Se vuoi piacere agli ospiti con qualcosa di nutriente, originale e gustoso, allora ti consigliamo di friggere polpettine con cipolle verdi e uova. Questa ricetta ti sorprenderà per la sua disponibilità e non richiederà un ampio set di prodotti.
Ricetta per polpettine fritte con cipolla e uovo
ingredienti:
Per il test:
- farina 500 g;
- latte vaccino - 350 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- zucchero bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - un pizzico;
- istante di lievito - 8 g.
Per il riempimento:
- cipolle fresche verdi - 1 mazzo;
- Uovo di gallina - 6 pezzi;
- spezie.
preparazione
Il latte è leggermente riscaldato in un forno a microonde e poi versato con cura in una ciotola. Quindi versare un po 'di zucchero, salare, sciogliere il lievito secco e lasciare la spugna per 20 minuti. Senza perdere tempo, setacciamo il setaccio e tiriamo fuori l'uovo dal frigorifero. Il burro viene rimosso dal pacchetto, tagliato a pezzi, ammucchiato in una ciotola e messo a bagnomaria. Scioglietelo, ma non portatelo a ebollizione, quindi raffreddatelo. Quindi guidare l'uovo, versare lo zucchero rimasto e sbattere la frusta fino a che liscio. Successivamente, unire la miscela di uova con il latte e mescolare accuratamente la forchetta. In una ciotola profonda, versa alcuni bicchieri di farina, fai un solco e versa il lievito liquido. Introdurre gradualmente tutto il resto della farina e impastare la pasta. Coprire la ciotola con un asciugamano spesso e lasciare per circa 1,5 ore a temperatura ambiente.
E questa volta faremo un ripieno di torte con cipolla e uova. Le uova vengono tirate fuori dal frigorifero, lavate, messe in una padella con acqua fredda e portate a ebollizione. Farle bollire per 10 minuti fino a quando non sono completamente pronte, quindi scolare delicatamente il liquido e riempirlo con acqua ghiacciata. Le cipolle verdi vengono lavate, scosse e triturate con un coltello. Lo mettiamo in una ciotola, buttiamo un po 'di sale e asciughiamo accuratamente le mani. Le uova raffreddate vengono pulite dal guscio, macinano su una grattugia grande e si combinano con le cipolle. Bene, mescoliamo il ripieno e mettiamo da parte.
L'impasto si diffuse sul tavolo, cosparso di farina e impastato, come le mani. Selezioniamo pezzetti, scolpiamo palline e premendole leggermente con la mano per realizzare torte piatte. Al centro di ciascuno spalmiamo alcuni cucchiai del ripieno e ne tocchiamo i bordi. Nella padella versate un po 'di olio vegetale, scaldatelo e metteteci le nostre billette e friggiamo le polpettine con l'uovo e la cipolla verde a fuoco medio per alcuni minuti su ciascun lato fino allo stato rubicondo. Ora sistemateli con cura su un tovagliolo di carta e lasciate assorbire tutto il grasso in eccesso. Serviamo le torte preparate sul tavolo con panna acida fredda a basso contenuto di grassi.
Ricetta per torte con cipolla e uova
ingredienti:
Per il test:
- kefir - 250 ml;
- soda - pizzico;
- farina - 300 g;
- olio di girasole - per friggere;
- spezie.
Per il riempimento:
- uovo - 4 pezzi;
- cipolle fresche verdi - 1 mazzo.
preparazione
Uova pre-bollite dure e fresche. Per preparare l'impasto, mescolare il kefir con un pizzico di sale poco profondo e versare un po 'di olio vegetale. Setacciamo la farina, gettiamo la soda, la aggiungiamo alla miscela preparata e impastiamo la pasta omogenea. Le uova vengono pulite e tritate a cubetti e il raggio viene sminuzzato con un coltello. Mescolare il ripieno in una ciotola e aggiungere sale a piacere. L'impasto viene arrotolato sul tavolo, diviso in porzioni e formiamo torte piatte, aggiungendo loro del ripieno vegetale. Friggere le polpette in una padella ben riscaldata fino ad ottenere una crosta appetitosa. Ora mettili con cura su un tovagliolo e immergili per assorbire tutto il grasso in eccesso.