Ti offriamo due piatti per ogni nota, in modo che tu possa sempre cucinare qualcosa di veloce e gustoso con la carne macinata.
La ricetta del polpettone è veloce e gustosa
ingredienti:
- polpa - 0,9 kg;
- uova - 8 pezzi;
- cipolle - 150 g;
- olio vegetale - 50 g;
- pagnotta - 100 g;
- latte - 100 g;
- noce moscata - cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- pepe - 5 g;
- sale.
preparazione
Lavare la carne, rimuovere le pellicole e le vene e poi tagliare come gulasch. Sei uova messe sode. Il pane versa acqua tiepida, deve ammollo e ammorbidire completamente. Carne lavorata con un tritacarne senza aggiungere nulla. Innaffia la frittura fino alla perdita di colore e allo stato di trasparenza, non è necessario friggere, influenzerà notevolmente il gusto. Non dimenticare di versare le uova sode con acqua fredda per semplificare la tua vita durante la pulizia. Pane spremere fuori dall'acqua e passare al ripieno, aggiungere le cipolle e ancora pokskspluatiruyut tritacarne, questa volta saltando tre ingredienti. Quindi nel ripieno risultante, inserire un uovo, latte, pepe, noce moscata e sale. I fan delle spezie, ovviamente, possono espandersi e aumentare la gamma di condimenti in questo piatto.
Dopo aver mescolato bene la carne macinata, iniziare a scuoterla con le mani e seguire questa procedura per almeno 5 minuti. Successivamente, hai bisogno di una garza, delle dimensioni di A3, questi sono due fogli standard ordinari di carta A4. La marna è abbondantemente umida, il tavolo e le mani, anche, non dimenticano di bagnare di tanto in tanto con acqua. La carne tritata è divisa in tre parti, la prima delle quali viene distribuita uniformemente sulla garza, in modo da averne abbastanza, mettendo dentro due uova per rotolare in un rotolo. Ora disponi le uova al centro e, con l'aiuto di una garza, fai un rotolo, unisci la carne tritata alle estremità e, per così dire, scuoti leggermente la salsiccia ottenuta.
Ora ingrassa abbondantemente la teglia da forno, apri leggermente la garza, per farlo sembrare una barca e gira il rotolo in una teglia da forno. Unbolt l'uovo rimanente con una forchetta e olio con panini utilizzando una spazzola culinaria. Ogni rotolo spesso e profondamente bucare la forcella da entrambi i lati e dall'alto. Resta solo da infornare per 30-40 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.
Ricetta per le cotolette
ingredienti:
- manzo tritato - 0,5 kg;
- pane imbevuto e strizzato - 200 g;
- cipolla - 70 g;
- latte - 100 g;
- pepe;
- sale.
preparazione
Il segreto principale di tutte le deliziose cotolette di carne macinata, come un piatto che viene preparato rapidamente e delizioso - è il rapporto tra il pane e la carne, vale a dire 1 kg di carne macinata è necessario aggiungere 400 g di pane già impregnato e strizzato.
Quindi, unisci il pane, le cipolle e la carne macinata, poi lascialo passare attraverso il tritacarne, quindi non dimenticare di salare e pepare. Aggiungere il latte e per lungo tempo, mescolare intensamente per almeno 10 minuti, questo è il secondo segreto delle cotolette, l'umidità sotto forma di latte o acqua sarà assorbita dalla carne con l'aiuto dell'agitazione.
Ora forma le costolette, arrotolale nella farina e friggi semplicemente in olio vegetale. Cerca di non coprire la padella con un coperchio, ma portala in tavola abbassando la temperatura e friggendo più a lungo. Così, otterrete questi prodotti dalla carne macinata saporita e succosa.