Porridge ai piselli - questo è sia un contorno nutriente che un appetitoso piatto indipendente per il deposito di cena o cena, se viene cucinato con l'aggiunta di carne, prodotti affumicati. Caratteristiche impressionanti di piselli - una motivazione eccellente per l'uso più frequente di cotto da esso porridge.
Come cucinare il porridge ai piselli?
Armato con una ricetta adatta e familiarizzato con le sottigliezze di base del porridge di cottura dei piselli, entra nella tua dieta un piatto utile e gustoso sarà a disposizione di tutti.
- Se il debutto in cucina - porridge di piselli, le proporzioni di acqua e piselli sono una delle prime domande che si presentano con uno chef novizio. Il rapporto ottimale dei componenti è 1,5-2 parti del liquido per 1 parte del cereale. Tuttavia, spesso i piselli vengono semplicemente versati con acqua su un rivestimento di 1,5-2 cm, dopo di che fanno bollire, se necessario versando del liquido.
- Idealmente, i piselli dovrebbero essere immersi in acqua per almeno 5-6 ore o di notte prima della cottura.
- Per ridurre il rischio di effetti indesiderati sulla digestione, l'acqua dopo l'immersione viene drenata e la groppa viene nuovamente lavata accuratamente.
- Il porridge di piselli può essere cotto su un fornello in una casseruola o in una pentola profonda con un fondo spesso, in un forno, multivark o forno a microonde.
Come cucinare il porridge di piselli sull'acqua?
La ricetta per il porridge di piselli sull'acqua è la più semplice e economica. Il piatto risultante può essere servito come contorno a composizioni di carne, pesce o usato come base per la cottura di casseruole, altri piatti. Puoi condire la massa finale con burro o olio vegetale, verdure o arrosti di cipolla.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- sale, olio
preparazione
- I piselli secchi vengono immersi in un grande volume d'acqua, lasciato durante la notte.
- Scolare la groppa su un setaccio, sciacquare ulteriormente sotto l'acqua corrente.
- Versare i piselli preparati con una porzione di puro liquido e mettere su un fornello per cucinare.
- Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e cuocere la groppa sotto il coperchio per 1-1,5 ore.
- Aggiungere il sale, mescolare con l'olio, mescolare.
- Se lo si desidera, per ottenere un'uniformità ideale, perforare il porridge con un frullatore.
Porridge di piselli sul latte
Porridge ai piselli - una ricetta che viene raramente eseguita sul latte, ma anche questa versione ha i suoi fan. Questo metodo di cottura ha una sua peculiarità: le semole sono scarsamente bollite in un mezzo lattiginoso, quindi inizialmente i piselli vengono fatti bollire in acqua e il latte viene aggiunto nella fase finale di cottura.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 1,5 tazze;
- latte - 1 bicchiere;
- sale, burro.
preparazione
- I piselli sono immersi per diverse ore, dopo di che vengono lavati accuratamente.
- Riempire la groppa con acqua pulita, mettere su un fornello.
- Cuocere i piselli fino a renderli morbidi, quindi aggiungere latte, sale, burro ed evaporare la massa sotto il coperchio per altri 15-20 minuti.
- Il porridge pronto viene semplicemente mescolato o, se lo si desidera, viene strofinato fino all'uniformità con una frantumazione o un frullatore.
Porridge ai piselli - ricetta senza ammollo
La seguente ricetta per il purè di piselli viene eseguita senza immersione preliminare e allo stesso tempo consente di ottenere il piatto desiderato in breve tempo. Il segreto della rapida digestione dei cereali sta nell'aggiunta del bicarbonato di sodio, che diventerà un catalizzatore per il processo di cottura. Nel piatto preparato, l'additivo non è sentito affatto.
ingredienti:
- piselli schiacciati - 0,5 kg;
- acqua;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale, olio
preparazione
- I piselli tritati vengono lavati più volte, dopo di che vengono versati con acqua bollente e lasciati per 15 minuti.
- Trasferire la groppa in una casseruola, aggiungere la soda e riempire il prodotto con acqua bollente fino a quando il rivestimento è 1,5-2 cm.
- Posizionare la nave sul fornello, cuocere il contenuto per 30 minuti, controllando la presenza di acqua di volta in volta e aggiungendolo se necessario.
- Alla fase successiva porridge di piselli senza ammollo conditi con sale e olio e preparati per altri 30 minuti.
- Mescolare il porridge o unire il piatto con un tolstooth, un frullatore.
Porridge di piselli con carne affumicata - ricetta
Incredibilmente delizioso trasforma porridge di piselli con carni affumicate. Scelta ideale per accompagnare i cereali - costolette di maiale affumicato, il cui tempo di cottura coincide grosso modo con la cottura dei piselli. Tuttavia, il piatto può anche essere accompagnato da pollo affumicato, petto, salsicce da caccia o altri prodotti con l'aroma della foschia.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- costole affumicate - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Sull'olio soffriggere le costole tagliate.
- Aggiungere la cipolla, rosolare tutti insieme per altri 7 minuti, aromatizzare gli ingredienti nel processo con zucchero e pepe.
- Trasferire l'arrosto con le costole in una casseruola, i piselli pre-impregnati di pegno.
- Versare i componenti prima di ricoprire con acqua, cuocere per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
- Su prontezza porridge aromatizzato pisello è aggiunto a piacere.
Porridge di piselli con pollo
Il porridge ai piselli, integrato con carne di pollo, è adatto per il deposito come una cena abbondante. Puoi cucinare il piatto con entrambi i filetti di petto e con le gambe, i fianchi e altre parti dell'uccello. Oltre al gusto finale, la differenza sarà nel processo di preparazione: il petto arrosto viene aggiunto al porridge alla fine della cottura e le parti rimanenti vengono inizialmente cotte.
ingredienti:
- piselli tritati - 0,5 kg;
- cosce di pollo o cosce - 0,5 kg;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- In olio friggere il pollo fino ad arrossire, mettere in una padella con un fondo spesso o un calderone.
- Aggiungere le stesse verdure salate, piselli inzuppati.
- Versare il tutto fino al rivestimento per 2 cm con acqua, far bollire per 1 ora in un silenzio, desiderio.
- Delizioso porridge ai piselli viene tritato finemente tritato e servito.
Porridge di piselli con carne di maiale
Porridge ai piselli con carne - una ricetta che può essere eseguita con pollo, manzo, tacchino o come in questo caso con maiale. La scelta ideale in questo caso sono le coste di maiale, ma la carne della scapola, il collo e la parte posteriore andranno bene. Alla fine della cottura, foglie di alloro e altre spezie vengono aggiunte al contenitore con il piatto a piacere.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- maiale - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 1-2 denti;
- burro e olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere la carne in una miscela di due tipi di oli con cipolle.
- Aggiungere la groppa imbevuta, versare acqua finché i componenti non sono coperti.
- Dopo l'ebollizione, cuoci il contenuto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora.
- La polenta di piselli con carne viene condita a piacere con sale, aglio, spezie, è riscaldata per altri 10 minuti.
Porridge di piselli con carne in umido - ricetta
Per un pasto abbondante o una cena nutriente, è adatto un delizioso porridge con stufato di piselli. Il processo di creazione di una cosa del genere si riduce a cucinare il porridge secondo il metodo classico e preparare un brindisi con carne in scatola, in cui aggiungere cipolle tritate finemente, carote grattugiate, altre radici, verdure, aglio e condimenti a piacere.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- stufato - 1 vaso;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- La preparazione del porridge di piselli inizia con l'ammollo dei cereali, lasciandolo nell'acqua per diverse ore.
- Riempire i piselli gonfiati con acqua pulita e far bollire fino a quando non sono morbidi.
- Dallo stufato raccolgono il grasso, lo sciolgono in una padella e si friggono una cipolla tritata con carote tritate.
- Aggiungere le verdure tritate, i condimenti, distribuire gli avannotti nel porridge di piselli, mescolare.
Porridge ai funghi porcini
Il porridge di piselli cotti sull'acqua e arricchito con i funghi è un piatto nutriente e meraviglioso per un menu magra, vegetariano o per un normale pasto quotidiano. Quando si usano i funghi della foresta, sono pre-cotti fino a quando non sono pronti in acqua salata, aggiungendo i verdi se necessario, versando su un setaccio, consentendo al liquido di drenare bene.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- funghi - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 1-2 denti;
- verde - 0,5 raggi;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- I piselli bagnati vengono versati con acqua e bolliti fino alla morbidezza dei piselli.
- Schiaccia i funghi preparati e friggi nell'olio in una padella finché la luce non arrossisce.
- Aggiungere condimenti, aglio, verdure, scaldare la miscela un minuto.
- Distribuire la polenta nel porridge, mescolare, lasciare riposare sotto il coperchio per 10-15 minuti.
Porridge di piselli con lardo e cipolla
Una versione sostanziale del piatto, per coloro che non hanno paura delle calorie in eccesso - porridge ai piselli con cipolle e lardo. È possibile utilizzare sia pancetta salata e pancetta con strati di carne (freschi o affumicati). Il prodotto fresco nel processo di frittura è salato, condito con le spezie e le fette con l'aroma di foschia sono lasciati com'è senza additivi.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- lardo o pancetta - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Immergere per qualche ora i piselli, lavati.
- Versare la groppa con acqua pulita e cuocere fino al momento, condendo a fine cottura con sale e pepe.
- Salare a pezzi piccoli, mettere in una padella e friggere fino a quando un ricco arrossisce.
- Appoggia le cipolle screpolate alle patatine fritte, friggi fino alla morbidezza delle fettine di verdure.
- Porridge caldo è messo su un piatto, la cima è messa una porzione di frittura, cosparga il piatto con verdi tritati finemente.
Farinata di farina di piselli
Alla ricerca di un'opzione, quanto velocemente e deliziosamente per preparare un porridge di piselli, è possibile trovare le ricette per cucinare i piatti dalla farina. Questo è probabilmente il modo più veloce per ottenere il cibo desiderato, ma ha anche i suoi svantaggi. Durante la cottura, è necessario mescolare continuamente il contenuto della padella, che si ottiene solo sotto forma di purea e facilmente brucia.
ingredienti:
- farina di piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- sale, olio, spezie.
preparazione
- La farina di piselli viene unita all'acqua, mescolata con cura e posta sulla stufa.
- Cuocere il porridge con agitazione continua fino a quando addensato, condire a piacere, aggiungendo sale, olio e spezie.
Porridge di piselli in una pentola in forno
Particolarmente fragrante e ricco si ottiene porridge di piselli nel forno. Per cucinare utilizzare un piatto da portata o una grande capacità totale. Il piatto è accompagnato da fette di carne arrostite, carne affumicata o petto d'arancia, rosolando l'affettatrice aromatica in padella con l'aggiunta di cipolla e, se desiderato, carote grattugiate.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- carne o prodotti affumicati - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Soffriggere la carne o la carne affumicata in una padella.
- Aggiungere le cipolle, rosolare tutte insieme, stendere su pentole.
- Top diffusione i piselli precedentemente impregnati, lauro.
- Versare il contenuto delle pentole con acqua calda o brodo, coprire con i coperchi e mettere in forno per 2 ore per cuocere a 160 gradi.
Porridge di piselli in un forno a microonde
Un delizioso porridge ai piselli, la cui ricetta verrà presentata in seguito, viene preparato in un forno a microonde. Il dispositivo fornirà un'opportunità in un tempo più breve per ottenere un delizioso piatto appetitoso per un contorno o per self-serving, se lo si integra con prodotti affumicati o qualsiasi tipo di arrosto secondo i propri gusti.
ingredienti:
- piselli tritati - 220 g;
- sale, spezie, olio, additivi ai tuoi gusti.
preparazione
- I piselli sono immersi nell'acqua, dopo di che vengono lavati e trasferiti in un contenitore per la cottura a microonde.
- Riempire il cereale con acqua fino al rivestimento, inviato al forno per 30 minuti, selezionando la modalità "Kasha".
- Aggiungere olio, se lo si desidera, carne affumicata o altri additivi, se necessario, acqua.
- Condire il cibo, mescolare, mettere nel dispositivo per altri 15 minuti.
Porridge di piselli in una multivariata - ricetta
Il porridge di pesche con carne in un multivarquet è preparato senza troppi problemi. Non ti preoccupare che il piatto brucerà o rimarrà umido: il dispositivo creerà tutte le condizioni necessarie per ottenere un risultato ideale. Se, alla fine del programma scelto, la consistenza del piatto è liquida, evaporare l'umidità in eccesso nella modalità "Cuocere", mescolando di tanto in tanto il piatto.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- carne - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 1,5 tazze;
- sale, spezie, olio, verdi.
preparazione
- Friggere la carne tagliata "Cuocere" con anelli di cipolla, prima di aggiungere l'olio alla ciotola.
- Aggiungere i piselli lavati, l'acqua, il sale, le spezie, selezionare la modalità "Quenching".
- Dopo 2 ore sarà pronto il porridge di piselli con carne nel multivarquet.
- Resta solo da mescolare il piatto e servirlo a un tavolo con erbe fresche tritate finemente.