Oggi, la cucina orientale non è una sorpresa. La cucina giapponese ha cessato di essere una curiosità, molti non solo amano i suoi piatti, ma possono anche parlare di fare il sushi a casa . Ora ti diremo come fare i temas. Questo è anche uno dei tipi di sushi - tubuli di alghe essiccate, che sono riempiti con riso, pesce o verdure. I giapponesi li chiamano rotoli di mano.
Temaki - ricetta
ingredienti:
- riso a grani tondi - 250 g;
- acqua - 275 ml;
- aceto di riso - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- filetti di salmone fresco - 150 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- daikon - 100 g;
- zenzero sottaceto;
- lenzuola nori.
preparazione
Disporre il riso in un colino o colino e sciacquare fino a quando l'acqua è pulita. Nello stesso setaccio, lasciare il riso per circa un'ora. Dopo averlo messo in una padella, riempirlo con acqua e coprirlo con un coperchio. A fuoco medio, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere il riso per 10-12 minuti, dopo di che, senza aprire il coperchio, lasciarlo ancora ripido per circa 15 minuti.
In questo momento stiamo preparando il condimento: l'aceto di riso (può essere sostituito con aceto di vino) è mescolato con sale e zucchero, scaldiamo questo composto (è possibile in un forno a microonde), quindi il sale con lo zucchero è meglio sciolto. Versare la salsa ottenuta nel riso e mescolare delicatamente con una spatola di legno.
Ora puoi procedere direttamente alla cottura del sushi. Per fare questo, prendi il foglio nori e tagliatelo in 4 quadrati. Filetto di salmone tagliato a listarelle, circa 0,5 cm di spessore e 4 cm di lunghezza. Allo stesso modo, tagliare il daikon. E le penne delle cipolle dovrebbero essere allungate - 5-6 cm. Posiamo il foglio nori sul tappeto con il lato liscio verso il basso. Abbiamo messo 2 cucchiai. cucchiai di riso caldo e livellarlo in modo tale che da un lato vi sia una striscia pulita di nori larga circa 1 cm.
In cima, mettere un pezzo di salmone, daikon, 2-3 pezzi di penne di cipolla verde e un paio di foglie di zenzero sottaceto.
È possibile modificare il riempimento in base alle proprie preferenze. Il sushi molto delizioso del sushi si ottiene con avocado, formaggio Philadelphia, tonno in scatola. Puoi anche aggiungere cetrioli freschi, gamberetti.
In generale, ti abbiamo detto una versione standard di come fare temaki, e quindi puoi creare e fantasticare. Ad esempio, prepara la torta al sushi . Non aver paura di sperimentare, ci riuscirai! Buon appetito!