Usando come componenti principali della polpa di calamari e carote, puoi preparare una varietà di insalate deliziose e salutari. Sia i calamari che le carote sono preziosi e molto utili prodotti alimentari, contengono molte sostanze necessarie per il corpo umano. Kalmar è praticamente privo di grassi e le carote sono meglio assorbite dal grasso. Pertanto, è meglio fare condimenti per tali insalate sulla base di olio vegetale.
Certo, avremo bisogno di altri ingredienti. Le catene di vendita al dettaglio offrono calamari sotto forma di piccole carcasse o grandi pezzi di carne - entrambi sono adatti. In qualsiasi versione (per ogni insalata) il calamaro va inzuppato con acqua bollente e staccato, se le carcasse, rimuovere la cartilagine.
Cuocete i calamari in acqua bollente per 3-4 minuti, non di più, altrimenti diventerà rigido. Le carote coreane possono essere acquistate nelle cucine domestiche e anche nei grandi negozi di alimentari, ma è meglio armeggiare. Il principio principale della cottura delle carote coreane è lo sfregamento su una grattugia speciale e il decapaggio in una miscela di olio vegetale con aceto con peperoncino rosso, aglio e coriandolo (coriandolo). Cerca di evitare l'uso di carote "ciclopiche".
Ricetta per insalata con calamari, carote coreane e cipolle rosse
ingredienti:
- polpa di calamaro (carcassa o pezzo) - circa 400 g;
- carote - circa 200 g;
- cipolla rossa - 1-2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso;
- semi di coriandolo macinati;
- Le verdure fresche sono diverse;
- olio vegetale spremuto a freddo;
- aceto naturale
preparazione
La lampadina sgombra viene tagliata in sottili semirings. Carote pelate strofinate su una grattugia per carote coreane. Mescolare l'olio con aceto in un rapporto di 3: 1 o 4: 1. Aggiungere il coriandolo macinato, condire con aglio tritato e peperoncino piccante. Con questa miscela marinare cipolle e carote (in un'insalatiera). Preparare e saldare il calamaro (vedere l'inizio del testo). Raffreddare e tagliare a strisce o piccole strisce (carcassa - si può spirale, attraverso). Tritare finemente i verdi. Aggiungi calamari e verdure alle carote e cipolle in salamoia . Lo mescoliamo, riposiamo per 5-8 minuti. Serviamo con vino da tavola leggero, vodka al limone, gin.
Insalata con calamari, carote coreane, uova e cipolla verde
ingredienti:
- calamaro - circa 400 g;
- carote - 2 pezzi;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- cipolla verde - 8-10 piume;
- olio vegetale spremuto a freddo;
- limone;
- peperoncino rosso caldo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi di coriandolo e prezzemolo.
preparazione
Grattugiare le carote su una carota grattugiata per carote coreane. Bolliremo le uova sode, lo raffredderemo e lo puliremo. Taglia o taglia. Salderemo i calamari e li taglieremo a strisce. Narubim la vegetazione e il raggio. Tutto ciò che combineremo in un'insalatiera. Mescolare il burro con l'aceto (3: 1), condire con peperoncino e aglio tritato. Riempire l'insalata e mescolare. Rimaniamo in piedi per circa 10 minuti.
Insalata di calamari, noci, pomodori e carote coreane
ingredienti:
- calamaro - circa 400 g;
- Dadi (qualsiasi) - circa 100-150 g;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 2-4 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Le verdure fresche sono diverse;
- olio vegetale;
- aceto di frutta naturale;
- peperoncino rosso.
preparazione
Il calamaro è preparato, bollito, raffreddato e tagliato a strisce o spirali (vedi sopra). Carote natrem sulla grattugia "coreano". Tagliamo i pomodori a fette. I dadi possono essere tagliati con un coltello (alcune specie possono essere aggiunte interamente). Tritare i verdi e l'aglio. Metteremo tutto in un'insalatiera.
Per il ripieno, mescolare l'aceto con l'olio (circa 1: 4). Riempi l'insalata e mescola. Le cipolle non aggiungono - non si combinano con i dadi. Aspettiamo circa 10 minuti e puoi servire al tavolo.