo in anticipo lavati, essiccati e sbucciati, se necessario, i gambi delle cipolle verdi. I denti d'aglio si liberano della buccia e tagliati finemente con un coltello affilato o spremuti attraverso la pressa.
Oltre ai tipi proposti di verdure fresche, è possibile utilizzare qualsiasi altro per riempire, ad esempio, prendere a questo scopo coriandolo, acetosa o spinaci .
La massa verde preparata viene messa in una padella con olio raffinato vegetale caldo e
L'impasto maturo è diviso in otto parti uguali, delle quali formiamo quattro torte come segue. Stendere ogni porzione sottile su un tavolo leggermente spolverato, centrare alcune farciture e coprire un altro strato leggermente arrotolato. Protopivyvaem dopo questo completamente bordo.
Friggete le torte piatte magre con i verdi, saremo su una padella asciutta riscaldata senza olio, semplicemente rosolando il prodotto su entrambi i lati.