Le carni vengono spesso servite con varie salse, acquistate pronte o preparate in modo indipendente, il che, ovviamente, è preferibile.
A casa, la carne può essere preparata con squisite salse originali dal frutto di Kalina matura, sono più adatte per carne di maiale o pollo.
Il frutto del viburno contiene molte sostanze utili, vale a dire: vitamine C e P, acidi organici, pectina, carotene e tannini. L'inclusione stagionale regolare nel menu di Kalina migliora la digestione, lo stato del sistema escretore, le condizioni generali del corpo e migliora l'immunità. Bene, in più, salse, dal viburno - è semplicemente delizioso, per non parlare del meraviglioso colore brillante. Cioè, i piatti, conditi con salse kalinovymi, guardano molto efficacemente sul tavolo.
Come fare la salsa da un viburno?
Al fine di preservare le sostanze utili contenute nel frutto del viburno, non riscalderemo la salsa durante la cottura, per non parlare di cucinare.
Il sapore dei frutti maturi del viburno è amarognolo, per dare al sugo un gusto più corposo e corposo e per compensare l'amarezza aggiungiamo zucchero o miele naturale.
ingredienti:
- viburno rosso - 2 pennelli;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua bollita fredda - 30-50 ml.
preparazione
Laveremo le bacche sui pennelli e li scuoteremo leggermente, ma è meglio aspettare un'ora .. 2. Ricordiamo le bacche con lo zucchero, in modo che lascino entrare il succo, aggiungiamo un po 'd'acqua, mescolate per far sparire lo zucchero. Strofineremo la massa attraverso un setaccio. Ciò che rimane è avvolto in una doppia patta di garza pulita e strizzata.
Qui, la salsa è pronta. Questo delizioso condimento vitaminico è facile da preparare anche in condizioni di campo, a caccia, ad esempio oa un picnic. Spesso in tali situazioni, il viburno può essere strappato direttamente dal ramo (senza setacci che puoi gestire in qualche modo).
Salsa piccante di Kalina alla carne - ricetta
Questa ricetta, in qualche modo, è più complicata della precedente.
Si presume che in una salsa acuta debbano essere presenti ingredienti come aglio e peperoncino rosso caldo. Ai sapori e ai sapori di aglio, viburno e pepe messi insieme, includiamo il limone nella salsa.
ingredienti:
- viburno rosso - 2 pennelli;
- miele naturale - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe rosso;
- limone.
preparazione
I frutti del viburno possono essere soppressi e noi strofinaremo sul setaccio, separando così le ossa dal resto. Il restante nel setaccio spreme attraverso la garza.
Aggiungi al succo di viburno, succo di limone, aglio tritato e peperoncino. Ancora una volta, aggiungiamo il miele e mescoliamo. La densità della salsa può essere regolata aggiungendo acqua.