Il maiale in umido con verdure è un piatto semplice, soddisfacente e allo stesso tempo non molto ipercalorico.
Verdure stufate con carne di maiale
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- Pepe bulgaro in diversi colori - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pz.;
- aglio - 1 testa;
- carote - 3 pezzi;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe in grani, pepe macinato, sale, alloro - a piacere;
- noce moscata - 0,5 cucchiaini.
- curcuma - 0,5 cucchiaini.
- basilico - 0,5 cucchiaini.
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tagliamo la carne, la mettiamo in un contenitore profondo e cospargiamo di condimenti, riposiamo un po '. Cipolla e pepe bulgaro a cubetti, zucchine - brusochkami, di dimensioni vicine alla carne. L'aglio viene pulito e tagliato a metà i denti. Carote tagliate con quarti di 0,5 mm di spessore.
Mettiamo la carne in una padella riscaldata e la friggiamo a fuoco vivo per 5 minuti, girando costantemente. Carne, fritta da tutti i lati, mettere in una ciotola, aggiungere la senape , mescolare, coprire e lasciare per un po '. In un'altra padella, tessere la cipolla con una tonalità dorata. Quindi aggiungere l'aglio, mescolare e friggere per alcuni minuti.
Nella padella in cui la carne è stata arrostita, distribuire pepe e zucchine e versare nella salsa di soia. Friggere la miscela di verdure per 3 minuti a fuoco vivace. Versare le cipolle e l'aglio, aggiungere le carote e soffriggere per 3 minuti. Quindi mescolare le verdure da due padelle e continuare a friggere per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
In una padella o in una padella profonda distribuiamo verdure e carne, mescoliamo e versiamo acqua, in modo che copra il contenuto di 1 cm, mettendolo a fuoco medio. Solimare, pepare, mettere il lauruska, portare a ebollizione, dopo aver fatto bollire unire il concentrato di pomodoro, mescolare, chiudere e lasciar sobbollire a fuoco basso per 40 minuti. Quindi provare la carne, se è pronta, quindi rimuoverla dal fuoco, avvolgere la nave in una coperta e lasciarla affondare per 15-20 minuti. Puoi servire con purè di patate e come piatto separato.
Brasato di maiale con verdure in un multivariato
Questa ricetta per il maiale in umido con verdure usa una miscela surgelata, che include pepe bulgaro, cavolfiore, carote e fagiolini, se questo set non ti soddisfa, puoi usare altre verdure.
ingredienti:
- maiale - 600-700 g;
- verdure appena surgelate - 1 pacchetto;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La mia carne, tagliata a pezzetti. Mettiamo il multivarker in modalità "Cottura" e friggiamo la carne per circa 30 minuti finché non appare una crosta dorata. Poi ci addormentiamo le verdure e ci mescoliamo, friggiamo altri 20 minuti. Quindi aggiungere la panna acida alla carne e 1 tazza di acqua bollita, salare, pepare. Cuciniamo 1 ora in modalità "Quenching". Dopo questo tempo, proviamo, se la carne è dura, quindi lasciamo per un po 'di mettere sullo stesso regime.
Maiale in umido con verdure e patate
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- carne di maiale - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Le patate vengono pulite, lavate e tagliate a cubetti grandi. Distribuiamo le patate in una casseruola e cuociamo a fuoco medio. La carne è mia, tagliata a pezzi grandi, sale, aggiungi le spezie. Cipolle e carote tritate finemente. In una padella riscaldata friggere la carne su fuoco vivace per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Poi ci addormentiamo carote e friggiamo per altri 2 minuti, aggiungiamo la cipolla, soffriggiamo un po 'di più e aggiungiamo il concentrato di pomodoro. Mescolare bene tutto e stufare per 4 minuti. Nelle patate, bollite a metà cottura, disponete la carne con le verdure (la cosa principale è di non far bollire fortemente le patate). Estinguiamo tutti insieme per 10 minuti, lo saliamo alla fine.