Rotoli di salmone - questo è un antipasto eccellente per qualsiasi festa festiva. Sono preparati semplicemente, ma sono sorprendentemente deliziosi, delicati e squisiti. Offriamo alla vostra attenzione diverse ricette per preparare involtini di salmone.
Rotolo di formaggio con salmone
ingredienti:
- crema o ricotta - 150 g;
- salmone leggermente salato - 150 g;
- limone - 1 pezzo;
- verdi prezzemolo - a piacere.
preparazione
Il verde del mio prezzemolo, essiccato e molto finemente tritato. Quindi mescolare con la scorza di limone, aggiungere la crema di formaggio. Tritiamo la salvia a fettine e disponendole su un tagliere, spolverando con succo di limone. La massa di formaggio viene accuratamente preparata su pezzi di pesce e avvolta in rotoli. Chiudiamo tutto il film alimentare e lo mettiamo per diverse ore in frigorifero. Alla fine del tempo, spostiamo i rotoli da un salmone leggermente salato a un bel piatto, decoriamo il caviale e lo serviamo al tavolo.
Rotolo di spinaci con salmone
ingredienti:
- spinaci freschi - 50 g;
- basilico - 20 g;
- crema di formaggio - 250 g;
- verdi di aneto - 30 g;
- limone - 1 pezzo;
- capperi - 3 cucchiai. cucchiai;
- salmone affumicato - 250 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il forno è acceso in anticipo e riscaldato a circa 180 gradi. Spargere gli spinaci in una padella, versare una piccola quantità d'acqua, chiudere il coperchio e portare a ebollizione. Quindi scolate delicatamente tutto e spostate gli spinaci in una ciotola di acqua ghiacciata, lasciate riposare, strizzateli e macinateli con un frullatore fino a renderlo puro. Aggiungere sale a piacere, tuorli d'uovo, mescolare. Le proteine sbattono separatamente per ottenere dei picchi rigogliosi, quindi inseriscile delicatamente nel grosso.
Copriamo la teglia con la carta da forno, la ingrassiamo con olio vegetale e spargiamo la miscela di spinaci in modo uniforme. Cuocere circa 15 minuti per ottenere tutto a posto, afferrato. Il foglio cotto si è spostato con attenzione sul tagliere e ha lasciato i minuti per 30 completamente freschi.
Mentre prepariamo il ripieno: mescolare la crema di formaggio, la buccia e il succo di limone, l'aneto tritato, il sale e il pepe a piacere. Distribuiamo la foglia di spinaci al forno sul film alimentare, in modo uniforme, usando un cucchiaio, distribuiamo il ripieno su di esso, lasciando piccoli lati. Cospargere i capperi, distribuire il salmone tagliato in modo proporzionale e far rotolare delicatamente il rotolo con pellicola alimentare. Fissare con cura i bordi in modo che il piatto non si sfaldi, e rimuovere il rotolo di salmone per diverse ore in frigorifero per congelare.
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