Il calamaro è un prodotto accessibile e utile che influisce positivamente sul corpo e contiene proteine e vitamine. Vi diremo oggi come cucinare calamari in umido con panna acida e cipolle.
La ricetta per i calamari in umido in panna acida
ingredienti:
- acqua - 2 l;
- bulbo - 2 pezzi;
- calamaro raffreddato - 500 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- aneto fresco - 50 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Nell'acqua bollente gettiamo il sale, abbassiamo con cura le carcasse di calamari e segniamo esattamente 1 minuto. Poi li estraiamo, li laviamo in acqua fredda e rimuoviamo il film, frecce cartilaginee e tagliamo il pesce in anelli. La lampadina viene pulita, sminuzzata a cubetti e immersa nell'olio. Aggiungere il calamaro, mettere la panna acida, lanciare le spezie e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Serviamo il piatto pronto freddo, decorando con verdure all'aneto.
Calamari con funghi in umido in panna acida
ingredienti:
- calamaro - 100 g;
- champignon freschi - 30 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- verdi - 1 mazzo;
- formaggio - a piacere;
- spezie.
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
I calamari vengono ripuliti dal film, si versa con acqua bollente e si raffredda in acqua ghiacciata. Calamaro sbucciato lavato, tagliato a listarelle e steso su una padella calda con olio. Dopo 5 minuti, aggiungi a loro un raggio pre-intrecciato con funghi, metti panna acida e spezie. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento. Alla fine, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e attendere fino a quando non si scioglie, quindi servirlo sul tavolo.
Calamari ripieni stufati con panna acida
ingredienti:
- calamaro - 6 pezzi;
- funghi freschi - 500 g;
- burro - 50 g;
- uovo - 5 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- spezie;
- cipolla verde;
- panna acida - 500 ml.
preparazione
Le carcasse di calamaro vengono pulite e lavate. Le uova bollire duro bollito e pulito. Nel burro, passiamo la cipolla a cubetti. Questa volta, taglia il melenko, i verdi e le uova. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e riempire i calamari con il ripieno. Proteggiamo i bordi con gli stuzzicadenti, disponiamo i pezzi in Kazanok, li riempiamo con panna acida, condiamo con spezie e spezzatino per 20 minuti.
Calamari in umido in panna acida in multivark
ingredienti:
- calamaro - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- panna acida è a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Puliamo la lampadina, lucidiamo gli anelli e li mettiamo nella ciotola del multivark. Versare l'olio, accendere il "caldo" e rosolare per 5 minuti con il coperchio aperto. Elaborare le carcasse di calamari tagliati a rondelle, distribuire alle cipolle, mescolare e friggere per diversi minuti. Condire con spezie, versare panna acida, selezionare il programma "Quenching" e preparare il piatto per 10 minuti.