Nella stagione fredda, i secondi piatti caldi sono invariabilmente popolari tra gli intenditori di cucina. Ma se vengono serviti insieme alle verdure, il gusto è molto più gradevole e la saturazione è più veloce. La scelta perfetta sarà un'insalata di cavolo per l'inverno, che viene preparata abbastanza rapidamente e consente di variare gli ingredienti.
Insalata di cavolo per l'inverno con pepe
Pepper conferisce a tale conservazione un sapore dolciastro e leggermente piccante unico. Questo rende questa insalata di cavolo con pomodori e altre verdure domestiche per l'inverno un'aggiunta ideale per patate al forno o fritte , così come i porridge.
ingredienti:
- aceto 9% - 150 ml;
- pomodori - 2 kg;
- cavolo bianco - 1,6 kg;
- piselli di pepe nero - 17-20 pezzi;
- peperone dolce - 750 g;
- sale - 18 g per 1 kg di miscela vegetale;
- paprika - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 320 g;
- cipolla - 540 g.
preparazione
Lavare le verdure. Se non sei ancora a conoscenza di come preparare l'insalata di cavolo per l'inverno, cerca di eseguire alcune semplici operazioni. Sbucciare le cipolle e togliere i gambi dal peperone e dai pomodori. Tagliare i pomodori e il peperone a metà e tagliarli a fette sottili e le cipolle - piccole semenze. Tagliare il cavolo il più piccolo possibile, aggiungere sale e strofinare accuratamente con un cucchiaio.
Mescolare tutte le verdure, riempire con olio vegetale, cospargere di spezie, mescolare bene e inviare il composto per cucinare. Continuare a mescolare l'insalata e subito dopo il punto di ebollizione, togliere la padella dal piatto e aggiungere l'aceto. Disporremo il piatto nei barattoli già sterilizzati, chiudiamo con i coperchi e cuoceremo a vapore in un bagno d'acqua per circa 20 minuti. Quindi arrotolare e girare i barattoli per raffreddare.
Insalata di cavolo con carote per l'inverno "Autunno"
ingredienti:
- prezzemolo - 1 mazzo;
- peperone dolce - 1,5 kg;
- olio di semi di girasole - 700 g;
- zucchero - 1 tazza;
- pomodori - 2,5 kg;
- carote - 1,3 kg;
- cetrioli - 1 kg;
- cavolo bianco - 2,3 kg;
- sale - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 kg;
- aceto - 5,5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Questa insalata di cavoli con cetrioli per l'inverno è facile e semplice. Le carote puliscono e macinano con una grattugia grande, lavano i cetrioli e tagliano a fette piccole, e poi macinano tutto usando un robot da cucina. Tagliare le cipolle con mezzi anelli medi e anche passare attraverso la mietitrebbia. Cavolo tritare abbastanza finemente. Spazzola di pepe bulgara, togliere i semi e tagliarli in cannucce. Tritare finemente il prezzemolo e tagliare i pomodori a semilavorati sottili. Tutte le verdure si mescolano bene in un grande contenitore e si prendono cura della marinata. Mescolare lo zucchero, l'olio di semi di girasole e l'aceto, quindi salare. Versare le verdure marinate e ancora una volta mescolare accuratamente. Distribuire l'insalata sui vasi accuratamente lavati e inviarli alla sterilizzazione (per un barattolo da un litro, che viene posto su un bagnomaria bollente, occorre mezz'ora). Quindi arrotolare il pezzo e posizionarlo sotto una coperta calda prima di raffreddarlo.