Questo prodotto è noto a molti fin dall'infanzia, ci sono molte varianti della sua preparazione e sono diffusi in tutto il mondo. Tre ricette completamente diverse ti aiuteranno ad apprendere nuovi sapori e come preparare le salsicce in un impasto.
Ricetta della salsiccia in liquido senza pasta di lievito, fritta in olio su una padella
ingredienti:
- salsicce - 10 pezzi;
- farina - 160 g;
- mais in scatola - 1 vaso;
- zucchero - 55 g;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - 10 g;
- latte - 250 g;
- olio d'oliva - 20 g;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale;
- aceto;
- sale.
preparazione
Piegare lo zucchero, il miele, il mais nella ciotola del frullatore, aggiungere un po 'di latte e macinare per omogeneità. Mescolare l'uovo con il latte e, senza interrompere il lavoro con una frusta, introdurre la farina precedentemente setacciata. Dopo versare l'olio e la miscela ottenuta dopo aver applicato il frullatore e mescolare nuovamente. L'impasto deve essere liquido, ma allo stesso tempo viscoso, quindi se necessario aggiungere il latte. La soda si spegne e si versa nell'impasto, dopodiché si mescola bene.
Le salsicce staccano il film e avvolgono leggermente la farina in modo che la pastella si attacchi meglio, ogni salsiccia deve essere infilata su un lungo spiedino di legno. Soffriggere la padella con perle alte a fuoco medio, dopo aver versato l'olio, in modo che il grezzo risultante possa immergersi completamente in esso. Impastare la pasta in un bicchiere alto e immergere la salsiccia sullo spiedino, girandola per far aderire meglio la pasta. Immergere 2-3 pezzi nell'olio per 2-3 minuti e non dimenticare di girarlo una volta con due forchette. Stendere tali capezzoli nel test dovrebbe essere su un piatto, pre-posato con salviette di carta, in modo che tutto il grasso in eccesso assorbito nella carta.
Salsicce fritte in pasta sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- salsicce - 10 pezzi;
- poca verdura
preparazione
Dato che si tratta di un piatto di fast food, non è un peccato acquistare la pasta sfoglia nel negozio, è perfetto per questa ricetta. In primo luogo, preparare le salsicce, devono essere pulite dal film, lavate e necessariamente asciugate.
Pasta sfoglia su una superficie di farina pre-spruzzata, lo spessore della laminazione dipenderà da quanto aumenterà durante la frittura. Impasto tagliato a strisce di 2-3 cm di larghezza, quindi avvolgerlo a spirale con una salsiccia, con una leggera sovrapposizione, in modo che non vi siano crepe.
Per preparare un prodotto del genere, la friggitrice è la più adatta, ma in mancanza di essa, è possibile utilizzare una padella con bordi alti, l'importante è che l'impasto con la salsiccia possa essere completamente fritto. Dopo aver abbassato i prodotti semilavorati nell'olio incandescente e aspettate la prontezza, che potete facilmente determinare in base al colore e alle condizioni dell'impasto.
Salsicce fritte in pasta lievitata
ingredienti:
- farina - 320 g;
- salsicce - 10 pezzi;
- acqua 250 g;
- olio vegetale - 35 g;
- zucchero - 25 g;
- lievito: 25 g;
- sale.
preparazione
Il lievito si sbriciola direttamente nella ciotola, aggiungi lo zucchero, quindi versa 100 grammi di acqua tiepida e mescola bene, l'acqua non dovrebbe essere più calda di 40 gradi, altrimenti il lievito morirà semplicemente e l'impasto sarà irreparabilmente rovinato. Introdurre gradualmente 1 tazza di farina setacciata in precedenza e aggiungere l'acqua calda rimanente, quindi mettere l'impasto risultante in calore. A questo punto, cuocere le salsicce e metterle a raffreddare, e quando l'impasto si avvicina, inserire la farina rimanente in esso, usando con attenzione un setaccio, alternativamente cottura al forno. E dopo
Dopo il secondo approccio del test, toglilo e tamponalo, dopo aver lubrificato le mani con olio, in quanto l'impasto è molto appiccicoso. Dopo averlo diviso in 10 parti uguali, ricavate da esse qualcosa di simile a piccoli pancake e avvolgete le salsicce. Quindi trasferire le salsicce nell'impasto sul tagliere, cospargere di farina e attendere il terzo accostamento dell'impasto, ma in seguito si può friggere in una padella con olio vegetale.