Cheesecake, come uno dei dessert più popolari al mondo, è stato a lungo ricoperto da così tante diverse varianti che è difficile trovare una ricetta classica tra di loro. Ora le cheesecake sono cucinate con pasticcini e senza, con frutta, cioccolato e additivi di noci, trasformandole in un piatto per cibi crudi e vegani, mentre la parte del leone di tutte queste modifiche all'uscita dà ancora una deliziosa deliziosa sorpresa.
Cheesecake classico cheesecake: ricetta a casa
Dato che nei nostri vasti spazi l'imballaggio del formaggio di cottage può essere molto più facile e meno costoso da acquistare in qualsiasi marca della mattonella di formaggio classico per la cheesecake newyorkese, le casalinghe dell'Europa dell'Est hanno modificato la ricetta a modo loro, rendendolo un altro tipo di "classici".
ingredienti:
Per la base:
- biscotti - 120 g;
- Burro - 60 ml.
Per cheesecake:
- ricotta - 260 g;
- zucchero - 125 g;
- panna acida - 190 ml;
- uova - 4 pezzi;
- amido - 7 g;
- un baccello di vaniglia;
- succo di limone - 20 ml.
Per la salsa alle bacche:
- lamponi - 60 g;
- zucchero - 40 g;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Mentre la temperatura del forno raggiunge un segno di 180 gradi, trasformare il biscotto in briciole per mezzo di un frullatore, tritacarne o solo un mattarello, e quindi collegare questa briciola con burro fuso. La miscela risultante è ricoperta da una forma rotonda di 20 cm, che colpisce solo il suo fondo e le sue articolazioni con le pareti. Mettiamo le basi in forno per 10-12 minuti, e nel frattempo, prendiamo il ripieno per cheesecake di ricotta a casa.
Se hai una ricotta non del tutto omogenea, passala sul setaccio per eliminare i cereali. Frusta le uova con i baccelli di vaniglia o un'alternativa più economica - lo zucchero vanigliato. Insieme con la vaniglia nella miscela, inviare e zucchero normale, e quando le uova diventano ariose e alleggerire versare panna acida, mettere la ricotta, un po 'di amido e succo di limone. Posizionare il ripieno omogeneo sopra la base cotta e riportare il dolce al forno. La cheesecake alla ricotta, preparata a casa, dovrebbe essere in forno per almeno 50 minuti per essere pronta. Cuocere il dolce completamente fresco e versare la salsa dal sauté di lampone con lo zucchero e il succo di limone.
La ricetta per una torta di cheesecake al cioccolato a casa
ingredienti:
- briciola di biscotti - 2 oggetti;
- burro - 80 ml;
- amido - 8 g;
- cioccolato bianco - 120 g;
- latte - 125 ml;
- crema di formaggio - 720 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 70 g.
preparazione
Prima di cuocere un cheesecake a casa, il forno viene riscaldato a 160 gradi. Mescolare le briciole dalla pasta con l'olio e sbattere tutto sul fondo dello stampo. Facciamo la torta per 8-10 minuti.
Per il ripieno di uova e zucchero semolato, sbattere in una miscela bianca e rigogliosa, nella quale poi mandiamo la soluzione di amido in latte, crema di formaggio e cioccolato bianco fuso. Versiamo il ripieno nello stampo con la torta e lo restituiamo al forno per un'altra ora. La superficie preliminare di cheesecake può essere decorata con pezzi di cioccolato fondente o marmellata di bacche. Prima di tagliare, lasciare raffreddare completamente il dessert.
Come cucinare un cheesecake di torta di arachidi a casa?
ingredienti:
- biscotti - 180 g;
- burro fuso - 70 ml;
- olio di arachidi - 290 g;
- crema di formaggio - 280 g;
- crema per montare (contenuto di grasso del 33%) - 200 ml;
- zucchero - 60 g.
preparazione
Trasformando i biscotti in patatine, quindi mescolare con burro fuso e stendere questo composto sul fondo della pirofila. Mettiamo la base cuocere prima di aggiungere il ripieno in un forno preriscaldato a 180 gradi per 9-10 minuti.
Sbattere la panna sui caratteristici picchi stabili. Lo zucchero è combinato con crema di formaggio e burro di arachidi. Mescolare delicatamente la crema con il formaggio e adagiarla sulla torta. Metti il dolce in forno per un'altra ora. Decorare con cioccolato, biscotti e noci.