Bagel - popolari in molti paesi, dolci tradizionali. Il nome è stato fissato in russo a causa della forma che ricorda le corna di alcuni animali; I bagel sono panini con diversi ripieni, l'impasto utilizza diversi ( lievito , bezdozhzhevoe, sabbia, puff). Uno dei riempimenti più usati è il seme di papavero. Bagel con semi di papavero - un'eccellente variante di cottura per il tè del mattino.
Ricetta per sandali con semi di papavero
ingredienti:
- burro, naturale - 200 g;
- uovo di pollo - 4 pezzi;
- panna acida naturale - 100 ml;
- farina di frumento di alta qualità - circa 2 bicchieri;
- zucchero - circa 1 tazza;
- semi di papavero;
- vaniglia.
preparazione
Congeliamo in anticipo il burro a stato solido. I semi di papavero sono cotti a vapore con acqua bollente, dopo 20 minuti li gettiamo su un setaccio. O far bollire nel latte per circa 5-8 minuti. Setacciamo la farina in una ciotola e grattuggiamo l'olio sulla grattugia. Lo mescoliamo Le uova con un bicchiere di zucchero, vaniglia e panna acida saranno versate allo splendore in un contenitore separato.
La massa di uovo e zucchero in polvere viene mescolata con burro e farina. Impastare la pasta (è possibile aggiungere un po 'di farina se necessario). L'impasto dovrebbe risultare di plastica e non troppo ripido.
L'impasto viene arrotolato a strati, lo spessore approssimativo è di circa 0,5 cm. Tagliare le fette in triangoli isosceli identici di piccole dimensioni, cospargerli con semi di papavero e girare dalla base del triangolo all'angolo. Uno può piegarsi leggermente in un arco. Mettiamo i ciambelle su una teglia, unta, sarebbe bello coprirla con la carta da forno. Mettere la teglia nel forno, riscaldata a una temperatura di circa 180-200 gradi Celsius. Cuocere circa 15-25 minuti prima della maleducazione. Serviamo rotoli di sandwich raffreddati con tè o caffè.
Rotoli di lievito con semi di papavero
ingredienti:
- farina di frumento di alta qualità - circa 600 g;
- latte - circa 300 ml;
- lievito: 40 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- burro naturale - circa 150 g;
- semi di papavero
preparazione
Prima opara
Setacciare la farina in una ciotola funzionante, aggiungere un pizzico di sale. Facciamo un approfondimento nel mezzo della "collina", aggiungiamo uova, drogato e impastiamo la pasta. Nel processo, aggiungere gradualmente il burro fuso. Mescolare con cura l'impasto, arrotolare in un com, e, coprendo con un tovagliolo pulito, posto in un luogo caldo per 20-40 minuti. Noi impastiamo e mescoliamo. Ripeti il ciclo. Inoltre, procediamo come nella ricetta precedente (vedi sopra).
Potete anche preparare la pasta sfoglia con semi di papavero dalla pasta sfoglia senza lievito o dalla pasta sfoglia lievitata.