A differenza di un pollo freddo , un frigorifero di tacchino può essere cucinato senza gelatina. Gli stinchi degli uccelli contengono abbastanza collagene e grasso in modo che lo snack si congeli e senza addensanti aggiuntivi, che diventa particolarmente utile quando questi ultimi non sono a portata di mano.
Freddo dal tacchino senza gelatina in un multivariato
La gelatina più densa senza gelatina è ottenuta dal collo del tacchino, ma non c'è molta carne nel collo ed è difficile separarlo dalle ossa, e quindi, insieme al collo, cucineremo lo stinco di tacchino carnoso.
ingredienti:
- stinco di tacchino - 1 pz.;
- carote - 145 g;
- cipolla - 175 g;
- collo di tacchino - 1 pezzo;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
Preparare i prodotti a base di carne lavando lo stinco di tacchino e il collo, quindi riponili in una casseruola profonda. Seguendo il tacchino, manda anche mezze carote, una cipolla intera e piselli di pepe. Metti una foglia di alloro e versa il contenuto dei piatti con quattro litri d'acqua. Metti i piatti con la Turchia in un fuoco debole e fai bollire tutto per circa quattro ore. Non dimenticare di levare la superficie del rumore, nonostante il fatto che un tale raffreddore da un tacchino in ogni caso non esca chiaro, nel tempo lo sporco ripulito contribuirà a rendere lo spuntino molto più pulito. Dopo un po ', filtrare il brodo, raffreddare il tacchino e poi smontare. Mettere la carne in un contenitore adatto e riempire di brodo. Per l'arredamento messo sulla superficie di un pezzo di carote. Lascia tutto per rinfrescare al fresco.
Calorie dal tacchino con pollo senza gelatina - ricetta
Questa ricetta è insolita e degna di nota in quanto, oltre alla carne di pollame, include anche cubetti di prosciutto . Oltre al prosciutto, tu, a tua discrezione, puoi completare il piatto con verdure, altri tipi di carne, paté e uova.
ingredienti:
- gambo di un'idea - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 320 g;
- prosciutto - 115 g;
- vino - 315 ml;
- acqua - 1,2 l;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Prima di preparare un raffreddore dal tacchino, la bacchetta deve essere accuratamente risciacquata e drenata. Stinco preparato versare una miscela di acqua e vino e lasciare cuocere per tre ore e mezza. Dopo un po 'mettete il pollo nel brodo, aggiungete il sale e portatelo al massimo. Prepara la carne di tacchino e pollo e taglia il prosciutto a cubetti. Mescolare la carne con le erbe e versare un po 'di brodo. Il ghiacciaio Zhelirovanie passa solo a basse temperature, e quindi rovesciarlo in forme, inviare lo spuntino in frigo e lasciarlo fino a quando non gela.